Kûvên xwarinê bi hev re wekî kivark têne binavkirin. Kûvên xwarinê yên hevpar kivarkên shiitake, kivarkên straw, kivarkên copri, hericium, kivarkên îstirîdeyê, kivarkên spî, kivark, bisporus, morel, boletus, truffle, û hwd. Kûvên xwarinê dewlemend bi xurekan û xweş in. Ew xwarinên kivarkan in ku dikarin hem wekî derman û hem jî wekî xwarin werin bikar anîn. Ew xwarinên tenduristiyê yên kesk in.
Li gorî tomarên dîrokî, li welatê min, fungên xwarinê ji 3,000 salan zêdetir wekî malzemeyên xwarinê li ser sifreya xwarinê hatine bikar anîn. Kungên xwarinê dewlemend in bi xurekan, xwedî tama dewlemend û bêhempa ne, û kaloriyên wan kêm in. Ew bi sedsalan e populer in. Di civaka nûjen de, her çend celebên malzemeyên xwarinê yên pir dewlemend hebin jî, fungên xwarinê her gav cîhek pir girîng girtine. Adetên xwarinê yên nûjen her ku diçe bêtir bala xwe didin kesk, xwezayî û saxlem, û fungên xwarinê bi tevahî van hewcedariyan pêk tînin, ku ev jî dibe sedem ku bazara fungên xwarinê xurttir bibe, nemaze li welatê min û Asyayê.
Dema em zarok bûn, me bi gelemperî piştî baranê kivark berhev dikirin. Çima? Derdikeve holê ku hilberîna kivarkên xwarinê li ser germahî û şilbûna jîngehê şertên hişk hene. Bêyî jîngehek taybetî, mezinbûna kivarkên xwarinê dijwar e. Ji ber vê yekê, heke hûn dixwazin bi serkeftî kivarkên xwarinê çandin bikin, divê hûn germahî û şilbûnê kontrol bikin, û jeneratorek buharê hilbijartina bêkêmasî ye.
Jeneratora buharê tê germ kirin da ku buhara bi zexta bilind çêbike da ku germahî zêde bibe da ku armanca sterîlîzasyonê pêk were. Sterîlîzasyon ew e ku navgîna çandiniyê ya hilberînê di germahî û zextek diyarkirî de ji bo demek diyarkirî were parastin da ku sporên bakteriyên cûrbecûr (bakterî) di navgîna çandiniyê de werin kuştin, mezinbûna fungên xwarinê were pêşve xistin, berhem û kalîteyê were baştir kirin, û karîgeriya çandinvanan were baştir kirin. Bi gelemperî, navgîna çandiniyê dikare 20 hûrdeman di 121 pileya Celsius de were parastin da ku bandora sterîlîzasyonê were bidestxistin, û hemî xurekên mîselî, spor û spor hatine kuştin. Lêbelê, heke substrat glukoz, çiqilên piçûk, ava fasûliyê, vîtamîn û madeyên din hebin, çêtir e ku ew 20 hûrdeman di 115 pileya Celsius de were parastin. Wekî din, germahiya zêde dê xurekan hilweşîne û madeyên jehrîn çêbike ku ji bo mezinbûna fungên xwarinê ne guncaw in.
Dema weşandinê: 18ê rêbendana 2024an
