찐빵, 두유, 죽순찜 등 소규모 식품 가공 공장에서 증기 발생기를 사용하는 사례가 점점 늘어나고 있습니다. 전용 전기 가열 증기 발생기든 가스 증기 발생기든 석탄 보일러보다 비용이 약간 더 들지만, 걱정할 필요가 없고 가격도 그리 비싸지 않습니다.
찐빵을 찌는 데 어떤 증기 발생기를 사용하나요? 일반적으로 가스 증기 발생기로 액화석유가스를 사용하는 것이 매우 편리합니다. 이제는 캔에 담긴 액화석유가스를 증기 발생기의 가스 파이프라인에 연결하기만 하면 되므로 찐빵을 찌는 것도 매우 편리합니다. 액화석유가스는 일부 지역에서 여전히 매우 저렴하기 때문에 찐빵을 찌는 것은 소규모 사업체에 여전히 유용합니다. 그러나 전기 가열식 증기 발생기도 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 어떤 지역에서는 전기 요금이 킬로와트시당 몇 센트에 불과하기 때문에 전기 증기 발생기로 찐빵을 찌는 것도 매우 경제적이며, 전원 스위치를 직접 제어할 수 있어 매우 편리하고 안전합니다. 라고 말하기는 쉽습니다.
증기 발생기를 사용하여 찐빵을 찌는 것은 기존 찐빵에는 없는 장점이 있습니다. 전통적인 찐빵은 투명하게 부풀어 오르는 조리 방식을 사용합니다. 이러한 찐빵은 고온, 전면 밀폐, 미세 압력 조리가 불가능하기 때문에 순수한 찐빵이라고 할 수 없습니다. 또한, 찜통에서 찌는 과정에서 증기가 바닥에서 올라오면서 많은 물방울이 형성되어 음식 표면에 떨어져 음식의 향을 희석시킵니다. 또한, 찜통의 증기 발생 과정은 느리고 불균일하여 음식의 맛이 순수한 효과를 낼 수 없습니다. 명흥 증기 발생기를 사용하여 찐빵과 찐만두를 조리하면 이러한 문제를 걱정할 필요가 없습니다.
가스 스팀 발생기든 전기 스팀 발생기든 요리 결과는 동일합니다. 어떤 스팀 발생기를 선택해야 할지는 해당 지역의 전기 및 가스 요금에 따라 계산할 수 있습니다. 특정 스팀 발생기에는 어떤 크기를 선택해야 할까요? 밀가루 한 봉지를 찌는 데 얼마나 걸리나요? 밀가루 몇 봉지를 찌고, 찜기 크기를 선택하세요. 몇 가지 요령을 알려드리겠습니다. 이는 증발량을 기준으로 계산되므로 참고하실 수 있습니다.
1. 밀가루 2가마니를 동시에 찌는 경우, 증발 용량이 50kg인 증기 발생기를 선택하면 됩니다.
2. 밀가루 3가마니를 동시에 쪄낼 경우, 증발 용량이 60kg인 증기 발생기를 선택하면 됩니다.
3. 밀가루 4봉지를 동시에 쪄낼 경우, 증발 용량이 70kg인 증기 발생기를 선택하면 됩니다.
물론, 이는 참고용이며, 실제 작동 방식은 상황에 따라 달라집니다. 만두는 하나의 예일 뿐입니다. 찐빵이나 죽순과 같은 많은 식품을 증기 발생기로 쪄낼 수 있습니다. 이 기기로 쪄낸 음식은 더 깨끗하고 맛있습니다. 오염이 발생할 뿐만 아니라, 맛을 추구하는 사람들의 선택이기도 하므로, 많은 식품 가공 공장에서 다양한 식품의 생산 및 가공에 증기 발생기를 사용합니다.
게시 시간: 2023년 7월 14일
