Tha fios gu bheil beatha sgeilp ghoirid aig measan san fharsaingeachd agus gu bheil iad buailteach do mhilleadh agus grodadh aig teòthachd an t-seòmair. Fiù mura tèid an cur san fhrigeradair, cha mhair iad ach airson beagan sheachdainean. A bharrachd air an sin, chan eil mòran mheasan ri reic gach bliadhna, an dàrna cuid air an grodadh air an talamh no air na stàilichean, agus mar sin tha giullachd, tiormachadh agus ath-reic mheasan air a bhith nan seanalan reic as motha. Gu dearbh, a bharrachd air ithe dìreach mheasan, tha giullachd dhomhainn cuideachd na phrìomh ghluasad ann an leasachadh a’ ghnìomhachais anns na bliadhnachan mu dheireadh. Ann an raon a’ ghiullachd dhomhainn, is e measan tiormaichte as cumanta, leithid reasanan, mangoes tiormaichte, criopsan banana, msaa., a tha uile air an dèanamh le bhith a’ tiormachadh mheasan ùra, agus chan urrainnear am pròiseas tiormachaidh a sgaradh bhon ghineadair smùide.
Nuair a thig e gu tiormachadh mheasan, is dòcha nach smaoinich mòran dhaoine ach air tiormachadh san ghrèin no san adhar. Gu dearbh, chan eil anns an dà dhòigh seo ach dòighean traidiseanta air tiormachadh mheasan. Fo saidheans agus teicneòlas an latha an-diugh, a bharrachd air tiormachadh san adhar agus san ghrèin, is e gineadairean smùide na dòighean tiormachaidh as cumanta airson tiormachadh mheasan, agus faodaidh iad èifeachdas tiormachaidh a mheudachadh agus call beathachaidh a lughdachadh. A bharrachd air an sin, chan fheum luchd-saothrachaidh mheasan tiormaichte sùil a chumail air an aimsir tuilleadh airson ithe.
’S e tiormachadh am pròiseas anns a bheil an siùcar, am pròtain, an geir agus am fibre daithead anns na measan air an dùmhlachadh. Tha vitamain air an dùmhlachadh cuideachd. Nuair a bhios iad tioram, bidh beathachadh a tha seasmhach ri teas leithid bhiotamain C agus bhiotamain B1 cha mhòr air chall gu tur bho bhith fosgailte do èadhar agus solas na grèine. Bidh an gineadair smùide airson tiormachadh mheasan a’ gineadh smùid gu sgiobalta, a’ cumail smachd air an teòthachd gu ciallach agus a’ toirt seachad lùth mar a dh’ fheumar. Faodaidh e teasachadh gu cothromach. Nuair a bhios e a’ tiormachadh, faodaidh e milleadh teòthachd àrd air na beathachadh a sheachnadh, agus blas agus beathachadh nam measan a chumail gu ìre mhòr. Ma ghabhas teicneòlas cho math a chleachdadh gu farsaing sa mhargaidh, thathas a’ creidsinn gun gabh sgudal mheasan a lughdachadh gu mòr.
Àm puist: 19 Iuchar 2023
