مولد بخار كهربائي بقوة 180 كيلو وات لتقطير النبيذ

لطهي الحبوب، يجب أن يكون الطلب على البخار كبيرًا ومتساوٍ لضمان تسخين الحبوب ونضجها بالتساوي. لا يتطلب البخار ضغطًا، فدرجة الحرارة تتناسب طرديًا مع الضغط. كلما ارتفعت درجة الحرارة، زاد ضغط البخار وزادت سرعة تبخير الحبوب. ينصب التركيز هنا على حركة قناة البخار لضمان تسخين الحبوب بالتساوي. يمكن اختيار معدات البخار وفقًا لأقصى كمية من الحبوب المطهوة على البخار المطلوبة للإنتاج، واحتياجات حجم جهاز التبخير من البخار. ضغط البخار الذي يتراوح بين 0.4 و0.5 ميجا باسكال كافٍ تمامًا.
تؤثر درجة التسكر بشكل مباشر على إنتاج الكحول. يعتمد ضبط درجة حرارة التسكر ووقته بشكل أساسي على جودة الشعير، ونسبة المواد المساعدة، ونسبة المادة إلى الماء، وتركيب نقيع الشعير، وما إلى ذلك. يختلف الوضع، ولا يوجد تعميم. يُحدد صانعو النبيذ ذوو الخبرة درجة حرارة ثابتة نسبيًا للتسكر والتخمير بناءً على خبرتهم. على سبيل المثال، تتراوح درجة حرارة غرفة التخمير بين 20 و30 درجة مئوية، ولا تتجاوز درجة حرارة مادة التخمير 36 درجة مئوية. في ظل ظروف درجات الحرارة المنخفضة في الشتاء، يمكن تحقيق تأثير التحكم الدقيق في درجة الحرارة والترطيب بدرجة حرارة ثابتة من خلال معدات البخار.
النبيذ المقطر هو النبيذ الأصلي الذي يتم تخميره. باستخدام الفرق بين درجة غليان الكحول (78.5 درجة مئوية) ودرجة غليان الماء (100 درجة مئوية)، يتم تسخين مرق التخمير الأصلي بين نقطتي الغليان لاستخراج الكحول عالي التركيز وعنصر الرائحة. مبدأ التقطير وعملية التقطير: درجة تبخر الكحول هي 78.5 درجة مئوية. يتم تسخين النبيذ الأصلي إلى 78.5 درجة مئوية والحفاظ عليه عند هذه الدرجة للحصول على كحول متبخر. بعد دخول الكحول المتبخر إلى خط الأنابيب وتبريده، يصبح كحولًا سائلًا. ومع ذلك، أثناء عملية التسخين، سيتم أيضًا خلط مواد مثل الرطوبة أو البخار غير النقي في المواد الخام بالكحول، مما ينتج عنه نبيذ بجودة مختلفة. تستخدم معظم أنواع النبيذ الشهيرة عمليات مختلفة مثل التقطير المتعدد أو استخلاص قلب النبيذ للحصول على نبيذ عالي النقاء ومحتوى منخفض من الشوائب.
عملية الطهي والتسكير والتقطير سهلة الفهم. يتطلب تقطير النبيذ استخدام البخار، وهو نقي وصحي، مما يضمن جودة النبيذ. يمكن التحكم بالبخار، ودرجة حرارته قابلة للتعديل، ودقة التحكم فيه عالية، مما يضمن سهولة عمليات الطهي والتقطير. من منظور الإنتاج والتشغيل، يُعدّ استهلاك طاقة البخار وتوفيره من أهم المواضيع التي تهم المستخدمين.
يُغيّر مولد البخار الجديد مبدأ إنتاج البخار التقليدي. يدخل الماء إلى الأنبوب ويُنتج البخار. يُمكن استخدامه فور بدء التشغيل، بكفاءة حرارية عالية. لا يحتاج إلى ماء، والبخار نظيف وصحي، ويُجنّب غليان الماء الملوث المتكرر، ويُزيل مشكلة الترسبات الكلسية، ويُطيل عمر الجهاز. يُوفّر 50% من الطاقة لمعدات البخار الكهربائية و30% لمعدات البخار الغازية. كفاءة عالية، توفير للطاقة، وحماية للبيئة!