Høytemperaturdampen som produseres av dampgeneratoren kommer inn i beholderen med den justerte fruktkjøttet gjennom rørledningen, og beholderen varmes opp raskt for å holde beholderen på 25-28 grader, og gjæringstiden er 5 dager.
I løpet av disse fem dagene tilførte dampgeneratoren kontinuerlig varme til beholderen, varmet jevnt opp og ga et godt gjæringsmiljø for massen.
Nobeths bryggedampgenerator produserer damp uten fuktighet, damp av høy kvalitet, i tråd med loven om matforedlingssikkerhet. Damptemperaturen er så høy som 170 grader Celsius, noe som garanterer kvaliteten og smaken på fruktvin, og kan dekke produksjons- og gjæringsbehovene til ulike fruktviner. En god hjelper for brygging av fruktvin!