भाज्या ब्लँच करण्यासाठी वापरला जाणारा NBS FH १२ किलोवॅट पूर्णपणे स्वयंचलित इलेक्ट्रिक हीटिंग स्टीम जनरेटर

जेव्हा पाण्याचे तापमान क्लोरोफिलच्या उकळत्या बिंदूपर्यंत पोहोचते तेव्हा क्लोरोफिल सहजपणे ऑक्सिडायझ होते, ज्यामुळे वनस्पतींच्या ऊतींमधून ऑक्सिजन निघून जातो. जरी ते उच्च तापमानावर प्रक्रिया केले तरी, ऑक्सिडेशनची शक्यता कमी होते, त्यामुळे ते अद्यापही त्याचा चमकदार हिरवा रंग टिकवून ठेवू शकते. याव्यतिरिक्त, भाज्या ब्लँच केल्याने हिरव्या भाज्यांच्या ऊतींमधील आम्लाचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी होऊ शकते. उच्च तापमानावर प्रक्रिया केल्यावर, क्लोरोफिल आणि आम्लामधील परस्परसंवाद कमी होऊ शकतो, ज्यामुळे फियोफायटिन तयार होण्याची शक्यता कमी होते.

साधारणपणे, क्लोरोफिलचा उकळत्या बिंदू पाण्याच्या उकळत्या बिंदूपेक्षा खूपच कमी असतो आणि जेव्हा ते उकळत्या बिंदूपर्यंत पोहोचते तेव्हा क्लोरोफिलचे ऑक्सिडीकरण होते. ऑक्सिजन सोडल्यानंतर, भाज्यांचे ऑक्सिडीकरण होणार नाही आणि ते त्यांचा ताजा रंग टिकवून ठेवू शकतात. म्हणून, भाज्या ब्लँच होऊ नयेत आणि क्लोरोफिलच्या उकळत्या बिंदूपर्यंत पोहोचू नयेत म्हणून, भाज्यांचे तापमान नियंत्रित करणे आवश्यक आहे.

स्टीम जनरेटर उष्णता निर्माण करण्यासाठी हीटिंग ट्यूब वापरतो. हीटिंग ट्यूब बॉयलरला सतत उष्णता देण्यासाठी वापरली जाते. डिव्हाइस चालू केल्यानंतर, ते दोन मिनिटांत भाज्यांसाठी उच्च-तापमान वाफ निर्माण करू शकते. तुम्हाला फक्त हे स्टीम जनरेटर इतर उपकरणांसह एकत्र करावे लागेल. ते कनेक्ट करून, ते भाज्यांसाठी सतत उच्च-तापमान वाफ प्रदान करू शकते. हे सामान्य बॉयलरपेक्षा वेगळे आहे. हे स्टीम जनरेटर स्थानिक पातळीवर उच्च तापमान निर्माण करत नाही आणि फक्त स्थानिक पातळीवर उकळते. त्याऐवजी, ते बॉयलरमधील प्रत्येक ठिकाणी उच्च-तापमान वाफ समान रीतीने मिळू शकेल याची खात्री करू शकते.

भाज्या खाण्यायोग्य उत्पादने असल्याने, प्रक्रिया करताना पूर्ण सुरक्षितता सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे, विशेषतः पाणी आणि वाफेचे आरोग्य. स्टीम जनरेटरमध्ये बॉयलरमध्ये प्रवेश करणाऱ्या पाण्यावर प्रक्रिया करण्यासाठी पाणी शुद्धीकरण उपकरणे आहेत जेणेकरून उच्च-तापमानाची वाफ स्वच्छ राहील याची खात्री होईल. त्यात कोणत्याही अशुद्धता नाहीत आणि ते अन्न प्रक्रिया सुरक्षेसाठी स्वच्छता मानकांचे पूर्णपणे पालन करते.

शिवाय, देश ऊर्जा संवर्धन आणि पर्यावरण संरक्षणाचा जोरदार पुरस्कार करत असताना, स्टीम जनरेटरचा वापर नायट्रोजन ऑक्साईड उत्सर्जन कमी करताना ऊर्जा वाचवू शकतो, जे उत्पादकांसाठी, देशासाठी आणि लोकांसाठी खूप फायदेशीर आहे.