증기 멸균은 제품을 멸균 캐비닛에 넣는 것입니다. 고온의 증기는 열을 빠르게 방출하여 박테리아 단백질을 응고시키고 변성시켜 멸균 목적을 달성합니다. 순수 증기 멸균의 특징은 강력한 침투성입니다. 단백질과 원형질 콜로이드는 고온 다습한 환경에서 변성되고 응고됩니다. 효소 시스템은 쉽게 파괴됩니다. 증기는 세포 내로 침투하여 물로 응축되는데, 이는 잠재적인 열을 방출하여 온도를 높이고 멸균력을 강화할 수 있습니다.
증기 발생기 장비의 특징은 고온 단시간 살균입니다. 물 순환을 이용한 살균은 살균 탱크의 물을 살균에 필요한 온도까지 미리 가열하여 살균 시간을 단축하고 작업 효율을 향상시킵니다. 에너지를 절약하고 생산량을 늘립니다. 살균 공정에 사용된 작동 매체를 재활용할 수 있어 에너지, 시간, 인력 및 재료 자원의 소비를 절감하고 생산 비용을 절감합니다. 살균 과정에서 두 탱크를 번갈아 살균 탱크로 사용하여 생산량을 동시에 증가시킵니다. 유연 포장 제품, 특히 부피가 큰 포장의 경우, 열 침투 속도가 빠르고 살균 효과가 우수합니다.