Повністю автоматичний електричний парогенератор NBS FH 12KW, що використовується для бланшування овочів

Коли температура води досягає точки кипіння хлорофілу, він легко окислюється, що може вивільняти кисень з рослинної тканини. Навіть якщо його обробляти за високої температури, ймовірність окислення зменшується, тому рослина все ще може зберігати свій яскраво-зелений колір. Крім того, бланшування овочів може значно зменшити кількість кислоти в зелених тканинах рослин. При обробці за високих температур взаємодія між хлорофілом і кислотою може бути зменшена, що зменшує ймовірність утворення феофітину.

Загалом, температура кипіння хлорофілу значно нижча за температуру кипіння води, і коли вона досягає точки кипіння, хлорофіл окислюється. Після виділення кисню овочі не окислюються та зберігають свій свіжий колір. Тому, щоб не бланшувати овочі та не досягти точки кипіння хлорофілу, необхідно контролювати температуру овочів.

Парогенератор використовує нагрівальну трубку для вироблення тепла. Нагрівальна трубка використовується для безперервного нагрівання котла. Після ввімкнення пристрій може генерувати високотемпературну пару для овочів за дві хвилини. Вам потрібно лише поєднати цей парогенератор з іншим обладнанням. Підключивши його, ви зможете забезпечити безперервну високотемпературну пару для овочів. Це відрізняється від звичайних котлів. Цей парогенератор не генерує високі температури локально, а лише кипить локально. Натомість він може забезпечити рівномірне надходження високотемпературної пари до кожної точки всередині котла.

Оскільки овочі є їстівними продуктами, під час обробки необхідно забезпечити абсолютну безпеку, особливо щодо безпеки води та пари. Парогенератор оснащений обладнанням для очищення води, що надходить у котел, щоб забезпечити чистоту високотемпературної пари. Він не містить домішок і повністю відповідає гігієнічним стандартам безпеки харчової промисловості.

Крім того, хоча країна рішуче виступає за енергозбереження та захист навколишнього середовища, використання парогенераторів також може заощаджувати енергію, одночасно зменшуючи викиди оксиду азоту, що дуже вигідно для виробників, країни та людей.