ভোজ্য ছত্রাককে সম্মিলিতভাবে মাশরুম বলা হয়। সাধারণ ভোজ্য ছত্রাকের মধ্যে রয়েছে শিতাকে মাশরুম, স্ট্র মাশরুম, কোপ্রি মাশরুম, হেরিসিয়াম, ঝিনুক মাশরুম, সাদা ছত্রাক, ছত্রাক, বিসপোরাস, মোরেল, বোলেটাস, ট্রাফলস ইত্যাদি। ভোজ্য ছত্রাক পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু। এগুলি ছত্রাক জাতীয় খাবার যা ওষুধ এবং খাদ্য উভয় হিসাবেই ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি সবুজ স্বাস্থ্যকর খাবার।
ঐতিহাসিক রেকর্ড অনুসারে, আমার দেশে, ভোজ্য ছত্রাক ৩,০০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে খাবার টেবিলে খাদ্য উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ভোজ্য মাশরুম পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, একটি সমৃদ্ধ এবং অনন্য স্বাদযুক্ত এবং ক্যালোরিতে কম। এগুলি শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে জনপ্রিয়। আধুনিক সমাজে, যদিও অত্যন্ত সমৃদ্ধ ধরণের খাদ্য উপাদান রয়েছে, ভোজ্য ছত্রাক সর্বদা একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে। আধুনিক খাদ্যাভ্যাস সবুজ, প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকরের দিকে ক্রমশ মনোযোগ দেয় এবং ভোজ্য ছত্রাক এই প্রয়োজনীয়তাগুলি সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে, যা ভোজ্য ছত্রাকের বাজারকে আরও শক্তিশালী করে তোলে, বিশেষ করে আমার দেশ এবং এশিয়ায়।
আমরা যখন ছোট ছিলাম, তখন সাধারণত বৃষ্টির পর মাশরুম তুলতাম। কেন? দেখা যাচ্ছে যে ভোজ্য ছত্রাক উৎপাদনের জন্য পরিবেশের তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার উপর কঠোর প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। নির্দিষ্ট পরিবেশ ছাড়া, ভোজ্য ছত্রাকের বৃদ্ধি কঠিন। অতএব, আপনি যদি সফলভাবে ভোজ্য ছত্রাক চাষ করতে চান, তাহলে আপনাকে তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে এবং একটি বাষ্প জেনারেটর হল নিখুঁত পছন্দ।
জীবাণুমুক্তকরণের উদ্দেশ্য অর্জনের জন্য তাপমাত্রা বৃদ্ধির জন্য উচ্চ-চাপের বাষ্প উৎপন্ন করার জন্য বাষ্প জেনারেটরকে উত্তপ্ত করা হয়। জীবাণুমুক্তকরণ হল উৎপাদন সংস্কৃতি মাধ্যমকে একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা এবং চাপে বজায় রাখা যাতে সংস্কৃতি মাধ্যমের বিবিধ ব্যাকটেরিয়া (ব্যাকটেরিয়া) এর স্পোর ধ্বংস করা যায়, ভোজ্য ছত্রাকের বৃদ্ধি বৃদ্ধি পায়, ফলন এবং গুণমান উন্নত হয় এবং চাষীদের দক্ষতা উন্নত হয়। সাধারণত, জীবাণুমুক্তকরণ প্রভাব অর্জনের জন্য সংস্কৃতি মাধ্যমটি 20 মিনিটের জন্য 121 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বজায় রাখা যেতে পারে এবং সমস্ত মাইসেলিয়াল পুষ্টি, স্পোর এবং স্পোর মারা যায়। তবে, যদি সাবস্ট্রেটে গ্লুকোজ, ডালপালা, শিমের অঙ্কুর রস, ভিটামিন এবং অন্যান্য পদার্থ থাকে, তবে এটি 20 মিনিটের জন্য 115 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বজায় রাখা ভাল। অন্যথায়, অতিরিক্ত তাপমাত্রা পুষ্টিগুলিকে ধ্বংস করবে এবং বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করবে যা ভোজ্য ছত্রাকের বৃদ্ধির জন্য সহায়ক নয়।
পোস্টের সময়: জানুয়ারী-১৮-২০২৪
