Með framþróun tækni eru menn í auknum mæli farnir að nota sótthreinsun við ofurháan hita til að vinna matvæli. Matur sem er meðhöndlaður á þennan hátt bragðast betur, er öruggari og hefur lengri geymsluþol.
Eins og við öll vitum notar háhitasótthreinsun hátt hitastig til að eyða próteinum, kjarnsýrum, virkum efnum o.s.frv. í frumum, sem hefur áhrif á lífsstarfsemi frumnanna og eyðileggur virka líffræðilega keðju baktería og nær þannig þeim tilgangi að drepa bakteríur; hvort sem um er að ræða matreiðslu eða sótthreinsun, þá er háhita gufa nauðsynleg. Þess vegna er háhita gufan sem gufugjafinn myndar nauðsynleg fyrir sótthreinsun. Hvernig hjálpar gufugjafinn þá háhitasótthreinsunariðnaðinum?
Hvort sem um er að ræða sótthreinsun á borðbúnaði, matvælum eða mjólk, þá þarf ákveðið hátt hitastig fyrir sótthreinsun. Með sótthreinsun við háan hita og háþrýsting getur hraðkæling drepið bakteríur í matvælunum, stöðugað gæði matvælanna og lengt geymsluþol matvælanna á áhrifaríkan hátt. Minnkaðu fjölda skaðlegra baktería sem lifa af í matvælum og forðastu inntöku lifandi baktería sem valda sýkingum eða eitrun hjá mönnum af völdum bakteríueiturefna sem myndast í matvælum. Sumir lágsúrir matvæli og miðlungssúrir matvæli eins og nautakjöt, lambakjöt og alifuglakjöt innihalda hitakæra bakteríur. Bakteríur og gró þeirra, hitastig undir 100°C geta drepið venjulegar bakteríur, en það er erfitt að drepa hitakærar gró, þannig að háhita- og háþrýstings sótthreinsun verður að nota. Sótthreinsunarhitastigið er almennt yfir 120°C. Hitastig gufunnar sem myndast af gufugjafanum getur náð allt að 170°C og er mettuð gufa. Við sótthreinsun getur það einnig tryggt bragðið, aukið geymslutíma matvæla og lengt geymsluþol matvæla.
Gufuframleiðandi er tegund gufubúnaðar sem kemur í stað hefðbundinna gufukatla. Hann hentar í ýmsar atvinnugreinar, sérstaklega í háhitasótthreinsunariðnaði, vinnslu matvæla og sótthreinsun borðbúnaðar o.s.frv. Hann er einnig hægt að nota til læknisfræðilegrar sótthreinsunar, lofttæmingar og umbúða o.s.frv. Má segja að gufuframleiðandi sé einn nauðsynlegur búnaður í nútíma iðnaði.
Þegar þú velur gufugjafa verður þú að velja gufugjafa með hraðri gasframleiðslu, mikilli gufumettun, mikilli hitauppstreymi og stöðugum rekstri. Gufugjafinn frá Nobeth getur framleitt gufu á 3-5 mínútum, með hitauppstreymi allt að 96% og gufumettun meiri en 95%. Þetta hentar fyrir atvinnugreinar sem fela í sér matvæla-, heilbrigðis- og öryggismál, svo sem matvælavinnslu, matreiðslu og sótthreinsun við háan hita.
Birtingartími: 13. nóvember 2023
