NOBETH BH 54KW 全自動電気蒸気発生器（果物の乾燥や保存食作りに使用）

一般的に、果物の賞味期限は限られています。果物は非常に腐りやすく、常温では劣化します。冷蔵保存したとしても、賞味期限は数週間しか延ばせません。さらに、毎年大量の果物が売れ残り、畑や屋台で腐ってしまうことが多く、果物農家やトレーダーは非常に困惑しています。そのため、果物の乾燥、加工、再販は、もう一つの重要な販売チャネルとなっています。実際、果物の直接消費に加えて、近年の業界の発展においては、深加工も大きなトレンドとなっています。深加工の分野では、レーズン、ドライマンゴー、バナナスライスなど、新鮮な果物を乾燥させて作るドライフルーツが最も一般的です。乾燥工程は蒸気発生器と切り離せないものです。ドライフルーツは果物の甘味を保つだけでなく、輸送中の損失も軽減します。まさに一石二鳥と言えるでしょう。

ドライフルーツは、その名の通り、果物を乾燥させた食品です。もちろん、天日干し、自然乾燥、オーブンで焼く、蒸気発生器で乾燥させる、真空凍結乾燥など、様々な方法で乾燥させる方法があります。多くの人は甘い果物が好きですが、一度に食べ過ぎるとお腹がいっぱいになり、疲れを感じてしまいます。そこで、蒸気発生器を使ってこれらの果物を蒸すことができます。乾燥させてドライフルーツにすると、味が薄まるだけでなく、保存期間が長くなり、味もサクサクになり、持ち運びにも便利です。

乾燥は、果物に含まれる糖分、タンパク質、脂肪、食物繊維を濃縮する工程であり、ビタミンも濃縮されます。一方、天日干しは果物を空気と日光にさらすため、ビタミンCやビタミンB1といった熱に弱い栄養素はほぼ完全に失われます。果物の乾燥に使用される蒸気発生器は、インテリジェントな温度制御、オンデマンドのエネルギー供給、そして均一な加熱機能を備えています。乾燥中の高温による栄養素の破壊を防ぎ、果物の風味と栄養を大幅に保持します。このような優れた技術が市場に広く普及すれば、果物の廃棄を大幅に削減できると確信しています。

天日干しや自然乾燥などの伝統的な方法は、時間がかかり、不確定な要素もいくつかあります。雨が降ると、乾燥していない果物にカビが生えて劣化する可能性があり、乾燥過程で果物も劣化します。多くの手作業による回転が必要になり、乾燥した果物は色ムラやしわしわの外観になります。果物に含まれる糖分、タンパク質、脂肪、各種ミネラル、ビタミンなどは乾燥過程で濃縮され、乾燥中に空気にさらされます。日光や日光の下では、より多くのビタミンが失われるため、この方法は大規模生産のニーズを満たすことができません。

ドライフルーツの製造に蒸気発生器を使用すれば、これらの心配は解消されます。蒸気発生器を用いてドライフルーツを乾燥させると、以下の利点があります。第一に、乾燥工程が環境の影響を受けなくなります。第二に、ドライフルーツの生産効率を大幅に向上させることができます。第三に、果物の中身を良好に保存できます。栄養成分と保存状態が良好な状態は、見た目も美しく、美味しく、栄養価も高いです。第四に、蒸気発生器を用いてドライフルーツを乾燥させると、熱効率が高く、操作も非常に簡単なので、人的資源とコストを大幅に節約できます。