Полностью автоматический электрический парогенератор NOBETH BH 54 кВт, используемый для сушки фруктов и приготовления варенья

Как правило, срок годности фруктов ограничен. Фрукты очень скоропортящиеся и портятся при комнатной температуре. Даже если их хранить в холодильнике, срок годности можно продлить только до нескольких недель. Кроме того, большое количество фруктов часто не подлежит продаже каждый год и либо гниет на полях, либо на прилавках, что очень огорчает фермеров и торговцев фруктами. Поэтому сушка, переработка и перепродажа фруктов стали еще одним важным каналом сбыта. Фактически, в дополнение к прямому потреблению фруктов, глубокая переработка также стала основной тенденцией в развитии отрасли в последние годы. В области глубокой переработки наиболее распространены сухофрукты, такие как изюм, сушеные манго, банановые ломтики и т. д., которые все производятся путем сушки свежих фруктов., и процесс сушки неотделим от парогенератора. Сухофрукты не только сохраняют сладкий вкус фруктов, но и сокращают потери при транспортировке. Можно сказать, что это убивает двух зайцев одним выстрелом.

Как следует из названия, сухофрукты — это еда, полученная путем сушки фруктов. Конечно, их также можно сушить на солнце, на воздухе, запекать или сушить с помощью парогенератора или вакуумной сублимационной сушки. Большинство людей любят есть сладкие фрукты, но если вы съедите слишком много за один раз, вы почувствуете усталость и сытость, но вы можете использовать парогенератор, чтобы пропарить эти фрукты. Если сушить, чтобы получить сухофрукты, не только вкус будет не таким сильным, но и время хранения будет больше, вкус будет более хрустящим, и их будет удобнее носить с собой.

Сушка — это процесс концентрации сахара, белка, жира и пищевых волокон во фруктах, а также витамины. Сушка на солнце подвергает фрукты воздействию воздуха и солнечного света, и термолабильные питательные вещества, такие как витамин С и витамин В1, почти полностью теряются. Парогенератор, используемый для сушки фруктов, имеет интеллектуальный контроль температуры, подачу энергии по требованию и даже нагрев. Он может избежать разрушения питательных веществ, вызванного высокими температурами во время сушки, и в значительной степени сохранить вкус и питательные вещества фруктов. Если такая хорошая технология может широко обслуживать рынок, и я считаю, что она может в значительной степени сократить отходы фруктов.

Традиционные методы, такие как сушка на солнце и сушка на воздухе, занимают много времени, и есть определенные неопределенные факторы. Если идет дождь, это может привести к тому, что невысушенные фрукты покроются плесенью и испортятся, и фрукты также испортятся в процессе сушки. Это требует много ручного переворачивания, и высушенные фрукты будут иметь неравномерный цвет и сморщенный вид. Сахар, белок, жир и различные минералы, витамины и т. д. во фруктах будут концентрироваться в процессе сушки, и они будут подвергаться воздействию воздуха в процессе сушки. Под воздействием солнечного света и солнечного света будет потеряно больше витаминов, и этот метод не может удовлетворить потребности крупномасштабного производства.

Использование парогенератора для производства сухофруктов устраняет эти беспокойства. Использование парогенератора для сушки сухофруктов имеет следующие преимущества: во-первых, процесс сушки больше не будет зависеть от окружающей среды; во-вторых, это может значительно повысить эффективность производства сухофруктов; в-третьих, это может хорошо сохранить содержимое фруктов. Питательная ценность и целостность хорошо сохранившегося внешнего вида красивы, вкусны и питательны; в-четвертых, использование парогенератора для сушки сухофруктов имеет высокую тепловую эффективность и очень удобен в эксплуатации, что позволяет экономить больше человеческих ресурсов и затрат.