NOBETH BH 54KW sjálfvirkur rafmagnsgufugjafi notaður til að þurrka ávexti og búa til sultu.

Almennt er geymsluþol ávaxta takmarkað. Ávextir eru mjög skemmanlegir og skemmast við stofuhita. Jafnvel þótt þeir séu geymdir í kæli er geymsluþolið aðeins hægt að lengja í nokkrar vikur. Þar að auki er mikið magn af ávöxtum oft óseljanlegt á hverju ári og annað hvort rotnar á ökrum eða í básum, sem veldur ávaxtabændum og kaupmönnum miklum vanda. Þess vegna hefur þurrkun, vinnsla og endursala ávaxta orðið önnur mikilvæg söluleið. Reyndar, auk beinnar neyslu ávaxta, hefur djúpvinnsla einnig verið mikil þróun í þróun iðnaðarins á undanförnum árum. Á sviði djúpvinnslu eru þurrkaðir ávextir algengastir, svo sem rúsínur, þurrkað mangó, bananasneiðar o.s.frv., sem allir eru gerðir með því að þurrka ferska ávexti, og þurrkunarferlið er óaðskiljanlegt frá gufugjafanum. Þurrkaðir ávextir halda ekki aðeins sætu bragði ávaxtarins, heldur dregur einnig úr tapi við flutning. Það má segja að það slái tvær flugur í einu höggi.

Eins og nafnið gefur til kynna eru þurrkaðir ávextir matvæli sem eru búin til með því að þurrka ávexti. Auðvitað er einnig hægt að sólþurrka þá, loftþurrka þá, baka þá eða þurrka þá með gufugjafa, eða lofttæma frystþurrka þá. Flestir vilja borða sætari ávexti, en ef þú borðar of mikið í einu muntu finna fyrir þreytu og saddri, en þú getur notað gufugjafa til að gufusjóða þessa ávexti. Ef þeir eru þurrkaðir til að búa til þurrkaða ávexti verður bragðið ekki aðeins minna sterkt, heldur verður geymslutíminn lengri, bragðið stökkara og það verður þægilegra að bera þá með sér.

Þurrkun er ferlið við að einbeita sykri, próteini, fitu og fæðutrefjum í ávöxtum, og vítamín verða einnig einbeitt. Sólþurrkun felst í því að ávextirnir verða útsettir fyrir lofti og sólarljósi og hitaóstöðug næringarefni eins og C-vítamín og B1-vítamín tapast næstum alveg. Gufuframleiðandinn sem notaður er við þurrkun ávaxta hefur snjalla hitastýringu, orkuframboð eftir þörfum og jafnvel upphitun. Það getur komið í veg fyrir eyðingu næringarefna af völdum mikils hitastigs við þurrkun og varðveitt bragð og næringu ávaxta að miklu leyti. Ef slík góð tækni er notuð getur hún þjónað markaðnum víðtækt og ég tel að hún geti dregið verulega úr sóun á ávöxtum.

Hefðbundnar aðferðir eins og sólþurrkun og loftþurrkun taka langan tíma og það eru ákveðnir óvissuþættir. Ef það rignir getur það valdið því að óþurrkaðir ávextir mygla og skemmist, og ávöxturinn mun einnig skemmast við þurrkunarferlið. Það krefst mikillar handvirkrar snúnings og þurrkaðir ávextir munu fá ójafnan lit og skrælna útlit. Sykur, prótein, fita og ýmis steinefni, vítamín o.s.frv. í ávöxtunum munu safnast upp við þurrkunarferlið og þau verða útsett fyrir loftinu við þurrkunarferlið. Undir sólarljósi og sólarljósi munu fleiri vítamín tapast og þessi aðferð getur ekki uppfyllt þarfir stórfelldrar framleiðslu.

Notkun gufugjafa til að framleiða þurrkaða ávexti útilokar þessar áhyggjur. Notkun gufugjafa til að þurrka þurrkaða ávexti hefur eftirfarandi kosti: Í fyrsta lagi verður þurrkunarferlið ekki lengur fyrir áhrifum af umhverfinu; í öðru lagi getur það bætt framleiðslugetu þurrkaðra ávaxta til muna; í þriðja lagi getur það varðveitt innihald ávaxtanna vel. Næringargildið og heilleiki vel varðveitts útlits eru falleg, ljúffeng og næringarrík; í fjórða lagi hefur notkun gufugjafa til þurrkunar til að framleiða þurrkaða ávexti mikla hitauppstreymi og er mjög þægileg í notkun, sem sparar meiri mannauð og kostnað.