NOBETH GH 48KW dupla csöves, teljesen automatikus elektromos gőzfejlesztő sörfőző iparban

A borászati ​​termékek két kategóriába sorolhatók: erjesztés és lepárlás. Az erjesztett bor olyan bor, amely az erjesztés után enyhe feldolgozás után fogyasztható, például vörösbor, rizsbor, sör stb.; a desztillált bort az erjedés befejezése utáni lepárlással nyerik. Az italok közé elsősorban a likőr, a vodka, a whisky stb. tartozik.

A savanyú bor készítésének folyamatában a legfontosabb lépés a lepárlás. A gőzölős hordós lepárlást lassú gőzdesztillációval és magas gőzleválasztással kell végezni. Ez azt jelenti, hogy az alkoholdesztilláció során fokozatosan cserélődik a hideg és a hő, valamint a gőz és a folyadék, így az alkoholgőz koncentrálódik, és a desztillátum alkoholtartalma magasról alacsonyra csökken. Általában a gőzt lassan kell használni a lepárlás elején. Amikor a desztillátum alkoholtartalma alacsony, a gőzszelepet szélesre kell nyitni, hogy a gőz felzárkózzon. Ebben a folyamatban egy sörfőző gőzfejlesztő használata pontosan szabályozhatja a gőzkimenet csillagát, ezáltal szabályozva a bor minőségét.

Hogyan készítsünk bort gőzfejlesztővel

A mai sörfőző műhelyek főként gabonabort, cirokbort, cirokgabonabort stb. főznek. Régebben, amikor még nem volt sörfőző gőzfejlesztő, a sörfőzéshez tűzifa kellett a hőmérséklet szabályozásához. A tűzifa hőmérsékletét nehéz szabályozni. Néha túl forró a tűz és magas a hőmérséklet. Néha túl kicsi a tűz és nem elég a hőmérséklet, így a főzött bor minősége egyenetlen. A gőzfejlesztő több fokozatban állítható a teljesítmény a főzési hőmérséklet pontos szabályozásához, így a főzött bor minősége rendkívül egyenletes.

Mindannyian tudjuk, hogy a borkészítés nehézkes folyamat. A bor lepárlásának folyamatában elengedhetetlen egy megfelelő és könnyen használható borkészítési gőzfejlesztő. Végül is a szolgáltatott gőz minősége közvetlenül befolyásolja a bor minőségét és aromáját.
Először a gőzt a savanyúbor-főzőedény aljáról vezetik be, amelyet egy seprőréteg egészít ki. A gőz áthatol a seprőn, és a főzőedény tetején lévő csövön keresztül a kondenzátorba jut. A gőzt a kondenzátorban keringő hűtővíz lehűti, és folyékonnyá válik. A bor ezután a borosedénybe áramlik. Ez a sörfőző gőzfejlesztővel történő borkészítés folyamata. A sörfőző gőzfejlesztővel történő borkészítés sokkal egyszerűbb, mint a hagyományos sörfőző iparban.

Melyik energiaforrású gőzfejlesztővel lehet pénzt megtakarítani borkészítés közben?

A gőzfejlesztőknek számos energiaformája van. A legszélesebb körben használt energiaforrások az elektromos fűtés, a gáz, a fűtőolaj és a biomassza-pelletek, és ezeknek számos előnyük van a pénzmegtakarítás terén:

1. Az elektromos fűtőgőzfejlesztő egyszerű szerkezettel és jól szabályozható, nem igényel túlzott karbantartási és javítási költségeket, a berendezés beszerzési költsége alacsony, de az energiafogyasztás viszonylag magas.
2. A gáztüzelésű gőzfejlesztőket jelenleg energiatakarékos termékként ismerik el, de a berendezés felépítése összetett, és a beszerzési költség magas.
3. Az üzemanyaggőzfejlesztő hasonló a gázgőzfejlesztőhöz, azzal a különbséggel, hogy szélesebb körű felhasználási körrel rendelkezik, és nem vonatkoznak rá földrajzi korlátozások.
4. A biomassza gőzfejlesztő alacsony fokú automatizálással és olcsó üzemanyaggal rendelkezik. Pénztárcakímélő gőzberendezésnek tekinthető, de nehezen teljesíthető a szennyezőanyag-kibocsátási előírások, és nem alkalmas szigorú környezetvédelmi követelményekkel rendelkező városi területekre.
Ha a gőzfejlesztő használati helyén viszonylag alacsony a villanyszámla, ha az áram ára kilowattóránként 3 és 5 cent között van, a transzformátor terhelése elegendő, és még kedvezmények is vannak a csúcsidőn kívüli áramra, akkor az elektromos gőzfejlesztő ilyenkor pénzt takarít meg. Összefoglalva, hogy melyik típusú energiaalapú gőzfejlesztő takarít meg pénzt, nem lehet általánosítani, és a valóságon kell alapulnia.

Hogyan válasszunk gőzfejlesztőt a sörfőzéshez?

Gőzfejlesztő kiválasztásakor először meg kell határoznunk a felhasznált gőz mennyiségét, mielőtt kiválaszthatnánk a megfelelő teljesítményű kazánt. A gőzfelhasználás kiszámítására általában a következő módszerek léteznek:

1. Számítsa ki a gőzfelhasználást a Chuanran-képlet szerint. Használja a hőátadási képletet a gőzfelhasználás kiszámításához úgy, hogy elemzi a berendezés hőteljesítményét, és megbecsüli a felhasznált gőz mennyiségét. Ez a módszer viszonylag összetett, és a kapott eredmények bizonyos tényezők bizonytalansága miatt bizonyos hibákat tartalmazhatnak.
2. Közvetlen mérés a gőzfelhasználás alapján. A berendezések áramlásmérővel tesztelhetők.
3. Használja a berendezés gyártója által megadott névleges hőteljesítményt. A berendezésgyártók általában a berendezés adattábláján tüntetik fel a szabványos névleges hőteljesítményt. A névleges hőteljesítményt általában K/W-ban jelölik a hőteljesítmény jelzésére, a névleges hőteljesítményt pedig kg/h-ban jelölik, jelezve, hogy a gőzfogyasztás a használt gőznyomástól függ.

Folyékony erjesztésű italok gőzfejlesztőjének kiválasztásakor az óránként desztillált bor mennyisége megegyezik a gép párolgási kapacitásával.

A szilárd fázisú erjesztés nagyjából a következőképpen zajlik: 150-30 kilogramm gabonát kell egyszerre gőzölni – a konfiguráció a 150-300 kg-os modell, 600-750 kilogramm gabonát kell egyszerre főzni – a konfiguráció a 600 kg-os modell, a konfiguráció összegzi a gabona kilogrammját. A gépmodellnél valamivel magasabb, a 150-es modell 200 kg gabonát, a 300-as modell pedig 400 kg gabonát képes feldolgozni.

A gőzfejlesztő a hagyományos kazánt váltja fel. A Nobeth gőzfejlesztő egy energiatakarékos, környezetbarát és ellenőrzésmentes, teljesen automatikus gőzfejlesztő. 3-5 perc alatt gőzt termel a gőz minőségének biztosítása érdekében. Az automatikus vezérlés nem igényel munkaerőt. Biztonságos, gyors és többcélú. Kiváló minőségű és alacsony árú. Egy kattintásos indítás, alacsony energiafogyasztás, számos kereskedő és gyártó számára megéri a megvásárlását.