NOBETH CH 48KW সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় বৈদ্যুতিক হিটিং স্টিম জেনারেটর সস ব্রিউইং শিল্পে ব্যবহৃত হয়

ঐতিহ্যগত সয়া সস উৎপাদন পদ্ধতি তুলনামূলকভাবে জটিল এবং জাতগুলো তুলনামূলকভাবে একক।আজকাল, মানুষের খাদ্য সংস্কৃতির ক্রমাগত সমৃদ্ধির সাথে সাথে সয়া সসের উৎপাদন পদ্ধতিতেও দ্রুত পরিবর্তন এসেছে।ঐতিহ্যগত হাতে তৈরি সয়া সস থেকে শুরু করে আজকের যান্ত্রিক পাল্পিং পর্যন্ত, আমাদের সয়া সস প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিকে রান্না, গাঁজন, চোলাই, সিরাপ সংযোজন, জীবাণুমুক্তকরণ ইত্যাদিতে ভাগ করা যেতে পারে। রান্না, গাঁজন বা জীবাণুমুক্তকরণ যাই হোক না কেন, প্রায় সকলের জন্যই গ্যাস বাষ্প জেনারেটরের প্রয়োজন হয়।

1. প্রথমে সয়াবিন ভিজিয়ে রাখুন।সয়াসস তৈরি করতে কাঁচা সয়াবিন সিদ্ধ করার আগে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন।

⒉ তারপর এটিকে স্টিম করুন, এটিকে স্টিম জেনারেটর দ্বারা উত্পন্ন কম-তাপমাত্রার বাষ্পে রাখুন এবং প্রায় 5 ঘন্টা বাষ্প জেনারেটরে এটিকে বাষ্প করুন।

3. এর পরে, গাঁজন বন্ধ হয়ে যায়, এবং গাঁজন করা সয়াবিনের জন্য তাপমাত্রার প্রয়োজনীয়তা আরও বেশি কঠোর হয়ে যায়, সাধারণত 37 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায়।এই সময়ে, একটি গ্যাস বাষ্প জেনারেটর পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা গরম করা বন্ধ করতে এবং গাঁজন বন্ধ করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যার ফলে টেম্পেহের জন্য একটি উপযুক্ত তাপমাত্রা সরবরাহ করা যায়।

4. রান্নার চাপ বাড়ানো এবং রান্নার সময় কমানো সয়া সসের গুণমান উন্নত করার ভালো উপায়।গ্যাস স্টিম জেনারেটরের তাপমাত্রা এবং চাপ সামঞ্জস্য করা যেতে পারে এবং রান্না, কোজি তৈরি, গাঁজন এবং পোস্ট-প্রসেসিংয়ের সময় বাষ্প গরম করার পরিস্থিতি নমনীয়ভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে যাতে রঙ, গন্ধ, স্বাদ এবং মূল শরীরের স্বাভাবিক গঠন নিশ্চিত করা যায়। সসবায়ুমণ্ডলীয় চাপের বাষ্প এবং গ্যাস বাষ্প জেনারেটর থেকে উচ্চ-চাপের বাষ্প সাধারণত সয়া সস উৎপাদনে রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।স্টিমিং উপকরণ অবশ্যই পরিপক্ক, নরম, ঢিলেঢালা, নন-স্টিকি, নন-ইন্টারলেয়ারযুক্ত হতে হবে এবং ক্লিঙ্কারের অন্তর্নিহিত রঙ এবং সুবাস থাকতে হবে।

5. নির্বীজন প্রক্রিয়া চলাকালীন, বাষ্প জেনারেটর দ্বারা উত্পন্ন উচ্চ-তাপমাত্রার বাষ্প বিশুদ্ধ এবং স্বাস্থ্যকর এবং একটি জীবাণুমুক্ত প্রভাব রয়েছে।এটি প্রক্রিয়াকরণের সময় সয়া সসকে জীবাণুমুক্ত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।উচ্চ তাপ দক্ষতা, দ্রুত গ্যাস উৎপাদন এবং বিশুদ্ধ বাষ্প খাদ্য উৎপাদনের নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় অপারেশন শ্রম কমাতে পারে।উৎপাদন দক্ষতা উন্নত করতে এবং খরচ কমাতে খাদ্য কোম্পানিগুলির জন্য এটি একটি ভাল পছন্দ।

সয়া সস উত্পাদন করতে বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করে কার্যকরভাবে খাদ্য নিরাপত্তা রক্ষা করতে পারে এবং উত্পাদন দক্ষতা উন্নত করতে পারে, এটি নির্মাতাদের জন্য সেরা পছন্দ করে তোলে।