Generador de vapor eléctrico totalmente automático NBS FH de 12 kW para blanquear verduras.

Cuando la temperatura del agua alcanza el punto de ebullición de la clorofila, esta se oxida fácilmente, lo que puede eliminar el oxígeno del tejido vegetal. Incluso con un tratamiento a alta temperatura, se reduce la probabilidad de oxidación, por lo que conserva su color verde brillante. Además, el escaldado de las verduras puede reducir considerablemente la acidez en los tejidos vegetales. El tratamiento a alta temperatura reduce la interacción entre la clorofila y el ácido, lo que reduce la probabilidad de formación de feofitina.

En general, el punto de ebullición de la clorofila es mucho más bajo que el del agua, y al alcanzarlo, la clorofila se oxida. Tras la liberación de oxígeno, las verduras no se oxidan y conservan su color fresco. Por lo tanto, para evitar que las verduras se blanqueen y alcancen el punto de ebullición de la clorofila, es necesario controlar su temperatura.

El generador de vapor utiliza un tubo calefactor para generar calor. Este tubo calefactor proporciona calor continuo a la caldera. Tras encender el dispositivo, genera vapor a alta temperatura para verduras en dos minutos. Solo necesita combinarlo con otros equipos. Al conectarlo, proporciona vapor continuo a alta temperatura para verduras. Esto lo diferencia de las calderas convencionales. Este generador de vapor no genera altas temperaturas localmente, sino que solo hierve localmente. En cambio, garantiza que cada zona de la caldera reciba vapor a alta temperatura de forma uniforme.

Dado que las verduras son productos comestibles, es fundamental garantizar la seguridad absoluta durante su procesamiento, especialmente la salubridad del agua y el vapor. El generador de vapor está equipado con un equipo de purificación de agua para tratar el agua que entra en la caldera y garantizar que el vapor a alta temperatura generado sea limpio. No contiene impurezas y cumple plenamente con las normas de higiene para la seguridad alimentaria.

Además, aunque el país aboga vigorosamente por la conservación de energía y la protección del medio ambiente, el uso de generadores de vapor también puede ahorrar energía al tiempo que reduce las emisiones de óxido de nitrógeno, lo que es muy beneficioso para los fabricantes, el país y la gente.