Faodar toraidhean grùdaidh fìona a roinn ann an dà roinn: coipeadh agus grùdaireachd. Is e fìon coipthe fìon a ghabhas òl às deidh beagan giollachd às deidh coipeadh, leithid fìon dearg, fìon rìs, leann, msaa.; gheibhear fìon grùdaichte le grùdaireachd às deidh don choipeadh a bhith deiseil. Tha deoch làidir, bhodca, uisge-beatha, msaa. sa mhòr-chuid.
Ann am pròiseas dèanamh fìon searbh, is e an ceum as cudromaiche grùdaireachd. Bu chòir grùdaireachd baraille an smùide a dhèanamh le grùdaireachd smùid slaodach agus earball smùid àrd. 'S e sin, tro ghrùdaireachd deoch làidir, bidh fuachd is teas air an iomlaid mean air mhean, agus bidh ceò is leaghan air an iomlaid, gus am bi ceò an deoch làidir air a dhlùthachadh, agus bidh susbaint deoch làidir an grùdaireachd a’ lùghdachadh bho àrd gu ìosal. Mar as trice, bu chòir an smùid a chleachdadh gu slaodach aig toiseach an grùdaireachd. Nuair a bhios susbaint deoch làidir an grùdaireachd ìosal, bu chòir am bhalbha smùide fhosgladh gu farsaing agus glacaidh an smùid suas. Anns a’ phròiseas seo, faodaidh cleachdadh gineadair smùide grùdaidh smachd ceart a chumail air rionnag toraidh an smùide, agus mar sin a’ cumail smachd air càileachd an fhìona.
Mar a nì thu fìon le gineadair smùide
Bidh bùthan-obrach grùdaidh an latha an-diugh a’ grùdadh fìon gràin, fìon sorghum, fìon gràin sorghum, msaa. San àm a dh’fhalbh, nuair nach robh gineadair smùid grùdaidh ann, bha feum air connadh gus an teòthachd a smachdachadh airson grùdaidh. Tha e duilich an teòthachd a smachdachadh le connadh. Aig amannan bidh an teine ro theth agus an teòthachd àrd. Aig amannan bidh an teine ro bheag agus chan eil an teòthachd gu leòr, agus mar sin bidh càileachd an fhìona grùdaichte neo-chothromach. Faodaidh an gineadair smùid an cumhachd atharrachadh ann an iomadh gèar gus smachd a chumail air teòthachd a’ ghrùdaidh gu ceart, gus am bi càileachd an fhìona grùdaichte gu math cunbhalach.
Tha fios againn uile gu bheil am pròiseas dèanamh fìona caran duilich. Ann am pròiseas grùdaireachd fìona, tha gineadair smùide dèanamh fìona a tha freagarrach agus furasta a chleachdadh riatanach. Às dèidh a h-uile càil, bidh buaidh dhìreach aig càileachd an smùide a thèid a thoirt seachad air càileachd agus ìre an fhìona.
An toiseach, thèid an smùid a thoirt a-steach bho bhonn a’ phoit fìona searbh, agus thèid sreath de dh’uisge-ghiùlain a chur ris. Bidh an smùid a’ dol a-steach don uisge-ghiùlain agus a’ dol a-steach don cho-dhlùthadair bhon phìob aig mullach a’ phoit ghrùdaidh. Tha an smùid air fhuarachadh le bhith a’ cuairteachadh uisge fuarachaidh anns a’ cho-dhlùthadair agus bidh e na leaghan. An uairsin bidh am fìon a’ sruthadh a-steach don t-soitheach fìona. Is e seo am pròiseas a bhith a’ cleachdadh gineadair smùid grùdaidh gus fìon a dhèanamh. Tha cleachdadh gineadair smùid grùdaidh gus fìon a dhèanamh tòrr nas sìmplidh na gnìomhachas grùdaidh traidiseanta.
Dè an gineadair smùide stòr lùtha as urrainn airgead a shàbhaladh nuair a bhios fìon ga dhèanamh?
Tha iomadh cruth lùtha ann airson gineadairean smùide. Is iad teasachadh dealain, gas, ola connaidh, agus peileagan bith-thomas as fharsainge a thathas a’ cleachdadh, agus tha diofar bhuannachdan aca cuideachd ann a bhith a’ sàbhaladh airgid:
1. Tha structar sìmplidh agus smachd làidir aig an gineadair smùid teasachaidh dealain. Chan eil feum air cosgaisean cumail suas is càraidh ro àrd, agus tha cosgais ceannach uidheamachd ìosal, ach tha an caitheamh lùtha an ìre mhath àrd.
2. Thathas an-dràsta ag aithneachadh gineadairean smùide gas mar thoraidhean a shàbhaileas lùth, ach tha structar an uidheamachd iom-fhillte agus tha a’ chosgais ceannach àrd.
