সামাজিক বিজ্ঞান এবং প্রযুক্তির বিকাশের সাথে সাথে, মানুষের জীবনের গতি ত্বরান্বিত হয়েছে, এবং এখন মানুষের জীবন, খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনযাত্রায় ব্যাপক পরিবর্তন এসেছে। ফাস্ট ফুড এবং সুবিধাজনক খাবার মানুষের জীবনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যাভ্যাসে পরিণত হয়েছে, এবং এই খাবারগুলি খাদ্য শিল্পেরও একটি বড় অংশ দখল করে আছে, এবং আলুর চিপস ফাস্ট ফুডগুলির মধ্যে একটি।
আলুর চিপসের কথা বলতে গেলে অনেকেই বাজারে থাকা বড় বড় আলুর চিপসের কথা ভাববেন, কিন্তু অনেক আলুর চিপ প্রস্তুতকারক কমবেশি কিছু কেলেঙ্কারির মুখোমুখি হবেন। নিজেদের স্বাস্থ্যের জন্য, মানুষ মাঝে মাঝে বাইরে থেকে কিছু আলুর চিপ কিনতে সাহস করে না, এবং খাওয়ার চেয়ে নিজেরাই তৈরি করতে পছন্দ করে। তাহলে কীভাবে নির্মাতারা গ্রাহকদের ছত্রভঙ্গ করতে পারে এবং আলুর চিপের বাজারে বিক্রয় বাড়াতে পারে? আসলে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল "স্বাস্থ্য" শব্দটি। তাই আলুর চিপ প্রস্তুতকারকদের উৎপাদন প্রক্রিয়া, সরঞ্জাম এবং কাঁচামালের দিক থেকে নিরাপদ এবং পরিষ্কার পণ্য বেছে নেওয়া উচিত। এই ডিভাইসগুলির মধ্যে একটি হল স্টিম জেনারেটর নির্বাচন করা।
আলুর চিপস বেক করার প্রক্রিয়া:
আলুর চিপস মূলত আলু দিয়ে তৈরি। আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো, কাটা, ব্লাঞ্চ করা, বাতাসে শুকানো, ভাজা এবং একত্রিত করে সুস্বাদু আলুর চিপস তৈরি করা হয়। আলুর চিপসকে নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর করার জন্য, অনেক আলুর চিপ প্রস্তুতকারক ঐতিহ্যবাহী বয়লারগুলিকে স্টিম জেনারেটর দিয়ে প্রতিস্থাপন করেছেন এবং মূল ভাজার ধাপগুলিকে আরও শক্তি-সাশ্রয়ী এবং স্বাস্থ্যকর শুকানোর ধাপ দিয়ে প্রতিস্থাপন করেছেন। এটি ব্যাপকভাবে উন্নত করা হয়েছে। এটিও ব্যাপকভাবে উন্নত হবে, এবং এন্টারপ্রাইজের পরিচালনা খরচও হ্রাস পাবে, এবং শুকনো আলুর চিপসের স্বাদ আরও ভাল হবে এবং এটি বাজারের গ্রাহকদের কাছে আরও জনপ্রিয় হবে।
আলুর চিপ উৎপাদনের জন্য স্টিম জেনারেটর ব্যবহার করা যেতে পারে:
আলুর চিপস ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে এবং টুকরো টুকরো করার পর, পৃষ্ঠের আর্দ্রতা একটি বাষ্প জেনারেটর দ্বারা শুকানো হয়, এবং তারপর একটি বিশেষ আলুর চিপ বেকিং সরঞ্জামে স্থাপন করা হয় যাতে মুচমুচে আলুর চিপস তৈরি করা যায়। বিভিন্ন স্বাদের সাথে সিজনিংয়ের পরে, অ্যাসেম্বলি মূলত সম্পন্ন হয়।
এর মধ্যে, স্টিম জেনারেটরের প্রধান কাজ হল আলুর চিপস শুকানো এবং জীবাণুমুক্ত করা। উচ্চ-তাপমাত্রার বাষ্প দ্রুত আলুর চিপস শুকাতে পারে, যাতে পৃষ্ঠের আর্দ্রতা সম্পূর্ণরূপে শুকানো যায়। স্টিম জেনারেটর দ্বারা শুকানো আলুর চিপস আরও খাস্তা, স্বাস্থ্যকর স্বাদের হয় এবং জনসাধারণের দ্বারা সহজেই চেনা যায়। তাছাড়া, পরিষ্কার বাষ্প নিজেই এর নিজস্ব গুণমানকে প্রভাবিত করবে না এবং এটি নিশ্চিত করতে পারে যে আলুর চিপ উৎপাদন প্রক্রিয়ায় কোনও দূষণ থাকবে না।
পোস্টের সময়: জুলাই-১৩-২০২৩
