두부 생산 과정에서 증기의 중요한 역할은 무엇입니까?
두부는 오랜 역사를 지닌 영양성분이다.두부에 대한 대중의 사랑은 두부 제조 기술의 발전과 발전을 촉진시켰습니다.두부의 주요 생산 공정은 먼저 펄프화, 즉 콩을 두유로 만드는 것입니다.둘째, 응고, 즉 두유가 열과 응고제의 결합작용으로 응고되어 다량의 물을 함유한 겔, 즉 두부가 되는 것이다.2014년에는 “전통 두부 제조 기술”이 중국 국가 무형 문화유산 제4차 대표 프로젝트로 선정되었습니다.이 마법의 중국 진미는 상품 가치 외에도 더 많은 문화적 의미와 상속적 중요성을 부여받기 시작했습니다.