Brauproduktiounsprozess:
Tatsächlech ass de Prinzip vum Brauen eigentlech ganz einfach. Et ass näischt anescht wéi de Prozess vun der mikrobieller Fermentatioun fir alkoholesch Gedrénks mat enger bestëmmter Konzentratioun ze produzéieren. Natierlech ass den eigentleche Betrib wäit dovun ewech. Wann ee Jinjiu als Beispill hëlt, geet d'Gebuert vun enger Fläsch Gedrénks normalerweis duerch déi folgend Schrëtt: Materialauswiel, Koji-Produktioun, Fermentatioun, Destillatioun, Reifung a Fëllung.
D'raffinéiert Wäibau ëmfaasst haaptsächlech Prozesser wéi Alkoholfermentatioun, Stärkesaccharifikatioun, Koji-Produktioun, Rohmaterialveraarbechtung, Destillatioun, Reifung, Mëschen a Wierzen. Den Alkohol gëtt duerch Erhëtzen a Kachpunktënnerscheeder vum urspréngleche Gedrénks konzentréiert a getrennt. Wärend dem Erhëtzungsprozess vun der Wäibau ass et besonnesch wichteg, d'Temperatur strikt ze kontrolléieren, well dëst direkt d'Qualitéit an de Goût vum Wäin beaflosse kann.
Am Brauprozess ginn et zwou Prozesser, déi net vum Damp ze trennen sinn, eng ass d'Fermentatioun an déi aner ass d'Destillatioun. Den Dampgenerator ass eng wichteg Produktiounsausrüstung an der Brauerei. D'Destillatioun erfuerdert d'Benotzung vun engem Braudampgenerator fir den Alkohol vun der ursprénglecher Léisung ze konzentréieren an ze trennen. Wann Wäin gebraut gëtt, egal ob et d'Destillatiounszäit oder d'Destillatiounstemperatur ass, beaflosst dat d'Qualitéit vum Wäin. Wéi och ëmmer, déi traditionell Destillatiounsmethod ass net einfach fir d'Temperatur an d'Destillatiounszäit ze kontrolléieren, an et kann einfach d'Qualitéit an de Goût vum Wäin beaflossen; wärend den Dampgenerator kann Duerch d'Kontroll vun der Destillatiounszäit an der Destillatiounstemperatur ass de produzéierte Wäin och voller Aroma, sou datt am Verglach mat der traditioneller Wäibauproduktioun, modern Dampgenerator Wäibau besser schmaacht.
Den Dampgenerator ersetzt den traditionelle Kessel. Et ass en energiespuerenden, ëmweltfrëndlechen an inspektiounsfräien vollautomateschen Dampgenerator. E produzéiert Damp an 3-5 Minutten. E besteet aus Edelstol a garantéiert Dampqualitéit. E kontrolléiert automatesch a brauch keng manuell Aarbecht. E ass sécher, séier a villfälteg.
Den elektreschen Heizdampgenerator fir d'Brauen kann d'Temperatur no den aktuellen Bedürfnisser upassen, mat engem Knäppche funktionéiert et mat enger kontinuéierlecher Dampproduktioun, ass onbeaufsichtegt a liicht ze benotzen. Als Heizquell fir d'Brauen kann en eng stabil Hëtztquell ubidden, an d'Aromen am Originalwäin ginn och destilléiert, wat dem Wäin en eenzegaartege Goût gëtt. Gläichzäiteg, laut Clienten, déi dës Ausrüstung benotzt hunn, ass d'Braueffizienz vum Braueffizienz 2-3 Mol sou héich wéi déi vun der traditioneller Method.
De Brauprozess ass ëmständlech. Wärend dem Destillatiounsprozess ass e passenden an einfach ze benotzende Braudampgenerator essentiell. Schlussendlech beaflosst d'Qualitéit vum geliwwerte Damp direkt d'Qualitéit an de Grad vum Wäin.