פטריות מאכל מכונות יחד פטריות. פטריות מאכל נפוצות כוללות פטריות שיטאקי, פטריות קש, פטריות קופרי, פטריות הריציום, פטריות צדפות, פטרייה לבנה, פטרייה, ביספורוס, מורל, בולטוס, כמהין ועוד. פטריות מאכל עשירות בחומרים מזינים וטעימות. הן מזונות פטרייתיים שניתן להשתמש בהם גם כתרופה וגם כמזון. הן מזונות בריאות ירוקים.
על פי תיעוד היסטורי, בארצי, פטריות מאכל משמשות כמרכיבי מזון על שולחן האוכל במשך יותר מ-3,000 שנה. פטריות מאכל עשירות בחומרים מזינים, בעלות טעם עשיר וייחודי, ודלות בקלוריות. הן פופולריות במשך מאות שנים. בחברה המודרנית, למרות שישנם סוגים עשירים ביותר של מרכיבי מזון, פטריות מאכל תמיד תפסו מקום חשוב מאוד. הרגלי אכילה מודרניים מקדישים תשומת לב גוברת ויותר לירוק, טבעי ובריא, ופטריות מאכל עומדות במלואן בדרישות אלה, מה שגם מחזק את שוק פטריות המאכל, במיוחד בארצי ובאסיה.
כשהיינו ילדים, נהגנו לקטוף פטריות אחרי שירד גשם. למה? מסתבר שלייצור פטריות מאכל יש דרישות מחמירות לגבי הטמפרטורה והלחות של הסביבה. ללא סביבה ספציפית, קשה לפטריות מאכל לגדול. לכן, אם רוצים לגדל פטריות מאכל בהצלחה, עליכם לשלוט בטמפרטורה ובלחות, ומחולל קיטור הוא הבחירה המושלמת.
מחולל הקיטור מחומם כדי לייצר קיטור בלחץ גבוה כדי להעלות את הטמפרטורה ולהשיג את מטרת העיקור. עיקור הוא שמירה על מצע התרבות בטמפרטורה ובלחץ מסוימים למשך פרק זמן מסוים כדי להרוג את נבגי החיידקים השונים במצע התרבות, לקדם את צמיחת פטריות מאכל, לשפר את התשואה והאיכות ולשפר את יעילות המטפחים. באופן כללי, ניתן לשמור על מצע התרבות בטמפרטורה של 121 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות כדי להשיג את אפקט העיקור, וכל חומרי התזונה, הנבגים והנבגים של התפטיר יושמדו. עם זאת, אם המצע מכיל גלוקוז, ענפים, מיץ נבטי שעועית, ויטמינים וחומרים אחרים, עדיף לשמור אותו בטמפרטורה של 115 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. אחרת, טמפרטורה מוגזמת תהרוס את חומרי התזונה ותייצר חומרים רעילים שאינם תורמים לצמיחת פטריות מאכל.
זמן פרסום: 18 בינואר 2024
