Máy phát điện hơi nước sưởi ấm bằng điện hoàn toàn tự động NOBETH CH 48KW được sử dụng trong ngành công nghiệp sản xuất nước sốt

Phương pháp sản xuất nước tương truyền thống tương đối phức tạp và các loại tương đối đơn lẻ. Ngày nay, với sự phong phú liên tục của văn hóa ẩm thực của con người, phương pháp sản xuất nước tương cũng đã trải qua những thay đổi nhanh chóng. Từ nước tương thủ công truyền thống đến quá trình nghiền cơ giới ngày nay, công nghệ chế biến nước tương của chúng tôi có thể được chia thành nấu, lên men, pha chế, thêm xi-rô, khử trùng, v.v. Cho dù nấu, lên men hay khử trùng, hầu như đều cần máy phát hơi nước gas.

1. Đầu tiên, ngâm đậu nành. Trước khi luộc đậu nành sống để làm nước tương, hãy ngâm chúng một lúc.

⒉ Sau đó hấp, cho vào hơi nước nhiệt độ thấp do máy tạo hơi nước tạo ra và hấp trong máy tạo hơi nước trong khoảng 5 giờ

3. Sau đó, quá trình lên men dừng lại, yêu cầu về nhiệt độ đối với đậu nành lên men ngày càng khắt khe hơn, thường đạt tới 37 độ C. Lúc này, cũng có thể sử dụng máy tạo hơi nước gas để dừng làm nóng nhiệt độ môi trường và dừng quá trình lên men, do đó cung cấp nhiệt độ thích hợp cho tempeh.

4. Tăng áp suất nấu và rút ngắn thời gian nấu là những cách tốt để cải thiện chất lượng nước tương. Nhiệt độ và áp suất của máy tạo hơi nước gas có thể được điều chỉnh và điều kiện gia nhiệt hơi nước trong quá trình nấu, làm koji, lên men và xử lý sau có thể được kiểm soát linh hoạt để đảm bảo hình thành bình thường của màu sắc, hương thơm, hương vị và thành phần chính của nước tương. Hơi nước áp suất khí quyển và hơi nước áp suất cao từ máy tạo hơi nước gas là phương pháp nấu thường được sử dụng trong sản xuất nước tương. Vật liệu hấp phải chín, mềm, rời, không dính, không xen kẽ và có màu sắc và mùi thơm vốn có của clinker.

5. Trong quá trình khử trùng, hơi nước nhiệt độ cao do máy tạo hơi nước tạo ra tinh khiết và hợp vệ sinh, có tác dụng khử trùng. Cũng có thể dùng để khử trùng nước tương khi chế biến. Hiệu suất nhiệt cao, sản xuất khí nhanh, hơi nước tinh khiết đáp ứng yêu cầu an toàn của sản xuất thực phẩm. Hoạt động hoàn toàn tự động có thể giảm bớt nhân công. Đây là lựa chọn tốt hơn cho các công ty thực phẩm để nâng cao hiệu quả sản xuất và giảm chi phí.

Sử dụng máy tạo hơi nước để sản xuất nước tương có thể bảo vệ hiệu quả an toàn thực phẩm và nâng cao hiệu quả sản xuất, trở thành sự lựa chọn tốt nhất cho các nhà sản xuất.