NOBETH CH 48 კვტ სრულად ავტომატური ელექტრო გათბობის ორთქლის გენერატორი, რომელიც გამოიყენება სოუსების მოხარშვის ინდუსტრიაში

ტრადიციული სოიოს სოუსის წარმოების მეთოდი შედარებით რთულია და ჯიშები შედარებით ერთიანია. დღესდღეობით, ხალხის კვების კულტურის უწყვეტ გამდიდრებასთან ერთად, სოიოს სოუსის წარმოების მეთოდებმაც სწრაფი ცვლილებები განიცადა. ტრადიციული ხელით დამზადებული სოიოს სოუსიდან დღევანდელ მექანიზებულ პულპილაციამდე, ჩვენი სოიოს სოუსის დამუშავების ტექნოლოგია შეიძლება დაიყოს მომზადებად, დუღილად, ხარშვად, სიროფის დამატებად, სტერილიზაციად და ა.შ. მომზადების, დუღილის თუ სტერილიზაციის შემთხვევაში, თითქმის ყველა შემთხვევაში საჭიროა გაზის ორთქლის გენერატორები.

1. პირველ რიგში, სოიო დაალბეთ. სანამ უმი სოიო მოხარშავთ სოიოს სოუსის მოსამზადებლად, ცოტა ხნით დაალბეთ.

⒉ შემდეგ ორთქლზე მოხარშეთ, ჩაყარეთ ორთქლის გენერატორის მიერ გამომუშავებულ დაბალი ტემპერატურის ორთქლში და დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში მოხარშეთ ორთქლის გენერატორში.

3. ამის შემდეგ, დუღილი წყდება და ფერმენტირებული სოიოს ტემპერატურის მოთხოვნები სულ უფრო და უფრო მკაცრი ხდება, ჩვეულებრივ, 37 გრადუს ცელსიუსს აღწევს. ამ დროს, გაზის ორთქლის გენერატორის გამოყენება ასევე შესაძლებელია გარემოს ტემპერატურის გაცხელების შესაჩერებლად და დუღილის შესაჩერებლად, რითაც უზრუნველყოფილია ტემპესთვის შესაფერისი ტემპერატურა.

4. სოიოს სოუსის ხარისხის გასაუმჯობესებლად კარგი გზებია მომზადების წნევის გაზრდა და მომზადების დროის შემცირება. გაზის ორთქლის გენერატორის ტემპერატურისა და წნევის რეგულირება შესაძლებელია, ხოლო მომზადების, კოჯის მომზადების, დუღილისა და შემდგომი დამუშავების დროს ორთქლის გაცხელების პირობების მოქნილად კონტროლი შესაძლებელია, რათა უზრუნველყოფილი იყოს სოუსის ფერის, არომატის, გემოსა და ძირითადი მასის ნორმალური ფორმირება. სოიოს სოუსის წარმოებაში ხშირად გამოიყენება ატმოსფერული წნევის ორთქლი და გაზის ორთქლის გენერატორებიდან მიღებული მაღალი წნევის ორთქლი. ორთქლზე დასამზადებელი მასალები უნდა იყოს მწიფე, რბილი, ფხვიერი, არაწებოვანი, არაშრეული და ჰქონდეს კლინკერის თანდაყოლილი ფერი და არომატი.

5. სტერილიზაციის პროცესის დროს, ორთქლის გენერატორის მიერ წარმოქმნილი მაღალი ტემპერატურის ორთქლი სუფთა და ჰიგიენურია და აქვს სტერილიზაციის ეფექტი. მისი გამოყენება ასევე შესაძლებელია სოიოს სოუსის სტერილიზაციისთვის მისი დამუშავებისას. მაღალი თერმული ეფექტურობა, სწრაფი გაზის გამომუშავება და სუფთა ორთქლი აკმაყოფილებს საკვების წარმოების უსაფრთხოების მოთხოვნებს. სრულად ავტომატურმა მუშაობამ შეიძლება შეამციროს შრომის ხარჯები. ეს უკეთესი არჩევანია კვების კომპანიებისთვის წარმოების ეფექტურობის გასაუმჯობესებლად და ხარჯების შესამცირებლად.

სოიოს სოუსის წარმოებისთვის ორთქლის გენერატორების გამოყენება ეფექტურად იცავს სურსათის უვნებლობას და აუმჯობესებს წარმოების ეფექტურობას, რაც მას მწარმოებლებისთვის საუკეთესო არჩევნად აქცევს.