NOBETH BH 54KW ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೂ ಸಹ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ರೈತರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಂಕಷ್ಟಕ್ಕೆ ದೂಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮರುಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಾರಾಟ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ನೇರ ಸೇವನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆಳವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಮಾವು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ದಣಿವು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಅಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ನಂತಹ ಶಾಖ-ಲೇಬಲ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸುವ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಬುದ್ಧಿವಂತ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಬೇಡಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಾಶವನ್ನು ಇದು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿದ್ದರೆ ಅದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ವ್ಯರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳಾದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅನಿಶ್ಚಿತ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಮಳೆ ಬಂದರೆ, ಒಣಗದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಕೂಡ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಕೈಯಾರೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಈ ಚಿಂತೆಗಳು ದೂರವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪರಿಸರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನೋಟದ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಸುಂದರ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ; ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಣಗಿಸಲು ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾನವ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.