เครื่องกำเนิดไอน้ำไฟฟ้าอัตโนมัติเต็มรูปแบบ NOBETH GH 48KW ท่อคู่ที่ใช้ในอุตสาหกรรมการกลั่นเบียร์

ผลิตภัณฑ์สำหรับการผลิตไวน์สามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท ได้แก่ การหมักและการกลั่น ไวน์หมักคือไวน์ที่สามารถดื่มได้หลังจากผ่านกระบวนการแปรรูปเล็กน้อย เช่น ไวน์แดง ไวน์ข้าว เบียร์ เป็นต้น ส่วนไวน์กลั่นได้มาจากการกลั่นหลังจากการหมักเสร็จสิ้น สุรา ได้แก่ เหล้า วอดก้า วิสกี้ เป็นต้น

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการทำไวน์เปรี้ยวคือการกลั่น การกลั่นด้วยถังไอน้ำควรทำโดยใช้การกลั่นด้วยไอน้ำช้าๆ และไอน้ำหางสูง นั่นคือ การกลั่นด้วยแอลกอฮอล์จะค่อยๆ แลกเปลี่ยนความร้อนและไอน้ำและของเหลว เพื่อให้ไอแอลกอฮอล์เข้มข้นขึ้น และปริมาณแอลกอฮอล์ในสารกลั่นจะลดลงจากสูงไปต่ำ โดยปกติ ควรใช้ไอน้ำอย่างช้าๆ ในช่วงเริ่มต้นการกลั่น เมื่อปริมาณแอลกอฮอล์ในสารกลั่นต่ำ ควรเปิดวาล์วไอน้ำให้กว้าง และไอน้ำจะไล่ตาม ในกระบวนการนี้ การใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำสำหรับกลั่นสามารถควบคุมช่องระบายไอน้ำได้อย่างแม่นยำ จึงควบคุมคุณภาพของไวน์ได้

วิธีทำไวน์ด้วยเครื่องผลิตไอน้ำ

ในปัจจุบัน โรงต้มเบียร์ส่วนใหญ่จะต้มไวน์ธัญพืช ไวน์ข้าวฟ่าง ไวน์ธัญพืชข้าวฟ่าง เป็นต้น ในอดีต เมื่อยังไม่มีเครื่องกำเนิดไอน้ำสำหรับต้มเบียร์ การต้มเบียร์ต้องใช้ฟืนเพื่อควบคุมอุณหภูมิ ฟืนควบคุมอุณหภูมิได้ยาก บางครั้งไฟก็ร้อนเกินไปและอุณหภูมิสูง บางครั้งไฟก็น้อยเกินไปและอุณหภูมิไม่เพียงพอ ทำให้คุณภาพของไวน์ที่ต้มเบียร์ไม่เท่ากัน เครื่องกำเนิดไอน้ำสามารถปรับกำลังได้หลายเกียร์เพื่อควบคุมอุณหภูมิในการต้มได้อย่างแม่นยำ ทำให้คุณภาพของไวน์ที่ต้มเบียร์มีความสม่ำเสมอสูง

เราทราบกันดีว่ากระบวนการผลิตไวน์นั้นยุ่งยาก ในกระบวนการกลั่นไวน์ จำเป็นต้องมีเครื่องกำเนิดไอน้ำที่เหมาะสมและใช้งานง่ายสำหรับการผลิตไวน์ เพราะคุณภาพของไอน้ำที่จ่ายออกมาจะส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพและระดับของไวน์
ขั้นแรก ไอน้ำจะถูกป้อนจากด้านล่างของหม้อต้มไวน์เปรี้ยว และเสริมด้วยชั้นตะกอน ไอน้ำจะแทรกซึมเข้าไปในตะกอนและเข้าสู่คอนเดนเซอร์จากท่อที่ด้านบนของหม้อต้ม ไอน้ำจะถูกทำให้เย็นลงโดยการหมุนเวียนน้ำหล่อเย็นในคอนเดนเซอร์ และกลายเป็นของเหลว จากนั้นไวน์จะไหลเข้าสู่ภาชนะใส่ไวน์ นี่คือกระบวนการใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำในการต้มไวน์เพื่อผลิตไวน์ การใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำในการต้มไวน์เพื่อผลิตไวน์นั้นง่ายกว่าอุตสาหกรรมการต้มไวน์แบบดั้งเดิมมาก

เครื่องกำเนิดไอน้ำแหล่งพลังงานใดที่ช่วยประหยัดเงินในการทำไวน์ได้?

เครื่องกำเนิดไอน้ำมีรูปแบบพลังงานมากมาย โดยพลังงานที่ใช้กันแพร่หลายที่สุดคือ ความร้อนจากไฟฟ้า ก๊าซ น้ำมันเชื้อเพลิง และเม็ดชีวมวล และยังมีข้อดีอื่นๆ ที่แตกต่างกันในการประหยัดเงิน:

