సాధారణంగా, పండ్ల నిల్వ కాలం పరిమితంగా ఉంటుంది. పండ్లు చాలా త్వరగా పాడైపోతాయి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చెడిపోతాయి. వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచినప్పటికీ, నిల్వ కాలం కొన్ని వారాల వరకు మాత్రమే పొడిగించబడుతుంది. అదనంగా, ప్రతి సంవత్సరం పెద్ద మొత్తంలో పండ్లు తరచుగా అమ్మకానికి పనికిరావు మరియు పొలాలలో లేదా స్టాళ్లలో కుళ్ళిపోతాయి, ఇది పండ్ల రైతులు మరియు వ్యాపారులను చాలా బాధపెడుతుంది. అందువల్ల, పండ్లను ఎండబెట్టడం, ప్రాసెస్ చేయడం మరియు తిరిగి అమ్మడం మరొక ముఖ్యమైన అమ్మకాల మార్గంగా మారింది. వాస్తవానికి, పండ్ల ప్రత్యక్ష వినియోగంతో పాటు, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో పరిశ్రమ అభివృద్ధిలో డీప్ ప్రాసెసింగ్ కూడా ఒక ప్రధాన ధోరణిగా మారింది. డీప్ ప్రాసెసింగ్ రంగంలో, ఎండిన పండ్లు అత్యంత సాధారణమైనవి, ఎండుద్రాక్ష, ఎండిన మామిడి, అరటి ముక్కలు మొదలైనవి, ఇవన్నీ తాజా పండ్లను ఎండబెట్టడం ద్వారా తయారు చేయబడతాయి మరియు ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ఆవిరి జనరేటర్ నుండి విడదీయరానిది. ఎండిన పండ్లు పండ్ల తీపి రుచిని నిలుపుకోవడమే కాకుండా, రవాణా సమయంలో నష్టాన్ని కూడా తగ్గిస్తాయి. ఇది ఒకే రాయితో రెండు పక్షులను చంపుతుందని చెప్పవచ్చు.
పేరు సూచించినట్లుగా, ఎండిన పండ్లు పండ్లను ఎండబెట్టడం ద్వారా తయారు చేయబడిన ఆహారం. అయితే, దీనిని ఎండలో ఎండబెట్టవచ్చు, గాలిలో ఎండబెట్టవచ్చు, కాల్చవచ్చు లేదా ఆవిరి జనరేటర్తో ఎండబెట్టవచ్చు లేదా వాక్యూమ్ ఫ్రీజ్-డ్రై చేయవచ్చు. చాలా మంది తియ్యటి పండ్లను తినడానికి ఇష్టపడతారు, కానీ మీరు ఒకేసారి ఎక్కువగా తింటే, మీరు అలసిపోయి కడుపు నిండినట్లు అనిపిస్తుంది, కానీ మీరు ఈ పండ్లను ఆవిరి చేయడానికి ఆవిరి జనరేటర్ను ఉపయోగించవచ్చు. ఎండిన పండ్లను తయారు చేయడానికి ఎండబెట్టినట్లయితే, రుచి అంత బలంగా ఉండకపోవడమే కాకుండా, నిల్వ సమయం ఎక్కువ ఉంటుంది, రుచి క్రిస్పీగా ఉంటుంది మరియు తీసుకెళ్లడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
ఎండబెట్టడం అనేది పండ్లలోని చక్కెర, ప్రోటీన్, కొవ్వు మరియు ఆహార ఫైబర్లను కేంద్రీకరించే ప్రక్రియ, మరియు విటమిన్లు కూడా కేంద్రీకరించబడతాయి. ఎండలో ఎండబెట్టడం వల్ల పండ్లను గాలి మరియు సూర్యకాంతికి గురిచేస్తుంది మరియు విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ బి1 వంటి వేడి-లేబుల్ పోషకాలు దాదాపు పూర్తిగా పోతాయి. పండ్లను ఎండబెట్టడానికి ఉపయోగించే ఆవిరి జనరేటర్ తెలివైన ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ, డిమాండ్పై శక్తి సరఫరా మరియు వేడిని కూడా కలిగి ఉంటుంది. ఎండబెట్టడం సమయంలో అధిక ఉష్ణోగ్రతల వల్ల కలిగే పోషకాల నాశనాన్ని ఇది నివారించగలదు మరియు పండ్ల రుచి మరియు పోషకాలను చాలా వరకు నిలుపుకోగలదు. ఇంత మంచి సాంకేతికత ఉంటే ఇది మార్కెట్కు విస్తృతంగా సేవ చేయగలదు మరియు ఇది పండ్ల వ్యర్థాలను చాలా వరకు తగ్గించగలదని నేను నమ్ముతున్నాను.
ఎండలో ఎండబెట్టడం మరియు గాలిలో ఎండబెట్టడం వంటి సాంప్రదాయ పద్ధతులు చాలా సమయం తీసుకుంటాయి మరియు కొన్ని అనిశ్చిత కారకాలు ఉన్నాయి. వర్షం పడితే, ఎండబెట్టని పండ్లు బూజు పట్టి చెడిపోవచ్చు మరియు ఎండబెట్టే ప్రక్రియలో పండ్లు కూడా చెడిపోతాయి. దీనికి చాలాసార్లు మానవీయంగా తిప్పడం అవసరం, మరియు ఎండిన పండ్లు అసమాన రంగు మరియు ముడతలు పడిన రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి. పండ్లలోని చక్కెర, ప్రోటీన్, కొవ్వు మరియు వివిధ ఖనిజాలు, విటమిన్లు మొదలైనవి ఎండబెట్టే ప్రక్రియలో కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి మరియు ఎండబెట్టే ప్రక్రియలో అవి గాలికి బహిర్గతమవుతాయి. సూర్యకాంతి మరియు సూర్యకాంతి కింద, ఎక్కువ విటమిన్లు పోతాయి మరియు ఈ పద్ధతి పెద్ద ఎత్తున ఉత్పత్తి అవసరాలను తీర్చదు.
ఎండిన పండ్లను తయారు చేయడానికి ఆవిరి జనరేటర్ను ఉపయోగించడం వల్ల ఈ చింతలు తొలగిపోతాయి. ఎండిన పండ్లను ఆరబెట్టడానికి ఆవిరి జనరేటర్ను ఉపయోగించడం వల్ల ఈ క్రింది ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి: మొదటిది, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ఇకపై పర్యావరణం ద్వారా ప్రభావితం కాదు; రెండవది, ఇది ఎండిన పండ్ల ఉత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని బాగా మెరుగుపరుస్తుంది; మూడవది, ఇది పండ్లలోని పదార్థాలను బాగా సంరక్షించగలదు. పోషక విలువలు మరియు బాగా సంరక్షించబడిన రూపం యొక్క సమగ్రత అందమైనవి, రుచికరమైనవి మరియు పోషకమైనవి; నాల్గవది, ఎండిన పండ్లను తయారు చేయడానికి ఎండబెట్టడం కోసం ఆవిరి జనరేటర్ను ఉపయోగించడం అధిక ఉష్ణ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు పనిచేయడానికి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, తద్వారా ఎక్కువ మానవ వనరులు మరియు ఖర్చు ఆదా అవుతుంది.