Tobulėjant socialiniams mokslams ir technologijoms, žmonių gyvenimo tempas pagreitėjo, o dabar žmonių gyvenimas, mityba ir gyvenimo būdas patyrė didžiulių pokyčių. Greitas maistas ir pusgaminiai tapo svarbiausiais žmonių gyvenimo įpročiais, šie maisto produktai taip pat užima didžiąją dalį maisto pramonės, o bulvių traškučiai yra vienas iš greito maisto.
Kalbant apie bulvių traškučius, daugelis žmonių pagalvos apie rinkoje esančius garsius bulvių traškučius, tačiau daugelis bulvių traškučių gamintojų yra daugiau ar mažiau susidūrę su tam tikrais skandalais. Dėl savo sveikatos žmonės kartais nedrįsta pirkti bulvių traškučių iš užsienio ir verčiau juos gamina patys, nei valgo. Taigi, kaip gamintojai gali išsklaidyti klientus ir padidinti bulvių traškučių pardavimus rinkoje? Tiesą sakant, svarbiausias dalykas yra žodis „sveikata“. Todėl bulvių traškučių gamintojai turi rinktis saugesnius ir švaresnius produktus gamybos proceso, įrangos ir žaliavų atžvilgiu. Vienas iš tokių prietaisų yra garo generatoriaus pasirinkimas.
Bulvių traškučių kepimo procesas:
Bulvių traškučiai daugiausia gaminami iš bulvių. Bulvės plaunamos, nulupamos, supjaustomos griežinėliais, blanširuojamos, džiovinamos ore, kepamos ir surenkamos, kad būtų pagaminti skanūs bulvių traškučiai. Siekdami, kad bulvių traškučiai būtų saugesni ir sveikesni, daugelis bulvių traškučių gamintojų tradicinius katilus pakeitė garo generatoriais, o originalius kepimo etapus pakeitė energiją taupančiais ir sveikesniais džiovinimo etapais. Tai buvo labai patobulinta. Tai taip pat bus labai patobulinta, sumažės įmonės eksploatavimo išlaidos, pagerės džiovintų bulvių traškučių skonis ir jie bus populiaresni tarp rinkos vartotojų.
Bulvių traškučių gamybai gali būti naudojami garo generatoriai:
Nuplovus, nulupus ir supjaustius bulvių traškučius, jų paviršiuje esanti drėgmė išdžiovinama garų generatoriumi, o tada jie sudedami į specialią bulvių traškučių kepimo įrangą, kad gautųsi traškūs. Pagardinus įvairiais skoniais, surinkimas iš esmės baigtas.
Pagrindinė garo generatoriaus funkcija – džiovinti ir sterilizuoti bulvių traškučius. Aukštos temperatūros garai gali greitai išdžiovinti bulvių traškučius, kad paviršiuje esanti drėgmė būtų visiškai išdžiovinta. Garo generatoriaus išdžiovinti bulvių traškučiai yra traškesnio, sveikesnio skonio ir lengviau atpažįstami visuomenės. Be to, švarūs garai neturi įtakos jų kokybei ir užtikrina, kad bulvių traškučių gamybos procese nebus taršos.
Įrašo laikas: 2023 m. liepos 13 d.
