NOBETH CH 48KW Potpuno automatski električni generator pare za grijanje koji se koristi u industriji proizvodnje umaka

Tradicionalna metoda proizvodnje soja sosa je relativno složena, a vrste su relativno jednolične. Danas, s kontinuiranim obogaćivanjem prehrambene kulture ljudi, metode proizvodnje soja sosa također su se brzo promijenile. Od tradicionalnog ručno rađenog soja sosa do današnjeg mehaniziranog pulpiranja, naša tehnologija prerade soja sosa može se podijeliti na kuhanje, fermentaciju, kuhanje, dodavanje sirupa, sterilizaciju itd. Bilo da se radi o kuhanju, fermentaciji ili sterilizaciji, gotovo sve zahtijeva plinske generatore pare.

1. Prvo namočite soju. Prije kuhanja sirove soje za soja sos, namočite je neko vrijeme.

⒉ Zatim ga naparite, stavite u paru niske temperature koju generira generator pare i kuhajte na pari u generatoru pare oko 5 sati

3. Nakon toga, fermentacija se zaustavlja, a temperaturni zahtjevi za fermentiranu soju postaju sve stroži, obično dostižući 37 stepeni Celzijusa. U ovom trenutku, plinski generator pare se također može koristiti za zaustavljanje zagrijavanja temperature okoline i zaustavljanje fermentacije, čime se osigurava odgovarajuća temperatura za tempeh.

4. Povećanje pritiska kuhanja i skraćivanje vremena kuhanja su dobri načini za poboljšanje kvalitete soja sosa. Temperatura i pritisak plinskog generatora pare mogu se podesiti, a uslovi zagrijavanja parom tokom kuhanja, pravljenja kojija, fermentacije i naknadne obrade mogu se fleksibilno kontrolisati kako bi se osiguralo normalno formiranje boje, arome, okusa i glavnog dijela sosa. Para atmosferskog pritiska i para visokog pritiska iz plinskih generatora pare su uobičajene metode kuhanja u proizvodnji soja sosa. Materijali za kuhanje na pari moraju biti zreli, mekani, rastresiti, neljepljivi, bez slojeva i imati inherentnu boju i aromu klinkera.

5. Tokom procesa sterilizacije, visokotemperaturna para koju generira generator pare je čista i higijenska te ima sterilizirajući učinak. Može se koristiti i za sterilizaciju soja sosa prilikom njegove obrade. Visoka termička efikasnost, brza proizvodnja plina i čista para ispunjavaju sigurnosne zahtjeve proizvodnje hrane. Potpuno automatski rad može smanjiti radnu snagu. To je bolji izbor za prehrambene kompanije za poboljšanje efikasnosti proizvodnje i smanjenje troškova.

Korištenje generatora pare za proizvodnju soja sosa može efikasno zaštititi sigurnost hrane i poboljšati efikasnost proizvodnje, što ga čini najboljim izborom za proizvođače.