Z napredkom tehnologije ljudje vse pogosteje uporabljajo sterilizacijo z ultra visoko temperaturo za obdelavo hrane. Hrana, obdelana na ta način, ima boljši okus, je varnejša in ima daljši rok trajanja.
Kot vsi vemo, visokotemperaturna sterilizacija uporablja visoke temperature za uničenje beljakovin, nukleinskih kislin, aktivnih snovi itd. v celicah, s čimer vpliva na življenjsko aktivnost celic in uniči aktivno biološko verigo bakterij, s čimer doseže namen uničenja bakterij; ne glede na to, ali gre za kuhanje ali sterilizacijo hrane, je potrebna visokotemperaturna para. Zato je visokotemperaturna para, ki jo ustvarja parni generator, potrebna za sterilizacijo. Kako torej parni generator pomaga industriji visokotemperaturne sterilizacije?
Ne glede na to, ali gre za sterilizacijo posode, hrane ali mleka, je za sterilizacijo potrebna določena visoka temperatura. S sterilizacijo pri visoki temperaturi in visokem tlaku lahko hitro hlajenje uniči bakterije v živilu, stabilizira kakovost živila in učinkovito podaljša rok uporabnosti živila. Zmanjša število škodljivih bakterij, ki preživijo v živilu, in prepreči zaužitje živih bakterij, ki povzročajo okužbe ali zastrupitve ljudi zaradi bakterijskih toksinov, ki so predhodno proizvedeni v živilu. Nekatera živila z nizko in srednje kislo vsebnostjo kislin, kot so govedina, ovčetina in perutninsko meso, vsebujejo termofilne bakterije. Bakterije in njihove spore lahko pri temperaturah pod 100 °C uničijo običajne bakterije, termofilne spore pa je težko uničiti, zato je treba uporabiti sterilizacijo pri visoki temperaturi in visokem tlaku. Temperatura sterilizacije je običajno nad 120 °C. Temperatura pare, ki jo ustvarja parni generator, lahko doseže visoko temperaturo do 170 °C in je nasičena para. Med sterilizacijo lahko zagotovi tudi okus, podaljša čas shranjevanja živil in podaljša rok uporabnosti živil.
Parni generator je vrsta parne opreme, ki nadomešča tradicionalne parne kotle. Primeren je za različne panoge, zlasti v industriji visokotemperaturne sterilizacije, sterilizacije hrane in sterilizacije namiznega pribora itd. Uporablja se lahko tudi za medicinsko sterilizacijo, vakuumsko pakiranje itd. Lahko rečemo, da je parni generator ena od potrebnih naprav v sodobni industriji.
Pri izbiri parnega generatorja morate izbrati parni generator s hitrim izhodom plina, visoko nasičenostjo pare, visoko toplotno učinkovitostjo in stabilnim delovanjem. Parni generator Nobeth lahko ustvari paro v 3–5 minutah, s toplotno učinkovitostjo do 96 % in nasičenostjo pare več kot 95 %. Zgoraj navedeno je primerno za panoge, ki vključujejo hrano, zdravje in varnost, kot so predelava hrane, kuhanje hrane in sterilizacija pri visokih temperaturah.
Čas objave: 13. november 2023
