निर्जंतुकीकृत टेबलवेअरसाठी वापरला जाणारा AH 60KW पूर्णपणे स्वयंचलित स्टीम जनरेटर

खरं तर, टेबलवेअरचे एकत्रित निर्जंतुकीकरण काही प्रमाणात पाणी, वीज आणि इतर संसाधनांची बचत करते आणि बहुतेक लहान आणि मध्यम आकाराच्या हॉटेल्समध्ये अयोग्य टेबलवेअर निर्जंतुकीकरणाची समस्या सोडवते. तथापि, मोठ्या आणि लहान निर्जंतुकीकरण कंपन्या आहेत, काही औपचारिक आहेत आणि काही लहान कार्यशाळा त्रुटींचा फायदा घेतील हे अपरिहार्य आहे. त्यामुळे या उद्योगात अजूनही काही समस्या आहेत.

१. टेबलवेअर निर्जंतुक करण्यासाठी आरोग्य परवान्याची आवश्यकता नाही.
टेबलवेअरचे निर्जंतुकीकरण केंद्रीकृत करणाऱ्या युनिट्सना आरोग्य प्रशासकीय परवाना घेण्याची आवश्यकता नाही आणि ते औद्योगिक आणि व्यावसायिक व्यवसाय परवान्यासह काम करू शकतात. आरोग्य विभाग फक्त अशा कंपन्यांना दंड करू शकतो ज्या टेबलवेअरचे निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी स्वच्छता मानके पास करण्यात अयशस्वी ठरतात. लेआउट, ऑपरेटिंग प्रक्रिया इत्यादींचे साइटवर पर्यवेक्षण न करणाऱ्या कंपन्यांना शिक्षेचा कोणताही कायदेशीर आधार नाही. म्हणूनच, बाजारात सध्याच्या निर्जंतुकीकृत टेबलवेअर कंपन्या मिश्रित आहेत.

२. टेबलवेअरमध्ये शेल्फ लाइफ नसते.
निर्जंतुकीकरण केलेल्या टेबलवेअरची मुदत संपली पाहिजे. साधारणपणे, निर्जंतुकीकरणाचा परिणाम जास्तीत जास्त दोन दिवस टिकू शकतो, म्हणून पॅकेजिंगवर कारखान्याची तारीख आणि दोन दिवसांची मुदत संपली पाहिजे असे छापलेले असावे. तथापि, अनेक निर्जंतुकीकरण केलेल्या टेबलवेअर आवश्यकता पूर्ण करत नाहीत.

३. पॅकेजिंगवर बनावट संपर्क माहिती ठेवा.
अनेक लहान कार्यशाळा जबाबदारी टाळण्यासाठी पॅकेजिंगवर बनावट फोन नंबर आणि कारखान्याचे पत्ते लिहितात. याव्यतिरिक्त, कामाची ठिकाणे वारंवार बदलणे ही एक सामान्य पद्धत बनली आहे.

४. लहान कार्यशाळांची स्वच्छताविषयक स्थिती चिंताजनक आहे.
डिशवॉशर, स्टेरिलायझर्स इत्यादींच्या वापरामुळे या उद्योगात भरपूर वीज लागते. म्हणून, काही लहान कार्यशाळा निर्जंतुकीकरण चक्रातील बरेच टप्पे वाचवतात आणि जास्तीत जास्त त्यांना फक्त डिशवॉशिंग कंपन्या म्हणता येईल. अनेक कामगारांकडे आरोग्य प्रमाणपत्रेही नाहीत. ते सर्व मोठ्या बेसिनमध्ये भांडी आणि चॉपस्टिक्स धुतात. भाजीपाल्याचे अवशेष बेसिनमध्ये सर्वत्र पसरलेले आहेत आणि खोलीत माश्या उडत आहेत. धुतल्यानंतर ते प्लास्टिकच्या फिल्ममध्ये गुंडाळले जाते, ज्यामुळे ग्राहकांना ते कधी वापरायचे हे ठरवणे कठीण होते.

काही तज्ञांचा असा विश्वास आहे की जेव्हा बाजारपेठ अद्याप नियंत्रित केलेली नसते, तेव्हा समाजातील सर्व क्षेत्रांनी एकमेकांवर देखरेख केली पाहिजे. हॉटेल चालकांनी प्रथम स्वयंशिस्त पाळली पाहिजे आणि नियमित निर्जंतुकीकरण कंपन्यांना सहकार्य केले पाहिजे जेणेकरून आरोग्य धोक्यात असलेल्या टेबलवेअर पहिल्या स्त्रोतावर दिल्या जाऊ नयेत. ग्राहकांना टेबलवेअर स्वच्छ आहे की नाही हे कसे ओळखायचे हे देखील शिकले पाहिजे.

टेबलवेअर स्वच्छ आहे की नाही हे ओळखण्यासाठी तीन पायऱ्या

१. पॅकेजिंग पहा. त्यात उत्पादकाबद्दल स्पष्ट माहिती असावी, जसे की कारखान्याचा पत्ता, फोन नंबर इ.
२. उत्पादन तारीख किंवा शेल्फ लाइफ चिन्हांकित आहे का ते पहा.
३. टेबलवेअर उघडा आणि प्रथम त्याचा वास घ्या आणि त्यात काही तिखट किंवा बुरशीसारखा वास आहे का ते पहा. नंतर काळजीपूर्वक तपासा. पात्र टेबलवेअरमध्ये खालील चार वैशिष्ट्ये आहेत:

प्रकाश: त्याची चमक चांगली आहे आणि रंग जुना दिसत नाही.
स्वच्छ: पृष्ठभाग स्वच्छ आणि अन्नाचे अवशेष आणि बुरशी मुक्त आहे.
तुरट: ते स्पर्शाला तुरट वाटले पाहिजे, स्निग्ध नाही, जे सूचित करते की तेलाचे डाग आणि डिटर्जंट धुतले गेले आहेत.
कोरडे: निर्जंतुकीकरण केलेले टेबलवेअर उच्च तापमानावर निर्जंतुकीकरण करून वाळवले गेले आहे, त्यामुळे ओलावा राहणार नाही. जर पॅकेजिंग फिल्ममध्ये पाण्याचे थेंब असतील तर ते निश्चितच सामान्य नाही आणि पाण्याचे डाग देखील नसावेत.

खरं तर, जरी लोक टेबलवेअर स्वच्छ आहे की नाही हे ओळखत असले तरी त्यांना अस्वस्थ वाटते. अन्न स्वच्छतेकडे लक्ष देणारे बरेच लोक जेवण्यापूर्वी गरम पाण्याने टेबलवेअर धुण्याची सवय करतात. लोक याबद्दल देखील गोंधळलेले आहेत, हे खरोखर निर्जंतुकीकरण आणि निर्जंतुकीकरण करू शकते का?

उकळत्या पाण्यामुळे टेबलवेअर खरोखरच निर्जंतुक होऊ शकतात का?

"टेबलवेअरसाठी, उच्च-तापमानावर उकळणे ही निर्जंतुकीकरणाची सर्वात सामान्य पद्धत आहे. उच्च-तापमानावर निर्जंतुकीकरण करून अनेक जंतू मारले जाऊ शकतात." तथापि, भांडे भाजण्यासाठी पाणी उकळल्याने असा परिणाम साध्य होत नाही आणि ते फक्त टेबलवेअरवरील डाग काढून टाकू शकते. धूळ काढून टाकली जाते.