Përmbledhje: Truke të reja për furnizimin me ujë të ngrohtë në thertore
«Nëse një punëtor dëshiron ta bëjë mirë punën e tij, së pari duhet t’i mprehë mjetet e tij.» Kjo shprehje e vjetër nuk mund të ishte më e përshtatshme kur përdoret në pajisjet e therjes së bagëtive.
Me zhvillimin e shkencës dhe teknologjisë moderne, mbarështimi i gjedhit për mish ka përjetuar një proces në shkallëzim dhe standardizim. Therja e gjedhit për mish gjithashtu i ka thënë lamtumirë metodave të vjetra primitive dhe është përshtatur gradualisht me standardet ndërkombëtare. Aktualisht, në shumicën e qyteteve të vogla dhe të mesme, thertoret kërkojnë ujë të nxehtë me temperaturë të lartë për të djegur leshin, dhe kërkesa për ujë të nxehtë është shumë e lartë.
Për të siguruar që thertorja të jetë e pastër, efikase dhe pa ndotje, kërkesa për ujë të nxehtë me temperaturë të lartë (mbi 80°C) është gjithashtu në rritje. Pavarësisht se çfarë lloj bojleri ose karburanti përdoret për të zier ujin, ai jo vetëm që konsumon shumë energji, por shpesh kërkon edhe kalibrim manual të temperaturës disa herë, gjë që mund të shkaktojë lehtësisht luhatje të tepërta në temperaturën e ujit. Si përgjigje, shumë thertore janë drejtuar drejt gjeneratorëve me avull me efikasitet energjetik dhe të kontrolluar në mënyrë inteligjente për të furnizuar ujë të nxehtë.
Gjatë procesit të therjes, kontrolli i temperaturës është veçanërisht i rëndësishëm. Nëse temperatura është shumë e lartë, mishi i viçit do të gatuhet lehtë. Nëse temperatura është shumë e ulët, nuk do të arrihet një efekt i mirë për heqjen e qimeve. Përdorimi i gjeneratorit të avullit me gaz mund ta zgjidhë në thelb këtë problem. Shumë thertore që e kanë përdorur atë kanë kuptuar avantazhet e gjeneratorit të avullit Nobeth: e ndezin atë me një buton dhe gjenerojnë avull të pastër me temperaturë të lartë në rreth 2 minuta. Është i lidhur drejtpërdrejt me pajisje të tjera për të formuar një linjë montimi thertoreje për distilim, dezinfektim, testim. Ofrohen të gjitha diseksionet. Bagëtitë dhe delet nuk do të vriten menjëherë pas mbërritjes në thertore. Në vend të kësaj, ato do të kenë një periudhë pushimi 24-orëshe, gjë që do të zvogëlojë frikën e kafshëve dhe do ta bëjë mishin e tyre të shijshëm.
Pasi Nobeth instaloi dy gjeneratorë avulli me gaz në një thertore, sipas nevojave të heqjes së qimeve, temperatura dhe presioni i ujit në pishinën e përvëlimit të bagëtive kontrolloheshin sipas madhësisë, llojit, stinës dhe pajisjeve. Në përgjithësi, temperatura e ujit kontrollohej në 58-63°C. Nuk duhet të kalojë 65℃ në dimër. Pishina e përvëlimit ka një portë tejmbushëse dhe një pajisje për rimbushjen e ujit të pastruar për ta mbajtur ujin e përvëlimit të pastër. Bagëtia më pas zhytet në të dhe qimet hiqen përmes pajisjeve mbështetëse.
Gjatë procesit të trajtimit të gëzofit të bagëtive me gëzof, bagëtive u bëhet një dush i plotë trupi dhe një djegie për të ngrohur dhe liruar folikulat e qimeve të bagëtive për mish, duke e bërë më të lehtë rruajtjen e qimeve. Gjatë procesit të therjes, për shkak të shpërndarjes së nxehtësisë në sipërfaqen e pishinës së therjes dhe nxehtësisë së konsumuar nga djegia, temperatura e pishinës bie dhe uji i nxehtë duhet të rimbushet vazhdimisht. Përdorimi i një gjeneratori me avull me gaz e mban temperaturën e pishinës së therjes në një temperaturë të paracaktuar të përshtatshme për skenën e prodhimit, dhe procesi është plotësisht i automatizuar. Funksionimi dhe kontrolli inteligjent mund të prodhojnë lehtësisht një sasi të madhe uji të nxehtë me temperaturë të lartë, i cili përmbush në masë të madhe kërkesën për ujë të nxehtë të thertores dhe përmirëson shumë efikasitetin e prodhimit.
Për më tepër, gjeneratori i avullit Nobeth e rimbush ujin rregullisht. Sasia e rimbushjes së ujit mund të vendoset lirisht sipas orarit të punës së thertores. Kontrollohet nga një kontrollues i nivelit të ujit notues në rezervuarin e ujit. Kur arrihet gjendja e rimbushjes së ujit, pompa e rimbushjes së ujit fillon automatikisht. Kur uji është plot, pompa e rimbushjes së ujit kontrollohet nga topi notues. Pajisja e ndalon automatikisht pompën e rimbushjes së ujit. Sipas nevojave të përdoruesit, ngrohja, ndjesia e temperaturës, kontrolli i temperaturës, izolimi, furnizimi me ujë, rimbushja e ujit, mbrojtja e sigurisë, etj., janë operacione plotësisht automatike pa monitorim manual. Mund të hapet dhe të përdoret 24 orë në ditë, dhe gjithashtu mund të furnizohet rregullisht.
Unë besoj se shumë njerëz, kur blejnë mish për qime, herë pas here zbulojnë se ka qime të mbetura që nuk janë pastruar. Kjo ndodh sepse qimet nuk pastrohen mjaftueshëm gjatë procesit të therjes sepse temperatura e ujit nuk është e mjaftueshme. Gjeneratorët me avull Nobeth janë të pajisur me pajisje sterilizimi dhe dezinfektimi dhe sisteme kontrolli të temperaturës për të kryer sterilizim me temperaturë të lartë të bagëtive në mënyrë që papastërtitë në sipërfaqet e trupit të tyre, të tilla si pluhuri, qimet, jashtëqitjet dhe bakteret e tjera, të mund të pastrohen dhe trajtohen. Sistemi plotësisht i automatizuar i gjeneratorit të avullit mund të operohet me një klikim, duke eliminuar nevojën për kujdestarë të specializuar, duke kursyer kohë dhe përpjekje.
Nobeth ka qenë gjithmonë partner në industri të ndryshme të përpunimit të ushqimit, dhe gjeneratorët e saj të avullit janë instaluar me sukses në shumë thertore dhe kompani të mëdha të përpunimit të ushqimit. Për më tepër, pajisjet konsumojnë energji dhe kosto të ulëta operative, gjë që ul shumë koston e ujit të nxehtë të të gjithë thertores!
Koha e postimit: 26 tetor 2023
