NBS AH 108KW rafmagns gufuaflsframleiðandi er notaður fyrir gufuvín og gufuhrísgrjón

Hvor þessara tveggja hitunaraðferða er betri? Fyrir notendur sem eru að fara að kaupa bruggbúnað er mjög mikilvægt að velja bruggbúnað sem hentar þeim. Hvaða áhrif hefur hitunaraðferð bruggbúnaðarins á bruggun?

1. Rafmagnshitun? Notar bruggunarbúnaður iðnaðarrafmagn 380V eða heimilisrafmagn 220V?

Það er eindregið mælt með því að rafmagnsbruggunarbúnaður noti 380V iðnaðarrafmagn sem upphitunaraðferð. Sumir framleiðendur hafa kynnt 220V rafmagnshitunarbúnað á markaðnum til að mæta óskum viðskiptavina um að nota 220V rafmagn. Þetta er ekki ráðlegt. Vegna þess að það eru of margar öryggisáhættur í slíkum bruggunarbúnaði, nema þú kaupir aðeins sett af litlum búnaði sem vegur minna en 20 kíló af korni.

Rafmagnshitunarbúnaðurinn á markaðnum er að minnsta kosti 9 kW. Algengustu eru 9 kW, 18 kW, 24 kW, 36 kW, 48 kW ... og 18 kW, 24 kW og 36 kW eru algengari. Með slíkum orkufrekum búnaði hefur hitunarkostnaður við eimingu aukist gríðarlega. Það hefur verið sannað að kostnaður við rafmagnshitunarbúnað er 80% dýrari en eimingarkostnaður bruggbúnaðar sem brennir hefðbundnu eldsneyti.

Þrátt fyrir þetta ættu allir að vita hvers vegna ekki er hægt að nota 220V heimilisrafmagn sem hitunaraðferð, ekki satt? Því að alls ekki er hægt að nota 220V heimilisrafmagn. Ef þú velur 220V, þá munu ljós notenda á þeirri línu dofna strax um leið og búnaðurinn er kominn í gang. Áður en langt um líður gætu nágrannar þínir kvartað yfir því.

2. Er öryggisafköst fjölnota bruggunarbúnaðar rafmagn og hefðbundið eldsneyti (kol, eldivið og gas)?

Svarið er nei. Öryggisafköst bruggbúnaðar með mörgum hitunaraðferðum eru mjög lág. Fyrir bruggbúnað með mörgum hitunaraðferðum eru nokkur sett af rafmagnshitunarvírum venjulega sett neðst á bruggbúnaðinum eða vafðir utan um gufubúnaðinn. Þessir rafmagnshitunarvírar eru svipaðir viðnámsvírum sem hitna hratt og eru mjög öflugir.

Virknisreglan á svona fjölhæfum bruggbúnaði er sú að þegar hefðbundið eldsneyti er notað (brennsla kola, eldiviðar, gass) skal ekki tengja rafmagnið við heldur hita beint neðst; og ef hefðbundið eldsneyti (brennsla kola, viðar, gass) er ekki notað (kol, eldiviður, gas) skal tengja aflgjafann beint við til að hita og eima. Lítur þessi tegund bruggbúnaðar ekki mjög þægileg út?

Reyndar hefur þessi setning blekkt þig: 1. Vinir sem hafa brennt hita fljótt ættu að vita að hitinn bilar fljótt. Ef hitinn er settur upp hratt í búnaðinum verður erfitt að skipta honum út ef hann bilar. 2. Það eru hugsanlegar öryggishættur. Þessi tegund búnaðar er almennt gróf og viðkvæm fyrir leka, sem stofnar öryggi manna í hættu.

3. Samanburður á hefðbundnum bruggbúnaði sem knýr eldsneyti (kol, eldiviður, gas) og rafmagnshitunarbúnaði

Það er engin góð eða slæm upphitunaraðferð fyrir stór brugghús. Hvaða upphitunaraðferð þú velur fer algjörlega eftir þínum eigin þörfum. Hefðbundin brugghús nota kol, eldivið og gas til upphitunar. Við höfum aflað okkur ákveðinnar reynslu af langtímarekstri. Það er auðveldara að ná bragði vínsins, vínframleiðsluhraðinn er mikill, tíminn er stuttur og eldsneytiskostnaðurinn er lágur.
Rafmagnshitaður bruggbúnaður er einfaldur í notkun, sparar tíma og vinnuafl, er umhverfisvænn og hreinn og hollustuhætti, en rafmagnskostnaðurinn er hár. Við venjulegar aðstæður er eldsneytiskostnaður rafmagnshitaðs bruggbúnaðar 80% dýrari en hefðbundinn eldsneytisbruggbúnað fyrir sömu gerð og stærð bruggbúnaðar. Hvað varðar bragð áfengis, samanborið við hefðbundinn eldsneytisbruggbúnað, er áfengisinnihald fyrsta vínsins sem eimað er með rafmagnshituðum bruggbúnaði lægra, með minna af hááfengu víni og meira af lágáfengu víni.

Þar að auki, hvað varðar bragð áfengisins, þá er vatnsbragðið í áfenginu þyngra. Ástæðan er sú að rafmagnshitað bruggunarbúnaður er hitaður með hreinum gufu. Við gufuhitunarferlið blandast gufan ekki aðeins við víngufuna heldur kólnar einnig og verður að vatnslausn, sem þynnir vínstyrkinn.

Í stuttu máli, þó að bruggunarbúnaður með rafhitun virðist auðveldur í notkun, þá mun hann lenda í miklum vandræðum í raunverulegri notkun. Í samanburði er bruggunarbúnaður með eldhitun hagnýtari, sérstaklega fyrir meirihluta viðskiptavina á landsbyggðinni. Því ætti eldhitunarbúnaður að vera valinn búnaður.

Það er engin góð eða slæm upphitunaraðferð. Hvaða upphitunaraðferð þú velur fer algjörlega eftir þínum eigin þörfum. Svo lengi sem umhverfisvernd leyfir, þá er lágur eldsneytiskostnaður mjög góður kostur. Hvað finnst þér um þetta?