يتم استخدام مولد البخار الكهربائي الأوتوماتيكي بالكامل NOBETH GH بقوة 18 كيلو وات للتخمير

عملية إنتاج التخمير:

في الواقع، مبدأ التخمير بسيط للغاية. فهو ليس سوى عملية استخدام التخمير الميكروبي لإنتاج مشروبات كحولية بتركيز معين. وبالطبع، فإن العملية نفسها أبعد ما تكون عن البساطة. فإذا أخذنا جينجيو مثالاً، فإن إنتاج زجاجة من الخمور يمر عادةً بالخطوات التالية: اختيار المواد، وصنع الكوجي، والتخمير، والتقطير، والتعتيق، والتعبئة.

تشمل صناعة النبيذ المُكرر بشكل رئيسي عمليات مثل التخمير الكحولي، وتحلية النشا، وتحضير الكوجي، ومعالجة المواد الخام، والتقطير، والتعتيق، والمزج، والتتبيل. يُركز الكحول ويُفصل عن المحلول الأصلي بالتسخين واستغلال فروق درجات الغليان. خلال عملية تسخين النبيذ، من المهم للغاية التحكم الدقيق في درجة الحرارة، مما يؤثر بشكل مباشر على جودة النبيذ ومذاقه.

في عملية التخمير، هناك عمليتان لا يمكن فصلهما عن البخار، إحداهما التخمير والأخرى التقطير. مولد البخار هو معدات إنتاج مهمة في مصنع الجعة. يتطلب التقطير استخدام مولد بخار التخمير لتركيز الكحول وفصله عن المحلول الأصلي. عند تخمير النبيذ، سواء كان وقت التقطير أو درجة حرارة التقطير، سيؤثر ذلك على جودة النبيذ. ومع ذلك، فإن طريقة التقطير التقليدية ليس من السهل التحكم في درجة الحرارة ووقت التقطير، ويمكن أن تؤثر بسهولة على جودة وطعم النبيذ؛ بينما يمكن لمولد البخار من خلال التحكم في وقت التقطير ودرجة حرارة التقطير، يكون النبيذ المنتج مليئًا بالنكهة أيضًا، لذلك بالمقارنة مع صناعة النبيذ التقليدية، فإن صناعة النبيذ الحديثة بمولد البخار لها مذاق أفضل.

مولد البخار يحل محل الغلايات التقليدية. إنه مولد بخار أوتوماتيكي بالكامل، موفر للطاقة، وصديق للبيئة، ولا يخضع للفحص. يُنتج البخار في غضون 3-5 دقائق. مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يضمن جودة البخار. يتميز بتحكم تلقائي، ولا يتطلب عملاً يدوياً. إنه آمن وسريع ومتعدد الاستخدامات.

مولد بخار كهربائي خاص للتخمير، يتميز بضبط درجة الحرارة حسب الحاجة، يعمل بزر واحد، وينتج بخارًا مستمرًا، ويعمل دون مراقبة، وسهل الاستخدام. كمصدر تسخين للتخمير، يوفر حرارة ثابتة، كما يُعزز نكهات النبيذ الأصلي، مما يمنحه مذاقًا فريدًا. في الوقت نفسه، ووفقًا للعملاء الذين استخدموا هذا الجهاز، فإن كفاءة التخمير لمولد البخار أعلى بمرتين إلى ثلاث مرات من الطريقة التقليدية.

عملية التخمير مُرهِقة. أثناء عملية التقطير، من الضروري وجود مُولِّد بخار تخمير مناسب وسهل الاستخدام. فجودة البخار المُزوَّد تُؤثِّر بشكل مُباشر على جودة النبيذ ونكهته.