За кување житарица, потреба за паром треба да буде велика и равномерна, како би се осигурало да се жито равномерно загрева и кува. Нема потребе за притиском за пару. Температура је директно пропорционална притиску. Што је температура виша, већи је притисак паре и брже ће се жито парити. Фокус је овде на кретању канала за пару, што осигурава равномерно загревање житарица. Опрема за пару може се одабрати у складу са максималном количином пареног житарица потребном за производњу и потребом за паром величине пароварке. Притисак паре од 0,4 MPA ~ 0,5 MPA је потпуно довољан.
Степен сахарификације директно утиче на принос алкохола. Подешавање температуре и времена сахарификације углавном се заснива на квалитету слада, односу помоћних материјала, односу материјала и воде, саставу сладовине итд. Ситуација је другачија и нема генерализације. подешавање режима. Искусни винари ће подесити релативно константну температуру сахарификације и ферментације на основу искуства. На пример, температура просторије за ферментацију је 20-30 степени, а температура материјала за ферментацију не прелази 36 степени. У условима ниске температуре зими, ефекат прецизне контроле температуре и константне температуре влажења може се постићи помоћу парне опреме.
Дестиловано вино је оригинално вино које се кува. Користећи разлику између тачке кључања алкохола (78,5°C) и тачке кључања воде (100°C), оригинална ферментациона чорба се загрева између две тачке кључања како би се извукао алкохол и елемент ароме високе концентрације. Принцип и процес дестилације: Тачка испаравања алкохола је 78,5°C. Оригинално вино се загрева на 78,5°C и одржава на овој температури да би се добио испарени алкохол. Након што испарени алкохол уђе у цевовод и охлади се, постаје течни алкохол. Међутим, током процеса загревања, супстанце попут влаге или нечисте паре у сировинама такође ће се помешати са алкохолом, што резултира винима различитог квалитета. Већина познатих вина користи различите процесе као што су вишеструка дестилација или екстракција винског срца да би се добила вина са високом чистоћом и ниским садржајем нечистоћа.
Процес кувања, сахарификације и дестилације није тешко разумети. Дестилација вина захтева пару. Пара је чиста и хигијенска, што обезбеђује квалитет вина. Пара се може контролисати, температура се може подесити, а контрола је прецизна, што обезбеђује погодне операције кувања и дестилације. Са становишта производње и рада, потрошња енергије паре и уштеда енергије су теме које највише брину кориснике.
Нови генератор паре мења традиционални принцип производње паре. Цев улази у воду и избацује пару. Може се користити одмах након покретања, са високом термичком ефикасношћу. Нема воде, пара је чиста и хигијенска, а поновљено кључање прљаве воде је елиминисано, проблем са каменцем је такође елиминисан, а век трајања опреме је продужен. Ефекат уштеде енергије је 50% код електричних парних уређаја и 30% код гасних парних уређаја. Висока ефикасност, уштеда енергије и заштита животне средине!