நீர் வெப்பநிலை குளோரோபிலின் கொதிநிலையை அடையும் போது, குளோரோபிலை எளிதில் ஆக்ஸிஜனேற்றம் செய்கிறது, இது தாவர திசுக்களில் இருந்து ஆக்ஸிஜனை நீக்குகிறது. அதிக வெப்பநிலையில் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டாலும், ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கான வாய்ப்பு குறைகிறது, எனவே அது இன்னும் அதன் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தை பராமரிக்க முடியும். கூடுதலாக, காய்கறிகளை வெளுப்பது பச்சை காய்கறி திசுக்களில் கணிசமான அளவு அமிலத்தைக் குறைக்கும். அதிக வெப்பநிலையில் சிகிச்சையளிக்கப்படும் போது, குளோரோபிலையும் அமிலத்தையும் இடையேயான தொடர்பு குறைக்கப்படலாம், இதனால் பியோபைட்டின் உருவாகும் வாய்ப்பு குறைகிறது.
பொதுவாக, குளோரோபிலின் கொதிநிலை நீரின் கொதிநிலையை விட மிகக் குறைவு, மேலும் அது கொதிநிலையை அடையும் போது, குளோரோபிலை ஆக்ஸிஜனேற்றம் செய்யும். ஆக்ஸிஜன் வெளியேற்றப்பட்ட பிறகு, காய்கறிகள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாது மற்றும் அவற்றின் புதிய நிறத்தை பராமரிக்க முடியும். எனவே, காய்கறிகளை வெளுத்து, குளோரோபிலின் கொதிநிலையை அடையாமல் இருக்க, காய்கறிகளின் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.
நீராவி ஜெனரேட்டர் வெப்பத்தை உருவாக்க ஒரு வெப்பமூட்டும் குழாயைப் பயன்படுத்துகிறது. வெப்பமூட்டும் குழாய் கொதிகலனுக்கு தொடர்ந்து வெப்பத்தை வழங்கப் பயன்படுகிறது. சாதனம் இயக்கப்பட்ட பிறகு, இது காய்கறிகளுக்கு இரண்டு நிமிடங்களில் அதிக வெப்பநிலை நீராவியை உருவாக்க முடியும். இந்த நீராவி ஜெனரேட்டரை மற்ற உபகரணங்களுடன் இணைக்க வேண்டும். இதை இணைப்பதன் மூலம், காய்கறிகளுக்கு தொடர்ச்சியான உயர் வெப்பநிலை நீராவியை வழங்க முடியும். இது சாதாரண கொதிகலன்களிலிருந்து வேறுபட்டது. இந்த நீராவி ஜெனரேட்டர் உள்ளூரில் அதிக வெப்பநிலையை உருவாக்காது, உள்ளூரில் மட்டுமே கொதிக்கிறது. அதற்கு பதிலாக, கொதிகலனுக்குள் இருக்கும் ஒவ்வொரு இடமும் உயர் வெப்பநிலை நீராவியை சமமாகப் பெறுவதை உறுதிசெய்ய முடியும்.
காய்கறிகள் உண்ணக்கூடிய பொருட்கள் என்பதால், பதப்படுத்தலின் போது முழுமையான பாதுகாப்பு உறுதி செய்யப்பட வேண்டும், குறிப்பாக நீர் மற்றும் நீராவியின் ஆரோக்கியம் உறுதி செய்யப்பட வேண்டும். அதிக வெப்பநிலையில் உருவாகும் நீராவி சுத்தமாக இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக, கொதிகலனுக்குள் நுழையும் தண்ணீரை சுத்திகரிக்க நீராவி ஜெனரேட்டரில் நீர் சுத்திகரிப்பு உபகரணங்கள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. இதில் எந்த அசுத்தங்களும் இல்லை, மேலும் இது உணவு பதப்படுத்தும் பாதுகாப்பிற்கான சுகாதாரத் தரங்களுடன் முழுமையாக இணங்குகிறது.
மேலும், நாடு ஆற்றல் பாதுகாப்பு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பை தீவிரமாக ஆதரிக்கும் அதே வேளையில், நீராவி ஜெனரேட்டர்களைப் பயன்படுத்துவது நைட்ரஜன் ஆக்சைடு வெளியேற்றத்தைக் குறைக்கும் அதே வேளையில் ஆற்றலைச் சேமிக்கும், இது உற்பத்தியாளர்கள், நாடு மற்றும் மக்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.