Amb l'avanç de la tecnologia, la gent utilitza cada cop més l'esterilització a temperatura ultra alta per processar aliments. Els aliments tractats d'aquesta manera tenen millor gust, són més segurs i tenen una vida útil més llarga.
Com tots sabem, l'esterilització a alta temperatura utilitza altes temperatures per destruir proteïnes, àcids nucleics, substàncies actives, etc. a les cèl·lules, afectant així les activitats vitals de les cèl·lules i destruint la cadena biològica activa dels bacteris, aconseguint així l'objectiu de matar bacteris; tant si es tracta de cuinar com d'esterilitzar aliments, es requereix vapor d'alta temperatura. Per tant, el vapor d'alta temperatura generat pel generador de vapor és necessari per a l'esterilització. Aleshores, com ajuda el generador de vapor a la indústria de l'esterilització a alta temperatura?
Tant si es tracta d'esterilització de vaixella, d'aliments o de llet, es requereix una temperatura elevada per a l'esterilització. Mitjançant l'esterilització a alta temperatura i alta pressió, el refredament ràpid pot matar els bacteris dels aliments, estabilitzar la qualitat dels aliments i allargar eficaçment la vida útil dels aliments. Reduir el nombre de bacteris nocius que sobreviuen als aliments i evitar la ingestió de bacteris vius que causen infeccions humanes o intoxicacions humanes causades per toxines bacterianes preproduïdes als aliments. Alguns aliments de baixa acidesa i aliments de mitjana acidesa, com ara la carn de vedella, xai i aus de corral, contenen termòfils. Els bacteris i les seves espores, les temperatures inferiors a 100 °C poden matar els bacteris ordinaris, però és difícil matar les espores termòfiles, per la qual cosa s'ha d'utilitzar l'esterilització a alta temperatura i alta pressió. La temperatura d'esterilització és generalment superior a 120 °C. La temperatura del vapor generat pel generador de vapor pot arribar a una temperatura alta de fins a 170 °C i és vapor saturat. Mentre s'esterilitza, també pot garantir el gust, augmentar el temps d'emmagatzematge dels aliments i allargar la vida útil dels aliments.
El generador de vapor és un tipus d'equip de vapor que substitueix les calderes de vapor tradicionals. És adequat per a una varietat d'indústries, especialment en la indústria d'esterilització d'alta temperatura, el processament d'esterilització d'aliments i l'esterilització de vaixella, etc. També es pot utilitzar per a l'esterilització mèdica, l'envasament al buit, etc. Es pot dir que el generador de vapor és un dels equips necessaris en la indústria moderna.
A l'hora d'escollir un generador de vapor, heu de triar-ne un amb una sortida de gas ràpida, una alta saturació de vapor, una alta eficiència tèrmica i un funcionament estable. El generador de vapor Nobeth pot generar vapor en 3-5 minuts, amb una eficiència tèrmica de fins al 96% i una saturació de vapor superior al 95%. L'anterior és adequat per a indústries relacionades amb l'alimentació, la salut i la seguretat, com ara el processament d'aliments, la cocció d'aliments i l'esterilització a alta temperatura.
Data de publicació: 13 de novembre de 2023
