සෝස් පෙරන කර්මාන්තයේ භාවිතා වන NOBETH CH 48KW පූර්ණ ස්වයංක්‍රීය විදුලි තාපන වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රය

සාම්ප්‍රදායික සෝයා සෝස් නිෂ්පාදන ක්‍රමය සාපේක්ෂව සංකීර්ණ වන අතර ප්‍රභේද සාපේක්ෂව තනි ය. වර්තමානයේ, ජනතාවගේ ආහාර සංස්කෘතිය අඛණ්ඩව පොහොසත් කිරීමත් සමඟ, සෝයා සෝස් නිෂ්පාදන ක්‍රම ද වේගවත් වෙනස්කම් වලට භාජනය වී ඇත. සාම්ප්‍රදායික අතින් සාදන ලද සෝයා සෝස් සිට අද යාන්ත්‍රික පල්ප් කිරීම දක්වා, අපගේ සෝයා සෝස් සැකසුම් තාක්ෂණය ආහාර පිසීම, පැසවීම, පෙරීම, සිරප් එකතු කිරීම, විෂබීජහරණය යනාදිය ලෙස බෙදිය හැකිය. ඉවුම් පිහුම්, පැසවීම හෝ විෂබීජහරණය වේවා, සියල්ලටම පාහේ ගෑස් වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍ර අවශ්‍ය වේ.

1. මුලින්ම සෝයා බෝංචි පොඟවා ගන්න. සෝයා සෝස් සෑදීමට අමු සෝයා බෝංචි තම්බා ගැනීමට පෙර, ඒවා ටික වේලාවක් පොඟවා ගන්න.

⒉ ඉන්පසු එය වාෂ්ප කර, වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයෙන් ජනනය වන අඩු උෂ්ණත්ව වාෂ්පයට දමා, පැය 5ක් පමණ වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයේ තැම්බෙන්න.

3. ඊට පසු, පැසවීම නතර වන අතර, පැසුණු සෝයා බෝංචි සඳහා උෂ්ණත්ව අවශ්‍යතා වඩ වඩාත් දැඩි වන අතර, සාමාන්‍යයෙන් සෙල්සියස් අංශක 37 දක්වා ළඟා වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, වායු වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයක් ද භාවිතා කර පරිසර උෂ්ණත්වය රත් කිරීම නැවැත්වීමට සහ පැසවීම නැවැත්වීමට හැකි වන අතර එමඟින් ටෙම්පේ සඳහා සුදුසු උෂ්ණත්වයක් ලබා දේ.

4. ඉවුම් පිහුම් පීඩනය වැඩි කිරීම සහ ඉවුම් පිහුම් කාලය කෙටි කිරීම සෝයා සෝස් වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට හොඳ ක්‍රම වේ. ගෑස් වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයේ උෂ්ණත්වය සහ පීඩනය සකස් කළ හැකි අතර, පිසීමේදී, කෝජි සෑදීමේදී, පැසවීමේදී සහ පසු සැකසීමේදී වාෂ්ප රත් කිරීමේ තත්ත්වයන් නම්‍යශීලීව පාලනය කළ හැකි අතර එමඟින් සෝස් වල වර්ණය, සුවඳ, රසය සහ ප්‍රධාන කොටස සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීම සහතික කෙරේ. වායුගෝලීය පීඩන වාෂ්ප සහ ගෑස් වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රවලින් ලැබෙන අධි පීඩන වාෂ්ප සෝයා සෝස් නිෂ්පාදනයේදී බහුලව භාවිතා වන ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම වේ. වාෂ්ප ද්‍රව්‍ය පරිණත, මෘදු, ලිහිල්, ඇලෙන සුළු නොවන, අන්තර් ස්ථර නොවන අතර ක්ලින්කර් වල ආවේණික වර්ණය හා සුවඳ තිබිය යුතුය.

5. විෂබීජහරණ ක්‍රියාවලියේදී, වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රය මගින් ජනනය වන ඉහළ උෂ්ණත්ව වාෂ්ප පිරිසිදු හා සෞඛ්‍යාරක්ෂිත වන අතර විෂබීජහරණ බලපෑමක් ඇති කරයි. සෝයා සෝස් සැකසීමේදී එය විෂබීජහරණය කිරීමට ද භාවිතා කළ හැකිය. ඉහළ තාප කාර්යක්ෂමතාව, වේගවත් වායු නිෂ්පාදනය සහ පිරිසිදු වාෂ්ප ආහාර නිෂ්පාදනයේ ආරක්ෂක අවශ්‍යතා සපුරාලයි. සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වයංක්‍රීය ක්‍රියාකාරිත්වය ශ්‍රමය අඩු කළ හැකිය. නිෂ්පාදන කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීමට සහ පිරිවැය අඩු කිරීමට ආහාර සමාගම් සඳහා එය වඩා හොඳ තේරීමකි.

සෝයා සෝස් නිෂ්පාදනය සඳහා වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍ර භාවිතා කිරීමෙන් ආහාර සුරක්ෂිතතාව ඵලදායී ලෙස ආරක්ෂා කර නිෂ්පාදන කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර, එය නිෂ්පාදකයින් සඳහා හොඳම තේරීම බවට පත් කරයි.