בתעשיות כמו תעשיית התרופות, תעשיית המזון, מוצרים ביולוגיים, רפואה ובריאות ומחקר מדעי, ציוד חיטוי ועיקור משמש לעתים קרובות לחיטוי ולעיקור פריטים קשורים.
מבין כל שיטות החיטוי והעיקור הזמינות, קיטור היא השיטה המוקדמת, האמינה והנפוצה ביותר. היא יכולה להרוג את כל המיקרואורגניזמים, כולל גידולי חיידקים, פטריות, פרוטוזואה, אצות, וירוסים ועמידות. נבגי חיידקים חזקים יותר, ולכן עיקור בקיטור מוערך מאוד בחיטוי ועיקור תעשייתיים. עיקור ברפואה הסינית המוקדמת כמעט תמיד השתמש בעיקור בקיטור.
עיקור בקיטור משתמש בקיטור לחץ או במדיום עיקור לח אחר בחום כדי להרוג מיקרואורגניזמים בסטריליזטור. זוהי השיטה היעילה והנפוצה ביותר בסטריליזציה תרמית.
עבור מזון, החומרים המחוממים במהלך העיקור חייבים לשמור על ערכי התזונה והטעם של המזון. צריכת האנרגיה של מוצר בודד של מזון ומשקאות היא גם היבט חשוב כששוקלים את התחרותיות של מפעלים. עבור תרופות, תוך השגת אפקטים אמינים של חיטוי ועיקור, עליהן גם להבטיח שהתרופות לא יינזקו ולהבטיח את בטיחותן, יעילותן ויציבותן.
תרופות, תמיסות רפואיות, כלי זכוכית, מצע תרבית, חבישות, בדים, מכשירים ממתכת ופריטים אחרים שלא ישתנו או יינזקו בחשיפה לטמפרטורות גבוהות ולחום לח, כולם ניתנים לעיקור באמצעות קיטור. ארון עיקור ועיקור בקיטור בשימוש נרחב הוא ציוד קלאסי לעיקור ועיקור בקיטור. למרות שפותחו סוגים חדשים רבים של ציוד לעיקור בחום לח בשנים האחרונות כדי לענות על צרכים שונים, כולם מבוססים על ארון עיקור ועיקור בקיטור בלחץ.
קיטור גורם בעיקר למוות של מיקרואורגניזמים על ידי קרישת החלבונים שלהם. לקיטור יש חדירות חזקה. לכן, כאשר קיטור מתעבה, הוא משחרר כמות גדולה של חום סמוי, שיכול לחמם עצמים במהירות. עיקור בקיטור הוא לא רק אמין, אלא גם יכול להוריד את טמפרטורת העיקור ולקצר את זמן הפעולה. זמן פעולה. האחידות, החדירה, האמינות, היעילות והיבטים אחרים של עיקור בקיטור הפכו לעדיפות ראשונה בעדיפות עיקור.
הקיטור כאן מתייחס לקיטור רווי יבש. במקום קיטור מחומם-על המשמש בתעשיות המייצרות נפט ומוצרים פטרוכימיים שונים ובטורבינות קיטור של תחנות כוח, קיטור מחומם-על אינו מתאים לתהליכי עיקור. למרות שלקיטור מחומם-על יש טמפרטורה גבוהה יותר וחום רב יותר מאשר קיטור רווי, החום של החלק המחומם-על קטן מאוד בהשוואה לחום האידוי הסמוי המשתחרר מעיבוי הקיטור הרווי. ולוקח זמן רב להוריד את טמפרטורת הקיטור המחומם-על לטמפרטורת הרוויה. שימוש בקיטור מחומם-על לחימום יפחית את יעילות חילופי החום.
כמובן, קיטור לח המכיל מים מרוכזים גרוע אף יותר. מצד אחד, הלחות הכלולה באדים הלחים עצמם תמיס כמה זיהומים בצינורות. מצד שני, כאשר הלחות מגיעה לכלי ולתרופות המיועדות לעיקור, היא מעכבת את זרימת הקיטור לחום התרופות. במעבר, יש להוריד את הטמפרטורה של המעבר. כאשר הקיטור מכיל יותר ערפל דק, הוא יוצר מחסום לזרימת גז ומונע חדירת חום, וזה גם מגביר את הקושי בייבוש לאחר העיקור.
ההפרש בין הטמפרטורה בכל נקודה בתא העיקור המוגבל של ארון העיקור לבין הטמפרטורה הממוצעת שלו הוא ≤1°C. כמו כן, יש צורך לבטל ככל האפשר "נקודות קרות" ואת הסטייה בין "נקודות הקרות" לטמפרטורה הממוצעת (≤2.5°C). כיצד לבטל ביעילות גזים שאינם מתעבים בקיטור, להבטיח אחידות של שדה הטמפרטורה בארון העיקור, ולבטל "נקודות קרות" ככל האפשר הן נקודות מפתח בתכנון עיקור בקיטור.
טמפרטורת העיקור של קיטור רווי חייבת להיות שונה בהתאם לסבילות החום של המיקרואורגניזמים. לכן, טמפרטורת העיקור וזמן הפעולה הנדרשים משתנים גם הם בהתאם למידת הזיהום של הפריטים המעוקרים, וגם טמפרטורת העיקור וזמן הפעולה שונים. הבחירה תלויה בשיטת העיקור, בביצועי הפריט, בחומרי האריזה ובאורך תהליך העיקור הנדרש. באופן כללי, ככל שטמפרטורת העיקור גבוהה יותר, כך הזמן הנדרש קצר יותר. קיים קשר קבוע בין טמפרטורת הקיטור הרווי ללחץ שלו. עם זאת, כאשר האוויר בארון אינו מסולק או אינו מסולק לחלוטין, הקיטור אינו יכול להגיע לרוויה. בשלב זה, למרות שהמדד מראה שהלחץ העיקור הושג, טמפרטורת הקיטור לא הגיעה לדרישות, מה שמוביל לכישלון עיקור. מכיוון שלחץ מקור הקיטור לרוב גבוה מלחץ העיקור, ופריקה של קיטור עלולה לגרום להתחממות יתר של הקיטור, יש לשים לב לכך.
זמן פרסום: 1 במרץ 2024
