고온 세척 증기 발생기는 어떻게 작동합니까?

기술의 발전으로 사람들은 식품 가공에 초고온 살균을 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 이러한 방식으로 처리된 식품은 맛이 더 좋고, 안전하며, 유통기한이 더 깁니다.

아시다시피 고온 살균은 고온을 이용하여 세포 내 단백질, 핵산, 활성 물질 등을 파괴하여 세포의 생명 활동에 영향을 미치고 박테리아의 활성 생물학적 사슬을 파괴함으로써 박테리아를 사멸시키는 목적을 달성합니다. 조리든 식품 살균이든 고온 증기가 필수적입니다. 따라서 증기 발생기에서 생성되는 고온 증기는 살균에 필수적입니다. 그렇다면 증기 발생기는 고온 살균 산업에 어떤 도움을 줄까요?

식기 살균, 식품 살균, 우유 살균 등 어떤 살균이든 일정 고온이 필요합니다. 고온 고압 살균을 통해 급속 냉각하면 식품 내 세균을 사멸시키고, 식품의 품질을 안정화시키며, 유통기한을 효과적으로 연장할 수 있습니다. 식품 내 유해 세균의 생존을 줄이고, 식품에 미리 생성된 세균 독소로 인한 인체 감염이나 중독을 유발하는 살아있는 세균의 섭취를 방지합니다. 소고기, 양고기, 가금류 육류 가공품과 같은 일부 저산성 식품과 중산성 식품에는 호열균이 포함되어 있습니다. 세균과 그 포자는 100°C 미만의 온도에서 일반 세균을 사멸시킬 수 있지만, 호열성 포자는 사멸시키기 어렵기 때문에 고온 고압 살균을 사용해야 합니다. 살균 온도는 일반적으로 120°C 이상입니다. 증기 발생기에서 생성되는 증기의 온도는 최대 170°C의 고온에 도달할 수 있으며, 포화 증기입니다. 살균과 동시에 식품의 맛을 유지하고, 보관 기간을 늘리며, 유통기한을 연장할 수 있습니다.

증기 발생기는 기존 증기 보일러를 대체하는 증기 장비입니다. 고온 살균, 식품 가공, 식기 살균 등 다양한 산업 분야에 적합합니다. 의료용 살균, 진공 포장 등에도 사용할 수 있습니다. 증기 발생기는 현대 산업에 필수적인 장비 중 하나라고 할 수 있습니다.

증기 발생기를 선택할 때는 빠른 가스 출력, 높은 증기 포화도, 높은 열효율, 그리고 안정적인 작동을 갖춘 증기 발생기를 선택해야 합니다. Nobeth 증기 발생기는 3~5분 안에 증기를 생성할 수 있으며, 열효율은 최대 96%, 증기 포화도는 95% 이상입니다. 이러한 증기 발생기는 식품 가공, 식품 조리, 고온 살균 등 식품, 보건 및 안전 관련 산업에 적합합니다.