NBS FH 12KW helautomatisk elektrisk oppvarmingsdampgenerator brukt til blanchering av grønnsaker

Når vanntemperaturen når kokepunktet for klorofyll, oksideres klorofyll lett, noe som kan fjerne oksygen fra grønnsaksvevet. Selv om det behandles ved høy temperatur, reduseres sjansen for oksidasjon, slik at det fortsatt kan beholde sin lysegrønne farge. I tillegg kan blanchering av grønnsaker redusere en betydelig mengde syre i grønt grønnsaksvev. Ved behandling ved høye temperaturer kan samspillet mellom klorofyll og syre reduseres, noe som gjør det mindre sannsynlig å danne feofytin.

Generelt sett er kokepunktet for klorofyll mye lavere enn kokepunktet for vann, og når det når kokepunktet, vil klorofyllet oksideres. Etter at oksygenet er sluppet ut, vil grønnsakene ikke oksideres og kan beholde sin friske farge. Derfor, for å ikke blanchere grønnsakene og nå klorofyllets kokepunkt, er det nødvendig å kontrollere temperaturen på grønnsakene.

Dampgeneratoren bruker et varmerør for å generere varme. Varmerøret brukes til å kontinuerlig gi varme til kjelen. Etter at enheten er slått på, kan den generere høytemperaturdamp for grønnsaker på to minutter. Du trenger bare å kombinere denne dampgeneratoren med annet utstyr. Ved å koble den til kan den gi kontinuerlig høytemperaturdamp for grønnsaker. Dette er forskjellig fra vanlige kjeler. Denne dampgeneratoren genererer ikke høye temperaturer lokalt og koker bare lokalt. I stedet kan den sørge for at hvert sted inne i kjelen kan motta høytemperaturdamp jevnt.

Siden grønnsaker er spiselige produkter, må absolutt sikkerhet sikres under bearbeidingen, spesielt vann- og dampens helse. Dampgeneratoren er utstyrt med vannrenseutstyr for å behandle vannet som kommer inn i kjelen for å sikre at den høytemperaturdampen som genereres er ren. Det er ingen urenheter, og den overholder fullt ut de hygieniske standardene for mattrygghet.

Videre, selv om landet kraftig går inn for energisparing og miljøvern, kan bruk av dampgeneratorer også spare energi samtidig som det reduserer nitrogenoksidutslipp, noe som er svært gunstig for produsenter, landet og folket.