מחולל קיטור חשמלי חסין פיצוץ 36 קילוואט

באופן כללי, על מנת להבטיח יעילות חימום ולקצר את מרווח הזמן בין הסטריליזציה, ככל שטמפרטורת הסטריליזציה גבוהה יותר, כך זמן הסטריליזציה הנדרש קצר יותר. לעיתים קרובות קיימת מידה מסוימת של אי-הומוגניות בזיהוי טמפרטורת הקיטור. יחד עם זאת, ישנה היסטרזיס וסטייה מסוימת בזיהוי הטמפרטורה. בהתחשב בכך שהטמפרטורה והלחץ של הקיטור הרווי מראים התאמה חד-לאחד, באופן יחסי, זיהוי לחץ הקיטור אחיד ומהיר יותר, ולכן לחץ הקיטור של הסטריליזציה משמש כבסיס בקרה, וזיהוי טמפרטורת הסטריליזציה משמש כערובה לבטיחות.
ביישומים מעשיים, טמפרטורת הקיטור וטמפרטורת העיקור לעיתים שונות. מצד אחד, כאשר הקיטור מכיל יותר מ-3% מים מרוכזים (היובש הוא 97%), למרות שטמפרטורת הקיטור מגיעה לתקן, עקב חסימה של העברת החום על ידי המים המעוכבים המפוזרים על פני השטח של הקיטור, הטמפרטורה של הקיטור שעובר דרך סרט המים המעוכבים במוצר תרד. הירידה תתבצע בהדרגה כך שטמפרטורת העיקור בפועל של המוצר תהיה נמוכה מטמפרטורת העיקור הנדרשת. במיוחד מי הדוד המובלים על ידי הדוד, איכות המים שלהם עלולה לזהם את המוצר המעוקר. לכן, בדרך כלל יעיל מאוד להשתמש במפריד קיטור-מים יעיל במיוחד מדגם Watts DF200 בכניסת הקיטור.
מצד שני, לנוכחות אוויר יש השפעה נוספת על טמפרטורת העיקור של הקיטור. כאשר האוויר בארון אינו מוסר או אינו מוסר לחלוטין, מצד אחד, נוכחות האוויר תיצור נקודה קרה, כך שלא ניתן יהיה לעיקור את המוצרים המחוברים לאוויר. טמפרטורת החיידקים. מצד שני, על ידי שליטה בלחץ האדים כדי לשלוט בטמפרטורה, נוכחות האוויר יוצרת לחץ חלקי. בשלב זה, הלחץ המוצג על מד הלחץ הוא הלחץ הכולל של הגז המעורב, ולחץ הקיטור בפועל נמוך מדרישת לחץ הקיטור לעיקור. לכן, טמפרטורת הקיטור אינה עומדת בדרישת טמפרטורת העיקור, וכתוצאה מכך נכשל בעיקור.
חימום יתר בקיטור הוא גורם חשוב המשפיע על עיקור קיטור, אך לעתים קרובות מתעלמים ממנו. תקן EN285 דורש שחימום היתר של קיטור העיקור לא יעלה על 5 מעלות צלזיוס. עקרון העיקור בקיטור רווי הוא שאדים מתעבים כאשר המוצר קר, ומשחררים כמות גדולה של אנרגיית חום סמויה, מה שמגביר את טמפרטורת המוצר; בעת עיבוי, נפחו מתכווץ בחדות (1/1600), והוא יכול גם ליצור לחץ שלילי מקומי, מה שגורם לאדים שנוצרים להיכנס עמוק לתוך הפריט.
תכונות הקיטור המחומם יתר על המידה שוות ערך לאלו של אוויר יבש, אך יעילות העברת החום נמוכה יותר; מצד שני, כאשר קיטור מחומם יתר משחרר חום רגיש והטמפרטורה יורדת מתחת לנקודת הרוויה, עיבוי אינו מתרחש, והחום המשתחרר בשלב זה קטן מאוד. העברת החום אינה עומדת בדרישות הסטריליזציה. תופעה זו ניכרת כאשר ההתחממות יתר עולה על 5 מעלות צלזיוס. קיטור מחומם יתר על המידה יכול גם לגרום להזדקנות מהירה של פריטים.
אם הקיטור המשמש הוא קיטור מרשת החום המשמש לייצור חשמל, מדובר בעצמו בקיטור מחומם יתר. במקרים רבים, גם אם הדוד העצמאי מייצר קיטור רווי, פירוק הקיטור מול המעקר הוא סוג של התפשטות אדיאבטית, ההופכת את הקיטור הרווי המקורי לקיטור מחומם יתר. השפעה זו מתבררת כאשר הפרש הלחצים עולה על 3 בר. אם ההתחממות יתר עולה על 5 מעלות צלזיוס, עדיף להשתמש במכשיר קיטור רווי באמבט מים וואט כדי לחסל את ההתחממות יתר בזמן.
עיצוב הקיטור של המעקר כולל פתח כניסת קיטור עם מסנן קיטור-על, מפריד קיטור-מים יעיל במיוחד, שסתום ויסות לחץ קיטור ומלכודת קיטור.