Mae'n hysbys bod gan ffrwythau oes silff fer yn gyffredinol ac maen nhw'n dueddol o ddifetha a phydru ar dymheredd ystafell. Hyd yn oed os cânt eu rhoi yn yr oergell, dim ond am ychydig wythnosau y byddant yn cadw. Yn ogystal, mae nifer fawr o ffrwythau'n anwerthadwy bob blwyddyn, naill ai wedi pydru ar y ddaear neu ar y stondinau, felly mae prosesu, sychu ac ailwerthu ffrwythau wedi dod yn brif sianeli gwerthu. Mewn gwirionedd, yn ogystal â bwyta ffrwythau'n uniongyrchol, mae prosesu dwfn hefyd yn duedd fawr yn natblygiad y diwydiant yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Ym maes prosesu dwfn, ffrwythau sych yw'r rhai mwyaf cyffredin, fel rhesins, mangoes sych, sglodion banana, ac ati, sydd i gyd yn cael eu gwneud trwy sychu ffrwythau ffres, ac ni ellir gwahanu'r broses sychu oddi wrth y generadur stêm.
O ran sychu ffrwythau, efallai mai dim ond sychu yn yr haul neu sychu yn yr awyr y mae llawer o bobl yn ei feddwl. Mewn gwirionedd, dim ond technegau sychu ffrwythau traddodiadol yw'r ddau hyn. O dan wyddoniaeth a thechnoleg fodern, yn ogystal â sychu yn yr awyr a sychu yn yr haul, generaduron stêm yw'r dulliau sychu a ddefnyddir amlaf ar gyfer sychu ffrwythau, a all wneud y mwyaf o effeithlonrwydd sychu a lleihau colli maetholion. Yn ogystal, nid oes angen i weithgynhyrchwyr ffrwythau sych wylio'r tywydd i fwyta mwyach.
Sychu yw'r broses o grynhoi'r siwgr, y protein, y braster a'r ffibr dietegol yn y ffrwyth. Mae fitaminau hefyd yn cael eu crynhoi. Pan fyddant yn sych, mae maetholion sy'n sefydlog â gwres fel fitamin C a fitamin B1 bron yn cael eu colli'n llwyr o ganlyniad i amlygiad i aer a golau haul. Mae'r generadur stêm ar gyfer sychu ffrwythau yn cynhyrchu stêm yn gyflym, yn rheoli'r tymheredd yn ddeallus ac yn darparu ynni yn ôl yr angen. Gall gynhesu'n gyfartal. Wrth sychu, gall osgoi difrod tymheredd uchel i'r maetholion, a chadw blas a maeth y ffrwyth i raddau helaeth. Os gellir defnyddio technoleg mor dda yn eang yn y farchnad, credir y gellir lleihau gwastraff ffrwythau yn fawr.
Amser postio: Gorff-19-2023
