Gineadair Smùid Dealain 180kw airson Grùdaireachd Fìona

Airson còcaireachd gràin, bu chòir an t-iarrtas airson smùid a bhith mòr agus cunbhalach, gus dèanamh cinnteach gu bheil an gràn air a theasachadh gu cothromach agus air a bhruich. Chan eil feum air cuideam airson smùid. Tha an teòthachd dìreach co-rèireach ris a’ chuideam. Mar as àirde an teòthachd, is ann as motha cuideam na smùide agus is ann as luaithe a bhios an gràn a’ smùid. Is e am fòcas an seo gluasad seanail na smùide gus dèanamh cinnteach gu bheil an gràn air a theasachadh gu cothromach. Faodar uidheamachd smùide a thaghadh a rèir na tha de ghràn smùide a dhìth airson cinneasachadh agus iarrtas smùide meud an smùide. Tha cuideam smùide de 0.4MPA ~ 0.5MPA gu tur gu leòr.
Tha ìre an t-saicreachaidh a’ toirt buaidh dhìreach air toradh an alcol. Tha atharrachadh teòthachd an t-saicreachaidh agus ùine an t-saicreachaidh stèidhichte sa mhòr-chuid air càileachd a’ bhraich, co-mheas stuthan taice, co-mheas stuth-uisge, co-dhèanamh a’ wort, msaa. Tha an suidheachadh eadar-dhealaichte, agus chan eil coitcheannachadh ann. modh suidhichte. Suidhichidh luchd-dèanaidh fìona eòlach teòthachd saicreachaidh agus coipeadh seasmhach stèidhichte air eòlas. Mar eisimpleir, tha teòthachd an t-seòmair coipeadh 20-30 ceum, agus chan eil teòthachd an stuth coipeadh nas àirde na 36 ceum. Fo chumhachan teòthachd ìosal sa gheamhradh, faodar buaidh smachd teòthachd mionaideach agus taiseachd teòthachd seasmhach a choileanadh tro uidheamachd smùide.
’S e fìon grùdaichte am fìon tùsail a thèid a ghrùdadh. A’ cleachdadh an eadar-dhealachaidh eadar puing goil deoch làidir (78.5°C) agus puing goil uisge (100°C), thèid am broth coipeadh tùsail a theasachadh eadar an dà phuing goil gus deoch làidir àrd-dùmhlachd agus eileamaid cùbhraidh a thoirt a-mach. Prionnsabal agus pròiseas grùdaireachd: ’S e 78.5°C puing smùideachaidh deoch làidir. Thèid am fìon tùsail a theasachadh gu 78.5°C agus a chumail aig an teòthachd seo gus deoch làidir smùidichte fhaighinn. Às deidh don deoch làidir smùidichte a dhol a-steach don phìob-loidhne agus fuarachadh, bidh e na dheoch làidir leaghaidh. Ach, rè a’ phròiseas teasachaidh, thèid stuthan leithid taiseachd no smùid neo-ghlan anns na stuthan amh a mheasgachadh a-steach don deoch làidir cuideachd, agus mar thoradh air sin bidh fìonaichean de dhiofar chàileachdan ann. Bidh a’ mhòr-chuid de fhìonaichean ainmeil a’ cleachdadh diofar phròiseasan leithid ioma-ghrùdaireachd no toirt a-mach cridhe fìona gus fìonaichean fhaighinn le fìor-ghlainead àrd agus susbaint neo-ghlainead ìosal.
Chan eil e doirbh tuigsinn dè am pròiseas còcaireachd, saccharachadh agus grùdaireachd. Feumaidh grùdaireachd fìona smùid. Tha an smùid fìor-ghlan agus slàinteil, a’ dèanamh cinnteach à càileachd an fhìona. Tha an smùid fo smachd, tha an teòthachd atharrachail, agus tha an smachd mionaideach, a’ dèanamh cinnteach à obrachaidhean còcaireachd is grùdaireachd goireasach. Bho shealladh cinneasachaidh is obrachaidh, is e uidheamachd caitheamh lùtha smùide agus sàbhaladh lùtha na cuspairean a tha a’ cur dragh air luchd-cleachdaidh as motha.
Tha an gineadair smùide ùr a’ dol an aghaidh prionnsapal traidiseanta toradh smùide. Bidh am pìob a’ dol a-steach don uisge agus a’ toirt a-mach smùid. Faodar a chleachdadh sa bhad às deidh a thòiseachadh, le èifeachdas teirmeach àrd. Chan eil uisge ann, tha an smùid glan agus slàinteil, agus tha an goil uisge salach a-rithist is a-rithist air a thoirt air falbh, agus tha an duilgheadas sgèile air a thoirt air falbh cuideachd, agus tha beatha seirbheis an uidheim air a leudachadh. Tha a’ bhuaidh sàbhalaidh lùtha 50% de uidheamachd smùide dealain agus 30% de uidheamachd smùide gas. Èifeachdas àrd, sàbhaladh lùtha agus dìon na h-àrainneachd!