3. Tha an gineadair smùide connaidh coltach ris an gineadair smùide gas, ach a-mhàin gu bheil raon nas fharsainge de chleachdaidhean aige agus nach eil e fo chuingealachaidhean cruinn-eòlasach.
4. Tha ìre ìosal de dh’fèin-ghluasad agus connadh saor aig an gineadair smùide bith-thomas. Faodar a mheas mar uidheamachd smùide a shàbhaileas airgead, ach tha e duilich coinneachadh ri inbhean sgaoilidhean truailleadh agus chan eil e freagarrach airson sgìrean bailteil le riatanasan teann dìon na h-àrainneachd.
Ma tha am bile dealain san sgìre far a bheil an gineadair smùide ga chleachdadh an ìre mhath ìosal, ma tha an dealan eadar 3 agus 5 sgillin gach cileavat uair, ma tha an luchd claochladair gu leòr, agus ma tha lasachaidhean ann eadhon air dealan taobh a-muigh prìomh uairean, sàbhalaidh an gineadair smùide dealain airgead aig an àm seo. Mar gheàrr-chunntas, chan urrainnear coitcheannachadh a dhèanamh air dè an seòrsa gineadair smùide stèidhichte air lùth a shàbhaileas airgead agus feumar a bhith stèidhichte air fìrinn.
Mar a roghnaicheas tu gineadair smùide airson grùdaireachd
Nuair a thaghas sinn gineadair smùide, feumaidh sinn an toiseach faighinn a-mach dè an ìre smùide a thathar a’ cleachdadh mus urrainn dhuinn goileadair leis a’ chumhachd co-fhreagarrach a thaghadh. San fharsaingeachd, tha na dòighean a leanas ann airson cleachdadh smùide obrachadh a-mach:
1. Obraich a-mach cleachdadh na smùide a rèir foirmle Chuanran. Cleachd am foirmle gluasaid teas gus cleachdadh na smùide obrachadh a-mach le bhith a’ dèanamh anailis air toradh teas an uidheim gus tuairmse a dhèanamh air meud na smùide a thathar a’ cleachdadh. Tha an dòigh seo caran iom-fhillte, agus bidh mearachdan sònraichte anns na toraidhean a gheibhear air sgàth mì-chinnt cuid de nithean.
2. Tomhas dìreach stèidhichte air cleachdadh smùid. Faodar uidheam a dhearbhadh le bhith a’ cleachdadh meatair sruthadh.
3. Cleachd an cumhachd teirmeach ainmichte a thug an neach-dèanamh uidheamachd seachad. Mar as trice bidh luchd-saothrachaidh uidheamachd a’ liostadh a’ chumhachd teirmeach ainmichte àbhaisteach air truinnsear ainm an uidheamachd. Mar as trice bidh an cumhachd teirmeach ainmichte air a chomharrachadh le K/W gus an toradh teas a chomharrachadh, agus tha an cumhachd teirmeach ainmichte air a chomharrachadh le kg/h gus sealltainn gu bheil an caitheamh smùid an urra ri cuideam na smùide a thathar a’ cleachdadh.
Nuair a thaghas tu gineadair smùide airson coipeadh leaghaidh a ghrùdadh, tha an ìre fìona a thèid a ghrùdadh gach uair co-ionann ri comas falmhachaidh an inneil.
Tha coipeadh staid chruaidh mar a leanas: feumar 150 gu 30 cileagram de ghràn a smùid aig aon àm - is e an rèiteachadh modail 150 gu 300 kg, feumar 600 gu 750 cileagram de ghràn a chòcaireachd aig aon àm - is e an rèiteachadh modail 600 kg, tha an rèiteachadh a’ toirt geàrr-chunntas air na cileagraman de ghràn Beagan nas àirde na modail an inneil, tha 200 kg de ghràn uidheamaichte leis a’ mhodail 150, agus tha 400 kg de ghràn uidheamaichte leis a’ mhodail 300.
Tha an gineadair smùide a’ dol an àite a’ choire thraidiseanta. Tha an gineadair smùide Nobeth na ghineadair smùide làn-fèin-ghluasadach a shàbhaileas lùth, a tha càirdeil don àrainneachd agus gun sgrùdadh. Bidh e a’ dèanamh smùid ann an 3-5 mionaidean gus dèanamh cinnteach à càileachd smùide. Chan eil feum air saothair airson smachd fèin-ghluasadach. Tha e sàbhailte, luath agus ioma-ghnìomhach. Tha e àrd-inbhe agus aig prìs ìosal. Tòiseachadh aon-bhriog, caitheamh lùtha ìosal, airidh air ceannach le mòran mharsantan agus luchd-saothrachaidh.