En industrias como la industria farmacéutica, la industria alimentaria, la de productos biológicos, la atención médica y sanitaria y la investigación científica, a menudo se utilizan equipos de desinfección y esterilización para desinfectar y esterilizar artículos relacionados.
Entre todos los métodos de desinfección y esterilización disponibles, el vapor es el más antiguo, fiable y ampliamente utilizado. Puede eliminar todos los microorganismos, incluyendo propágulos bacterianos, hongos, protozoos, algas, virus y resistencias. Debido a las esporas bacterianas más resistentes, la esterilización por vapor es muy valorada en la desinfección y esterilización industrial. En la medicina tradicional china, la esterilización por vapor era casi siempre la más utilizada.
La esterilización por vapor utiliza vapor a presión u otros medios de esterilización por calor húmedo para eliminar los microorganismos en el esterilizador. Es el método más eficaz y ampliamente utilizado en la esterilización térmica.
En el caso de los alimentos, los materiales que se calientan durante la esterilización deben conservar su valor nutricional y sabor. El consumo energético de un solo producto, ya sea de alimentos o bebidas, es un factor importante para la competitividad de las empresas. En el caso de los medicamentos, además de lograr una desinfección y esterilización fiables, también deben garantizar su integridad y la seguridad, eficacia y estabilidad de su eficacia.
Medicamentos, soluciones médicas, cristalería, medios de cultivo, apósitos, telas, instrumental metálico y otros artículos que no se alteran ni se dañan al exponerse a altas temperaturas y calor húmedo pueden esterilizarse con vapor. La esterilización por vapor a presión y la cabina de esterilización, ampliamente utilizadas, son equipos clásicos para la esterilización por vapor. Si bien en los últimos años se han desarrollado muchos nuevos tipos de equipos de esterilización por calor húmedo para satisfacer diversas necesidades, todos se basan en la esterilización por vapor a presión y la cabina de esterilización.
El vapor causa principalmente la muerte de microorganismos mediante la coagulación de sus proteínas. El vapor tiene una alta penetrabilidad. Por lo tanto, al condensarse, libera una gran cantidad de calor latente, que puede calentar rápidamente los objetos. La esterilización por vapor no solo es confiable, sino que también puede reducir la temperatura de esterilización y acortar el tiempo de acción. La uniformidad, la penetración, la confiabilidad, la eficiencia y otros aspectos de la esterilización por vapor se han convertido en la principal prioridad.
El vapor se refiere al vapor saturado seco. A diferencia del vapor sobrecalentado, utilizado en industrias que producen diversos productos petrolíferos y petroquímicos, y en turbinas de vapor en centrales eléctricas, el vapor sobrecalentado no es adecuado para procesos de esterilización. Si bien el vapor sobrecalentado tiene una temperatura más alta y mayor calor que el vapor saturado, el calor de la parte sobrecalentada es muy pequeño en comparación con el calor latente de vaporización liberado por la condensación del vapor saturado. Además, la temperatura del vapor sobrecalentado tarda mucho en descender a la temperatura de saturación. El uso de vapor sobrecalentado para calentar reduce la eficiencia del intercambio de calor.
Por supuesto, el vapor húmedo con agua condensada es aún peor. Por un lado, la humedad del vapor húmedo disolverá algunas impurezas en las tuberías. Por otro lado, cuando la humedad llega a los recipientes y medicamentos a esterilizar, dificulta el flujo de vapor hacia la estrella de calor farmacéutica. En el paso, se reduce la temperatura del paso. Cuando el vapor contiene más niebla fina, forma una barrera para el flujo de gas e impide la penetración del calor, lo que dificulta el secado después de la esterilización.
La diferencia de temperatura entre la temperatura en cada punto de la cámara de esterilización limitada del gabinete de esterilización y su temperatura promedio es ≤1 °C. También es necesario eliminar al máximo los puntos fríos y la desviación entre estos y la temperatura promedio (≤2,5 °C). La eliminación eficaz de los gases no condensables en el vapor, la uniformidad del campo de temperatura en el gabinete de esterilización y la eliminación al máximo de los puntos fríos son puntos clave en el diseño de la esterilización por vapor.
La temperatura de esterilización del vapor saturado debe ser diferente según la tolerancia al calor de los microorganismos. Por lo tanto, la temperatura de esterilización requerida y el tiempo de acción también son diferentes según el grado de contaminación de los artículos esterilizados, y la temperatura de esterilización y el tiempo de acción también son diferentes. La elección depende del método de esterilización, el rendimiento del artículo, los materiales de embalaje y la duración requerida del proceso de esterilización. En términos generales, cuanto mayor sea la temperatura de esterilización, menor será el tiempo requerido. Existe una relación constante entre la temperatura del vapor saturado y su presión. Sin embargo, cuando el aire en el gabinete no se elimina o no se elimina por completo, el vapor no puede alcanzar la saturación. En este momento, aunque el medidor de presión muestra que se ha alcanzado la presión de esterilización, pero la temperatura del vapor no ha alcanzado los requisitos, lo que resulta en una falla de esterilización. Dado que la presión de la fuente de vapor suele ser mayor que la presión de esterilización, y la descompresión del vapor puede causar sobrecalentamiento del vapor, se debe prestar atención.
Hora de publicación: 01-mar-2024
