მარცვლეულის მოსამზადებლად, ორთქლის მოთხოვნა დიდი და ერთგვაროვანი უნდა იყოს, რათა უზრუნველყოფილი იყოს მარცვლეულის თანაბრად გაცხელება და მომზადება. ორთქლისთვის წნევა არ არის საჭირო. ტემპერატურა პირდაპირპროპორციულია წნევისა. რაც უფრო მაღალია ტემპერატურა, მით უფრო მაღალია ორთქლის წნევა და მით უფრო სწრაფად აორთქლდება მარცვლეული. აქ ყურადღება გამახვილებულია ორთქლის არხის მოძრაობაზე, რაც უზრუნველყოფს მარცვლეულის თანაბრად გაცხელებას. ორთქლის აპარატურის შერჩევა შესაძლებელია წარმოებისთვის საჭირო ორთქლზე დამუშავებული მარცვლის მაქსიმალური რაოდენობისა და ორთქლის აპარატის ზომის ორთქლის მოთხოვნის მიხედვით. 0.4MPA~0.5MPA ორთქლის წნევა სრულიად საკმარისია.
შაქარიფიკაციის ხარისხი პირდაპირ გავლენას ახდენს ალკოჰოლის გამოსავლიანობაზე. შაქარიფიკაციის ტემპერატურისა და შაქარიფიკაციის დროის რეგულირება ძირითადად დამოკიდებულია ალაოს ხარისხზე, დამხმარე მასალის თანაფარდობაზე, მასალა-წყლის თანაფარდობაზე, წურვის შემადგენლობაზე და ა.შ. სიტუაცია განსხვავებულია და არ არსებობს განზოგადება. დაყენების რეჟიმი. გამოცდილი მეღვინეები გამოცდილების საფუძველზე დააყენებენ შედარებით მუდმივ შაქარიფიკაციისა და დუღილის ტემპერატურას. მაგალითად, დუღილის ოთახის ტემპერატურა 20-30 გრადუსია, ხოლო დუღილის მასალის ტემპერატურა არ აღემატება 36 გრადუსს. ზამთარში დაბალი ტემპერატურის პირობებში, ზუსტი ტემპერატურის კონტროლისა და მუდმივი ტემპერატურის დატენიანების ეფექტის მიღწევა შესაძლებელია ორთქლის აპარატურის საშუალებით.
დისტილირებული ღვინო არის ორიგინალი ღვინო, რომელიც იხარშება. სპირტის დუღილის წერტილებს (78.5°C) და წყლის დუღილის წერტილებს (100°C) შორის სხვაობის გამოყენებით, ორიგინალური დუღილის ბულიონი თბება ორ დუღილის წერტილს შორის მაღალი კონცენტრაციის სპირტისა და არომატის ელემენტის მისაღებად. დისტილაციის პრინციპი და პროცესი: სპირტის აორთქლების წერტილია 78.5°C. ორიგინალი ღვინო თბება 78.5°C-მდე და შენარჩუნებულია ამ ტემპერატურაზე აორთქლებული სპირტის მისაღებად. მას შემდეგ, რაც აორთქლებული სპირტი შედის მილსადენში და გაცივდება, ის თხევად სპირტად იქცევა. თუმცა, გათბობის პროცესის დროს, ნედლეულში არსებული ნივთიერებები, როგორიცაა ტენიანობა ან უწმინდური ორთქლი, ასევე შეერევა სპირტს, რაც იწვევს სხვადასხვა ხარისხის ღვინოებს. ყველაზე ცნობილი ღვინოები იყენებენ სხვადასხვა პროცესებს, როგორიცაა მრავალჯერადი დისტილაცია ან ღვინის გულის ექსტრაქცია, რათა მიიღონ მაღალი სისუფთავისა და დაბალი მინარევების შემცველობის ღვინოები.
მომზადების, შაქარიზაციისა და დისტილაციის პროცესის გაგება რთული არ არის. ღვინის დისტილაციისთვის საჭიროა ორთქლი. ორთქლი სუფთა და ჰიგიენურია, რაც უზრუნველყოფს ღვინის ხარისხს. ორთქლი კონტროლირებადია, ტემპერატურა რეგულირებადია და კონტროლი ზუსტია, რაც უზრუნველყოფს მოსახერხებელ მომზადებას და დისტილაციის ოპერაციებს. წარმოებისა და ექსპლუატაციის თვალსაზრისით, ორთქლის ენერგიის მოხმარების აღჭურვილობა და ენერგიის დაზოგვა არის თემები, რომლებიც მომხმარებლებს ყველაზე მეტად აწუხებთ.
ახალი ორთქლის გენერატორი არღვევს ორთქლის გამოყოფის ტრადიციულ პრინციპს. მილი შედის წყალში და გამოყოფს ორთქლს. მისი გამოყენება შესაძლებელია ჩართვისთანავე, მაღალი თერმული ეფექტურობით. წყალი არ არის, ორთქლი სუფთა და ჰიგიენურია, აღმოფხვრილია ჭუჭყიანი წყლის განმეორებითი ადუღება, ასევე აღმოფხვრილია ნადების პრობლემა და აღჭურვილობის მომსახურების ვადა იზრდება. ენერგიის დაზოგვის ეფექტი ელექტრო ორთქლის აღჭურვილობის 50%-ია და გაზის ორთქლის აღჭურვილობის 30%-ია. მაღალი ეფექტურობა, ენერგიის დაზოგვა და გარემოს დაცვა!