फळे सुकविण्यासाठी स्टीम जनरेटर

फळांचे शेल्फ लाइफ सामान्यतः कमी असते आणि ते खोलीच्या तापमानाला खराब होण्याची आणि कुजण्याची शक्यता असते. जरी फ्रिजमध्ये ठेवले तरी ते काही आठवडेच टिकते. याव्यतिरिक्त, दरवर्षी मोठ्या प्रमाणात फळे विक्रीसाठी उपलब्ध नसतात, एकतर जमिनीवर किंवा स्टॉलवर कुजतात, म्हणून फळ प्रक्रिया, वाळवणे आणि पुनर्विक्री हे मुख्य विक्री मार्ग बनले आहेत. खरं तर, फळांच्या थेट वापराव्यतिरिक्त, अलिकडच्या वर्षांत उद्योगाच्या विकासात खोल प्रक्रिया करणे देखील एक प्रमुख ट्रेंड आहे. खोल प्रक्रियेच्या क्षेत्रात, सुकामेवा सर्वात सामान्य आहेत, जसे की मनुका, वाळलेले आंबे, केळीचे चिप्स इ., जे सर्व ताजी फळे वाळवून बनवले जातात आणि वाळवण्याची प्रक्रिया स्टीम जनरेटरपासून वेगळी करता येत नाही.

जेव्हा फळे वाळवण्याचा विचार येतो तेव्हा बरेच लोक फक्त उन्हात वाळवण्याचा किंवा हवेत वाळवण्याचा विचार करतात. खरं तर, हे दोन्ही पारंपारिक फळे वाळवण्याच्या पद्धती आहेत. आधुनिक विज्ञान आणि तंत्रज्ञानाच्या अंतर्गत, हवेत वाळवणे आणि उन्हात वाळवण्याव्यतिरिक्त, फळे वाळवण्यासाठी स्टीम जनरेटर हे सर्वात जास्त वापरले जाणारे वाळवण्याचे मार्ग आहेत, जे वाळवण्याची कार्यक्षमता वाढवू शकतात आणि पोषक तत्वांचे नुकसान कमी करू शकतात. याव्यतिरिक्त, सुकामेवा उत्पादकांना आता खाण्यासाठी हवामान पाहण्याची आवश्यकता नाही.

वाळवणे म्हणजे फळांमध्ये साखर, प्रथिने, चरबी आणि आहारातील फायबर केंद्रित करण्याची प्रक्रिया. जीवनसत्त्वे देखील केंद्रित असतात. कोरडे असताना, हवा आणि सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात आल्याने व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन बी 1 सारखे उष्णता-स्थिर पोषक घटक जवळजवळ पूर्णपणे नष्ट होतात. फळे सुकविण्यासाठी स्टीम जनरेटर जलद वाफ निर्माण करतो, बुद्धिमानपणे तापमान नियंत्रित करतो आणि आवश्यकतेनुसार ऊर्जा प्रदान करतो. ते समान रीतीने गरम करू शकतो. वाळवताना, ते पोषक घटकांना उच्च तापमानाचे नुकसान टाळू शकते आणि फळांची चव आणि पोषण मोठ्या प्रमाणात टिकवून ठेवू शकते. जर बाजारात अशा चांगल्या तंत्रज्ञानाचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला गेला तर फळांचा अपव्यय मोठ्या प्रमाणात कमी होऊ शकतो असे मानले जाते.