NBS FH 12KW popolnoma avtomatski električni grelni parni generator, ki se uporablja za blanširanje zelenjave

Ko temperatura vode doseže vrelišče klorofila, se klorofil zlahka oksidira, kar lahko odstrani kisik iz rastlinskega tkiva. Tudi če se obdela pri visoki temperaturi, se možnost oksidacije zmanjša, zato lahko zelenjava še vedno ohrani svojo svetlo zeleno barvo. Poleg tega lahko blanširanje zelenjave znatno zmanjša količino kisline v zelenih rastlinskih tkivih. Pri obdelavi pri visokih temperaturah se lahko zmanjša interakcija med klorofilom in kislino, zaradi česar je manj verjetno, da bo nastal feofitinski klorofil.

Na splošno je vrelišče klorofila veliko nižje od vrelišča vode in ko voda doseže vrelišče, se klorofil oksidira. Po sproščanju kisika zelenjava ne oksidira in ohrani svojo svežo barvo. Zato je treba nadzorovati temperaturo zelenjave, da ne bi blanširala in dosegla vrelišča klorofila.

Generator pare uporablja grelno cev za ustvarjanje toplote. Grelna cev se uporablja za neprekinjeno ogrevanje kotla. Ko je naprava vklopljena, lahko v dveh minutah ustvari visokotemperaturno paro za zelenjavo. Ta generator pare morate le kombinirati z drugo opremo. Z njeno povezavo lahko zagotovi neprekinjeno visokotemperaturno paro za zelenjavo. To se razlikuje od običajnih kotlov. Ta generator pare ne ustvarja visokih temperatur lokalno in samo vre lokalno. Namesto tega lahko zagotovi, da lahko vsak del kotla enakomerno prejema visokotemperaturno paro.

Ker je zelenjava užiten proizvod, je treba med predelavo zagotoviti absolutno varnost, zlasti zdravje vode in pare. Generator pare je opremljen z opremo za čiščenje vode, ki vstopa v kotel, da se zagotovi čista ustvarjena visokotemperaturna para. Ne vsebuje nečistoč in v celoti izpolnjuje higienske standarde za varnost predelave hrane.

Poleg tega, čeprav država odločno zagovarja varčevanje z energijo in varstvo okolja, lahko uporaba parnih generatorjev prihrani tudi energijo, hkrati pa zmanjša emisije dušikovih oksidov, kar je zelo koristno za proizvajalce, državo in ljudi.