1. เครื่องกำเนิดไอน้ำไฟฟ้ามีโครงสร้างที่เรียบง่ายและควบคุมได้ง่าย ไม่ต้องบำรุงรักษาและซ่อมแซมมากเกินไป มีต้นทุนการซื้ออุปกรณ์ต่ำ แต่ใช้พลังงานค่อนข้างสูง
2. ปัจจุบันเครื่องกำเนิดไอน้ำที่ใช้ก๊าซเป็นเชื้อเพลิงได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ประหยัดพลังงาน แต่โครงสร้างอุปกรณ์มีความซับซ้อนและมีต้นทุนการซื้อสูง
3. เครื่องกำเนิดไอน้ำเชื้อเพลิงนั้นคล้ายคลึงกับเครื่องกำเนิดไอน้ำก๊าซ ยกเว้นว่ามีขอบเขตการใช้งานที่กว้างกว่าและไม่ได้อยู่ภายใต้ข้อจำกัดทางภูมิศาสตร์
4. เครื่องกำเนิดไอน้ำชีวมวลมีระบบอัตโนมัติในระดับต่ำและเชื้อเพลิงราคาถูก อาจถือได้ว่าเป็นอุปกรณ์ไอน้ำที่ประหยัดเงิน แต่ยากที่จะปฏิบัติตามมาตรฐานการปล่อยมลพิษและไม่เหมาะสำหรับพื้นที่ในเมืองที่มีข้อกำหนดการปกป้องสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวด
หากค่าไฟฟ้าในพื้นที่ที่ใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำค่อนข้างต่ำ หากค่าไฟฟ้าอยู่ระหว่าง 3 ถึง 5 เซ็นต์ต่อกิโลวัตต์ชั่วโมง โหลดหม้อแปลงก็เพียงพอ และยังมีส่วนลดค่าไฟฟ้านอกช่วงพีคอีกด้วย เครื่องกำเนิดไอน้ำไฟฟ้าก็จะประหยัดเงินได้ในช่วงเวลานี้ โดยสรุปแล้ว เครื่องกำเนิดไอน้ำแบบใช้พลังงานประเภทใดที่ช่วยประหยัดเงินได้นั้นไม่สามารถสรุปโดยรวมได้ แต่ต้องอิงตามความเป็นจริง

วิธีการเลือกเครื่องผลิตไอน้ำสำหรับการต้มเบียร์

เมื่อเลือกเครื่องกำเนิดไอน้ำ เราต้องพิจารณาปริมาณไอน้ำที่ใช้ก่อนจึงจะเลือกหม้อไอน้ำที่มีกำลังไฟฟ้าที่สอดคล้องกันได้ โดยทั่วไปมีวิธีการคำนวณการใช้ไอน้ำดังต่อไปนี้:

1. คำนวณการใช้ไอน้ำตามสูตร Chuanran ใช้สูตรการถ่ายเทความร้อนเพื่อคำนวณการใช้ไอน้ำโดยวิเคราะห์ผลผลิตความร้อนของอุปกรณ์เพื่อประมาณปริมาณไอน้ำที่ใช้ วิธีนี้ค่อนข้างซับซ้อน และผลลัพธ์ที่ได้จะมีข้อผิดพลาดบางประการเนื่องจากความไม่แน่นอนของปัจจัยบางประการ
2. การวัดโดยตรงตามการใช้ไอน้ำ สามารถทดสอบอุปกรณ์ได้โดยใช้เครื่องวัดอัตราการไหล
3. ใช้ค่าพลังงานความร้อนที่กำหนดโดยผู้ผลิตอุปกรณ์ โดยทั่วไปผู้ผลิตอุปกรณ์จะระบุค่าพลังงานความร้อนที่กำหนดมาตรฐานไว้บนแผ่นป้ายชื่ออุปกรณ์ ค่าพลังงานความร้อนที่กำหนดมักจะระบุด้วย K/W เพื่อระบุผลผลิตความร้อน และค่าพลังงานความร้อนที่กำหนดจะระบุด้วย kg/h เพื่อระบุว่าการใช้ไอน้ำขึ้นอยู่กับแรงดันไอน้ำที่ใช้

ในการเลือกเครื่องกำเนิดไอน้ำสำหรับการหมักของเหลว ปริมาณไวน์ที่กลั่นต่อชั่วโมงจะเท่ากับความสามารถในการระเหยของเครื่อง

การหมักแบบของแข็งมีดังนี้: เมล็ดพืช 150 ถึง 30 กิโลกรัมต้องผ่านการนึ่งในครั้งเดียว - การกำหนดค่าเป็นรุ่น 150 ถึง 300 กิโลกรัม เมล็ดพืช 600 ถึง 750 กิโลกรัมต้องผ่านการปรุงในครั้งเดียว - การกำหนดค่าเป็นรุ่น 600 กิโลกรัม การกำหนดค่าจะสรุปเป็นกิโลกรัมของเมล็ดพืช สูงกว่ารุ่นเครื่องจักรเล็กน้อย โดยรุ่น 150 จะติดตั้งเมล็ดพืช 200 กิโลกรัม และรุ่น 300 จะติดตั้งเมล็ดพืช 400 กิโลกรัม

เครื่องกำเนิดไอน้ำมาแทนที่หม้อไอน้ำแบบเดิม เครื่องกำเนิดไอน้ำ Nobeth เป็นเครื่องกำเนิดไอน้ำอัตโนมัติเต็มรูปแบบที่ประหยัดพลังงาน เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และไม่ต้องตรวจสอบ เครื่องผลิตไอน้ำผลิตไอน้ำใน 3-5 นาทีเพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพของไอน้ำ การควบคุมอัตโนมัติไม่ต้องใช้แรงงาน ปลอดภัย รวดเร็ว และใช้งานได้หลากหลาย คุณภาพสูงและราคาถูก เริ่มต้นเพียงคลิกเดียว ใช้พลังงานต่ำ คุ้มค่าแก่การซื้อโดยผู้ค้าและผู้ผลิตหลายราย