NOBETH GH 48KW tvöfaldur rör, sjálfvirkur rafmagnsgufugjafi notaður í brugghúsaiðnaði

Vínframleiðslu má skipta í tvo flokka: gerjun og eimingu. Gerjað vín er vín sem hægt er að neyta eftir smávægilega vinnslu eftir gerjun, svo sem rauðvín, hrísgrjónavín, bjór o.s.frv.; eimað vín fæst með eimingu eftir að gerjun er lokið. Áfengi inniheldur aðallega áfengi, vodka, viskí o.s.frv.

Í framleiðslu á súru víni er mikilvægasta skrefið eiming. Eiming í gufutunnu ætti að fara fram með hægri gufueimingu og mikilli gufuútfellingu. Það er að segja, við eimingu áfengis skiptast kuldi og hiti smám saman, og gufa og vökvi skiptast á, þannig að áfengisgufan einbeittist og áfengisinnihald eimaðs lækkar úr háu í lágt. Venjulega ætti að nota gufuna hægt í upphafi eimingarinnar. Þegar áfengisinnihald eimaðs er lágt ætti að opna gufulokann upp á gátt og gufan nær sér. Í þessu ferli getur notkun bruggunargufugjafar stjórnað gufuútrásinni nákvæmlega og þar með stjórnað gæðum vínsins.

Hvernig á að búa til vín með gufugjafa

Í dag bruggast við brugghús aðallega kornvín, sorghumvín, sorghumkornvín o.s.frv. Áður fyrr, þegar engir gufugjafar voru til bruggunar, þurfti eldivið til að stjórna hitastigi. Það er erfitt að stjórna hitastigi eldiviðar. Stundum er eldurinn of heitur og hitastigið hátt. Stundum er eldurinn of lítill og hitastigið ekki nægjanlegt, þannig að gæði bruggaðs víns eru ójöfn. Gufugjafann getur stillt aflið í mörgum gírum til að stjórna bruggunarhitastiginu nákvæmlega, þannig að gæði bruggaðs víns eru mjög jöfn.

Við vitum öll að vínframleiðsluferlið er fyrirferðarmikið. Við eimingu víns er nauðsynlegt að nota hentugan og auðveldan gufugjafa. Gæði gufunnar sem fylgir hafa bein áhrif á gæði og styrk vínsins.
Fyrst er gufan dælt inn úr botni súrvínspottsins og bætt við lag af botnfalli. Gufan smýgur inn í botnfallið og inn í þéttitækið úr pípunni efst í bruggpottinum. Gufan er kæld með því að kælivatn hringrás í þéttitækinu og verður að fljótandi efni. Vínið rennur síðan inn í vínílátið. Þetta er ferlið við að nota brugggufugjafa til að búa til vín. Að nota brugggufugjafa til að búa til vín er mun einfaldara en í hefðbundnum bruggunariðnaði.

Hvaða orkugjafi gufuframleiðandi getur sparað peninga við vínframleiðslu?

Margar orkuform eru til fyrir gufuframleiðendur. Rafmagnshitun, gas, brennsluolía og lífmassakögglar eru mest notaðir og hafa einnig ýmsa kosti í sparnaði:

1. Rafmagnshitunargufuframleiðandinn er einfaldur í uppbyggingu og hefur sterka stjórnhæfni. Hann krefst ekki mikils viðhalds- og viðgerðarkostnaðar og kaupkostnaður búnaðar er lágur en orkunotkunin er tiltölulega mikil.
2. Gaseldaðir gufuframleiðendur eru nú viðurkenndir sem orkusparandi vörur, en búnaðurinn er flókinn og kaupkostnaðurinn hár.
3. Eldsneytisgufuframleiðandinn er svipaður gasgufuframleiðandanum, nema hvað hann hefur fjölbreyttari notkunarmöguleika og er ekki háður landfræðilegum takmörkunum.
4. Lífmassagufuframleiðandinn er með litla sjálfvirkni og ódýrt eldsneyti. Hann má líta á sem sparnaðargufubúnað, en hann á erfitt með að uppfylla mengunarstöðla og hentar ekki fyrir þéttbýli með strangar umhverfisverndarkröfur.
Ef rafmagnsreikningurinn á svæðinu þar sem gufuframleiðandinn er notaður er tiltölulega lágur, ef rafmagnið er á bilinu 3 til 5 sent á kílóvattstund, spennubreytir eru nægjanlegir og jafnvel eru afslættir af rafmagni utan háannatíma, þá mun rafmagnsgufuframleiðandinn spara peninga á þessum tíma. Í stuttu máli er ekki hægt að alhæfa hvaða tegund af orkudrifnum gufuframleiðanda sparar peninga og þarf að byggja á raunveruleikanum.

Hvernig á að velja gufugjafa fyrir bruggun

Þegar við veljum gufugjafa þurfum við fyrst að ákvarða magn gufu sem notað er áður en við getum valið katla með samsvarandi afli. Almennt eru eftirfarandi aðferðir til að reikna út gufunotkun:

1. Reiknið út gufunotkun samkvæmt Chuanran formúlunni. Notið varmaflutningsformúluna til að reikna út gufunotkun með því að greina varmaafköst búnaðarins til að áætla magn gufu sem notað er. Þessi aðferð er tiltölulega flókin og niðurstöðurnar sem fást munu hafa ákveðnar skekkjur vegna óvissu sumra þátta.
2. Bein mæling byggð á gufunotkun. Hægt er að prófa búnað með flæðimæli.
3. Notið nafnvarmaafl framleiðanda búnaðarins. Framleiðendur búnaðar tilgreina almennt staðlað nafnvarmaafl á nafnplötu búnaðarins. Nafnvarmaafl er venjulega merkt með K/W til að gefa til kynna varmaafköst og nafnvarmaafl er merkt með kg/klst til að gefa til kynna að gufunotkunin fer eftir gufuþrýstingnum sem notaður er.

Þegar gufugjafi er valinn fyrir fljótandi gerjun er magn eimaðs víns á klukkustund jafnt uppgufunargetu vélarinnar.

Gerjun í föstu formi er nokkurn veginn sem hér segir: 150 til 30 kílógrömm af korni þarf að gufusjóða í einu - stillingin er 150 til 300 kg gerð, 600 til 750 kílógrömm af korni þarf að elda í einu - stillingin er 600 kg gerð, stillingin sýnir kílógrömm af korni örlítið hærri en vélagerðin, 200 kg af korni eru búin 150 gerðinni og 400 kg af korni eru búin 300 gerðinni.

Gufugjafinn kemur í stað hefðbundins katla. Nobeth gufugjafinn er orkusparandi, umhverfisvænn og skoðunarfrír, fullkomlega sjálfvirkur gufugjafi. Hann framleiðir gufu á 3-5 mínútum til að tryggja gæði gufunnar. Sjálfvirk stjórnun krefst ekki vinnuafls. Hann er öruggur, hraður og fjölnota. Hann er hágæða og á lágu verði. Ræsing með einum smelli, lítil orkunotkun, kaupverð fyrir marga kaupmenn og framleiðendur.