ଫଳ ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ NOBETH BH 54KW ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ବୈଦ୍ୟୁତିକ ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟର

ସାଧାରଣତଃ, ଫଳଗୁଡ଼ିକର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ସୀମିତ। ଫଳଗୁଡ଼ିକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ନଷ୍ଟଶୀଳ ଏବଂ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଖରାପ ହୁଏ। ଯଦିଓ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖାଯାଇଛି, ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ କେବଳ କିଛି ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବଢ଼ାଯାଇପାରିବ। ଏହା ସହିତ, ପ୍ରତିବର୍ଷ ବହୁ ପରିମାଣର ଫଳ ପ୍ରାୟତଃ ବିକ୍ରୟଯୋଗ୍ୟ ନୁହେଁ ଏବଂ କ୍ଷେତରେ କିମ୍ବା ଷ୍ଟଲରେ ପଚିଯାଏ, ଯାହା ଫଳ ଚାଷୀ ଏବଂ ବ୍ୟବସାୟୀମାନଙ୍କୁ ବହୁତ କଷ୍ଟ ଦିଏ। ତେଣୁ, ଫଳ ଶୁଖାଇବା, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ପୁନଃବିକ୍ରୟ କରିବା ଆଉ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବିକ୍ରୟ ପଥ ପାଲଟିଛି। ପ୍ରକୃତରେ, ଫଳର ସିଧାସଳଖ ବ୍ୟବହାର ସହିତ, ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ ଶିଳ୍ପ ବିକାଶରେ ଗଭୀର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ମଧ୍ୟ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଧାରା ହୋଇଛି। ଗଭୀର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଶୁଖିଲା ଫଳଗୁଡ଼ିକ ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ, ଯେପରିକି କିସମିସ୍, ଶୁଖିଲା ଆମ୍ବ, କଦଳୀ ଖଣ୍ଡ, ଇତ୍ୟାଦି, ଯାହା ସବୁ ତାଜା ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ଶୁଖାଇ ତିଆରି କରାଯାଏ, ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ବାଷ୍ପ ଜେନେରେଟରରୁ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ। ଶୁଖିଲା ଫଳ କେବଳ ଫଳର ମିଠା ସ୍ୱାଦ ବଜାୟ ରଖେ ନାହିଁ, ପରିବହନ ସମୟରେ କ୍ଷତି ମଧ୍ୟ କମ କରେ। ଏହା କୁହାଯାଇପାରେ ଯେ ଏହା ଗୋଟିଏ ପଥରରେ ଦୁଇଟି ପକ୍ଷୀ ମାରିଦିଏ।

ନାମରୁ ଜଣାପଡ଼ିଥିବା ପରି, ଶୁଖିଲା ଫଳ ହେଉଛି ଫଳ ଶୁଖାଇ ତିଆରି ଏକ ଖାଦ୍ୟ। ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ, ଏହାକୁ ସୂର୍ଯ୍ୟରେ ଶୁଖାଇ, ବାୟୁରେ ଶୁଖାଇ, ବେକ୍ କରି, କିମ୍ବା ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟର ସାହାଯ୍ୟରେ ଶୁଖାଇ, କିମ୍ବା ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରିଜ୍-ସୁଖାଇ ମଧ୍ୟ କରାଯାଇପାରିବ। ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ମିଠା ଫଳ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଥରେ ଅଧିକ ଖାଇବେ, ତେବେ ଆପଣ କ୍ଳାନ୍ତ ଏବଂ ପେଟପୂରା ଅନୁଭବ କରିବେ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଏହି ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ବାଷ୍ପ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟର ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ। ଶୁଖିଲା ଫଳ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଶୁଖାଇଲେ, କେବଳ ସ୍ୱାଦ ଏତେ ଦୃଢ଼ ହେବ ନାହିଁ, ବରଂ ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟ ଅଧିକ ହେବ, ସ୍ୱାଦ ଅଧିକ ଖସ୍ତା ହେବ ଏବଂ ବହନ କରିବା ଅଧିକ ସୁବିଧାଜନକ ହେବ।

