L'olla amb camisa de vapor té les característiques de baix consum d'energia, alt rendiment de seguretat, calefacció més uniforme i, el que és més important, major eficiència tèrmica, i és molt popular en la indústria de processament d'aliments.
Quan s'utilitza una caldera amb camisa de vapor, ha d'estar equipada amb un generador de vapor corresponent, un generador de vapor de gas intel·ligent extern, i es poden ajustar la temperatura del vapor, la pressió del vapor i la mida del vapor, que també és la primera opció de moltes empreses. Els paràmetres de la caldera amb camisa de vapor generalment proporcionen la pressió de vapor de treball, com ara 0,3 MPa, la caldera amb camisa de 600 L necessita uns 100 kg/L d'evaporació, el generador de vapor del mòdul de gas de 0,12 tones, la pressió màxima de vapor és de 0,5 MPa, el mòdul pot funcionar independentment i el consum d'energia de gas natural de 4,5-9 m³/h, subministrament de vapor a demanda, el gas natural es calcula en 3,8 iuans/m³ i el cost del gas per hora és de 17-34 iuans.
La màquina de escaldar es pot utilitzar per escalfar aliments, escaldar verdures i també és molt comuna en el processament d'aliments per farcir. La màquina de escaldar s'utilitza juntament amb el generador de vapor, que juga un paper important en la desinfecció i l'esterilització mentre escalda verdures i aliments, i completa les tasques de producció de manera segura i eficient.