ଶୁଖାଇବା ହେଉଛି ଫଳର ଚିନି, ପ୍ରୋଟିନ୍, ଚର୍ବି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁକୁ କେନ୍ଦ୍ରିତ କରିବାର ପ୍ରକ୍ରିୟା, ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ମଧ୍ୟ କେନ୍ଦ୍ରିତ ହେବ। ସୂର୍ଯ୍ୟ-ଶୁଖାଇବା ଫଳରେ ଫଳକୁ ବାୟୁ ଏବଂ ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକରେ ପ୍ରକାଶ କରାଯାଉଛି, ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ C ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ B1 ଭଳି ତାପ-ଲାଭକାରୀ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ପ୍ରାୟ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ଫଳ ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ବାଷ୍ପ ଜେନେରେଟରରେ ବୁଦ୍ଧିମାନ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ଚାହିଦା ଅନୁଯାୟୀ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଣ ଏବଂ ଗରମ ମଧ୍ୟ ଅଛି। ଏହା ଶୁଖାଇବା ସମୟରେ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଯୋଗୁଁ ହେଉଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ଦ୍ରବ୍ୟର ନଷ୍ଟକୁ ଏଡ଼ାଇ ପାରିବ ଏବଂ ଫଳର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ବଜାୟ ରଖିପାରିବ। ଯଦି ଏତେ ଭଲ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଏହା ବଜାରକୁ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ସେବା କରିପାରିବ ଏବଂ ମୁଁ ବିଶ୍ୱାସ କରେ ଏହା ଫଳର ଅପଚୟକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।

ସୂର୍ଯ୍ୟ ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ବାୟୁ ଶୁଖାଇବା ଭଳି ପାରମ୍ପରିକ ପଦ୍ଧତିଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ ସମୟ ନେଇଥାଏ, ଏବଂ କିଛି ଅନିଶ୍ଚିତ କାରଣ ଅଛି। ଯଦି ବର୍ଷା ହୁଏ, ତେବେ ଏହା ଶୁଖିଲା ନ ଥିବା ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ଛାଞ୍ଚଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଖରାପ କରିପାରେ, ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଫଳ ମଧ୍ୟ ଖରାପ ହୋଇଯାଏ। ଏଥିପାଇଁ ବହୁତ ହାତ ବୁଲାଇବା ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଫଳ ଅସମାନ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସଂକୁଚିତ ଦେଖାଯିବ। ଫଳର ଚିନି, ପ୍ରୋଟିନ୍, ଚର୍ବି ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ, ଭିଟାମିନ୍ ଇତ୍ୟାଦି ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ କେନ୍ଦ୍ରିତ ହେବ, ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ସେଗୁଡ଼ିକ ବାୟୁରେ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିବ। ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣ ଏବଂ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣ ତଳେ, ଅଧିକ ଭିଟାମିନ୍ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯିବ, ଏବଂ ଏହି ପଦ୍ଧତି ବଡ଼ ପରିମାଣର ଉତ୍ପାଦନର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିପାରିବ ନାହିଁ।

ଶୁଖିଲା ଫଳ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟର ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା ଏହି ଚିନ୍ତା ଦୂର ହୁଏ। ଶୁଖିଲା ଫଳ ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟର ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ଵାରା ନିମ୍ନଲିଖିତ ଲାଭ ମିଳିଥାଏ: ପ୍ରଥମତଃ, ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆଉ ପରିବେଶ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହେବ ନାହିଁ; ଦ୍ୱିତୀୟତଃ, ଏହା ଶୁଖିଲା ଫଳର ଉତ୍ପାଦନ ଦକ୍ଷତାକୁ ବହୁଳ ଭାବରେ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ; ତୃତୀୟତଃ, ଏହା ଫଳର ବିଷୟବସ୍ତୁକୁ ଭଲ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରିପାରିବ। ପୁଷ୍ଟିକର ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷିତ ଦୃଶ୍ୟର ଅଖଣ୍ଡତା ସୁନ୍ଦର, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର; ଚତୁର୍ଥତଃ, ଶୁଖିଲା ଫଳ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟର ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚ୍ଚ ତାପଜ ଦକ୍ଷତା ପ୍ରଦାନ କରେ ଏବଂ ଏହା ଚଲାଇବା ପାଇଁ ବହୁତ ସୁବିଧାଜନକ, ଯାହା ଫଳରେ ଅଧିକ ମାନବ ସମ୍ବଳ ଏବଂ ଖର୍ଚ୍ଚ ସଞ୍ଚୟ ହୁଏ।